TAKAISIN

Herkulliset Hangon yrtit - katso myös reseptit!

Julkaistu: 8.4.2014
Hangon Yrtit -paketti koostuu yhdeksästä Hangon tuulissa ja auringossa kasvatetusta yrtistä: timjami, sitruunatimjami, oregano, ranskanrakuuna, laventeli, viherminttu, rosmariini, basilika ja persilja. Kahdeksan ensimmäistä ovat monivuotisia yrttejä, basilika yksi- ja persilja kaksivuotinen.

Istuta yrtit ulos maahan tai ruukkuun yöpakkasten mentyä. Mullan on oltava ravinteikasta ja vettäläpäisevää, kasvupaikan lämmin ja aurinkoinen.

Hangon Yrtit -paketin saat Puutarha.netin Kaupasta!
- ja tietenkin ilman toimituskuluja!

Kasvit olemme viljelleet luontoa säästäen (ja oikeassa mullassa); ei kemikaaleja, torjunta-aineita tai ruiskutteita. Tämä tapa vaatii enemmän työtunteja, valvontaa ja puhtaanapitoa, mutta näin pystymme takaamaan asiakkaillemme puhtaan tuotteen, ja itsellemme terveellisen työympäristön!

Paketin mukana toimitamme yleiset hoito-ohjeet sekä jokaiselle yrtille yhden ruokareseptin perheemme omista lempiresepteistä. Ruoanlaitto on perheemme yhteinen harrastus, josta nämä meille rakkaat ”salaiset reseptit” ovat kehkeytyneet. Bon apetit!

Päivi & Jussi Rahikka, via Garden Oy

Lue lisää via Garden Oy:n tuotteista ja palveluista!

Hangon tuulissa ja auringossa kasvatetut yrtit täydentävät ruokaelämyksesi!Hangon tuulissa ja auringossa kasvatetut yrtit täydentävät ruokaelämyksesi!

Hangon Yrtit ja herkulliset reseptit, ole hyvä!

1. Timjami (Thymus vulg. Compactus): tuuhea ja reheväkasvuinen yrtti, lehdet ja kukat syötäviä.

Reseptivinkki: Timjamipunajuuret

- Pese ja kuori haluamasi määrä pienehköjä punajuuria (kertakäyttökäsineet hyvä juttu tässä)
- Siivuta ne noin sentin paksuisina kuumalle pannulle
- Paista oliiviöljyssä, mausta suolalla ja mustapippurilla
- Riivi päälle reilusti timjamin lehtiä, lisää hieman hunajaa ja anna kypsyä al denteksi.
Juhlavuutta saat viimeistelemällä vuohenjuustolla!

Kesän ensimmäisiä punajuuria meillä odotetaan kuin muualla uusia perunoita – tosin yrtti on hyvä lisä myös talven lihapadoille!

2. Sitruunatimjami (Thymus citriodorus): vihreälehtinen, kukat ja lehdet syötäviä.

Reseptivinkki: Sitruunainen yrttikala

Tarvitset tuoretta kalafileen / ruokailija (esim. kuha tai ahven).
- Paista fileet kuumalla pannulla voissa, mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Valmis kala hunnutetaan tillillä ja sitruunatimjamilla.

Tätä helpommaksi ei ruoanlaitto tule; oikeata pikaruokaa! Seuraksi sopivat kesällä uudet perunat, talvella kermainen risotto.


3. Oregano (Origanum vulg. Compactum): tuuhea pallomainen kasvutapa, leviää helposti, kukat ja lehdet syötäviä.

Reseptivinkki: Oreganopasta 4:lle

- Paista pannulla öljyssä pari kourallista tuoreita – tai pakastettuja – herneitä, puolikas rasia tuoreita viipaloituja herkkusieniä ja 1-2 valkosipulinkynttä.
- Kiehauta sopiva määrä tuorepastaa runsaassa suolalla maustetussa vedessä al denteksi.
- Lisää pannuun pari ruokalusikallista keitinvettä, valuta pasta ja lisää se mukaan pannulle muiden ainesten joukkoon.
- Mausta mustapippurilla, tuoreilla oreganonlehdillä, herneenversoillaja parmesaanilastuilla. Herkuttelijat voivat lisätä myös nokareen voita...
Helppoa ja nopea lounas .tai vaikka alkupala!

OreganopastaOreganopasta
4. Rosmariini (Rosmarinus off. Uppright): voimakasarominen, kukat ja lehdet syötäviä.

Reseptivinkki: Rosmariiniperunat

- Kesäaikaan ruoka valmistetaan keskikokoisista perunoista, jotka halkaistaan pituussuunnassa kahtia, pinta voidellaan oliiviöljyllä ja maustetaan suolalla sekä mustapippurilla.
- Perunat kietaistaan folioon rosmariininoksan kera ja kypsennetään grillissä tai nuotion kuumassa tuhkassa.
- Talvella halkaistut perunat vain ladotaan uunivuokaan, öljytään ja maustetaan, pinnalle kuivattua rosmariinia ja uuniin +180-200 asteeseen noin tunnin ajaksi.
Ja ei kun syömään!


5. Ranskanrakuuna (Artemisia dracunculus French Tarragon): aromaattinen, lehdet ja kukat syötäviä.

Reseptivinkki: Ranskalaiset porkkanat

- Viipaloi mieleisesi määrä porkkanoita noin 0,5 cm siivuiksi – tai vuole kuorimaveitsellä lastuiksi – ja paista kuumalla pannulla oliiviöljyssä pari minuuttia.
- lisää suolaa maun mukaan, pari teelusikallista hunajaa ja pannun pohjalle noin sentti tai kaksi vettä kiehumaan sekä kourallinen rakuunanlehtiä.
- paista al dente-kypsiksi ja nauti!

Tyttäremme huijattiin pienenä syömään porkkanoita tällä reseptillä, muu ei kelvannut neidille.. Eikä tämä nyt ihan huijauskaan ollut, ovathan nämä parempia kuin ”tavalliset” porkkanat.

Ranskalaiset rakuunaporkkanatRanskalaiset rakuunaporkkanat
6. Rivieranlaventeli (Lavandula x Intermedia Grosso): tuuheakasvuinen tummanlila kukinta, kukat syötäviä, upea tuoksu myös kuivattuna.

Reseptivinkki: Laventelijäätelö

- Viipaloi jäätelö (maito- tai kermajäätelö, vanilja) noin sentin viipaleiksi, asettele laventelin kukat viipaleiden väliin, lado jäätelö takaisin pakettiin ja pyöräytä koko paketti vielä folioon ennen pakastimeen laittoa.
- Ota jäätelö esille noin puoli tuntia ennen tarjoilua, tarjoa mansikoiden tai vaahterasiirapin kera!


7. Basilika (Ocimum basilicum Genoveser Martina): tuuhea, suosittu lajike, kukat ja lehdet syötäviä.

Reseptivinkki: Basilika-salaatti 4:lle

- Revi salaattiastiaan jäävuorisalaattia, pari kourallista herneenversoja, lisää pari desiä tuoreita halkaistuja mansikoita, muutama tomaatti lohkoina, yksi vihreä omena kuutoina ja fetajuustopaketti reilun kokoisina paloina.
- Mausta perussalaatinkastikkeella (kevyt), lisää krutonkeja ja pinjansiemeniä ja runsaasti basilikan lehtiä päälle.

Maistuu kaikkina vuodenaikoina, mutta huomioi ettei tämä salaatti kestä jääkaapissa säilytystä. Harvemmin sitä silti jääkään säilöttäväksi, sillä tämä on herkkua ympäri vuoden!

8. Sileälehtipersilja (Petroselinum crispum Conun): tunnettu hyötykasvi, lehdet ja varret syötäviä.

Reseptisvinkki: Uunimunakas

- Paista pari sipulia ja pari tomaattia siivuina pannulla öljyssä, mausta ne suolalla ja pippurilla.
- Vatkaa 6 munaa rikki kulhoon, lisää noin puoli desiä vettä ja loraus kermaa.
- Lado vihannekset ja paketti fetajustoa siivuina vuokaan, kourallinen persiljaa ja munamassa päälle.
- Paista uunissa noin 20 minuuttia 200 asteessa.
Helppoa & nopeaa – pikaruokaa!


9. Viherminttu (Mentha spicata), vihreä reheväkasvuinen, paras lajike tuorekäyttöön, lehdet ja kukat syötäviä.

Reseptivinkki: Kesäinen perunasalaatti

- Pilko keitetyt uudetperunat kulhoon punasipulirenkaiden ja herkkukurkkukuutioiden kera.
- sekoita noin 1 dl turkinjogurttia mukaan, mausta suolalla ja viherpippurilla, lisää tuoreita mintunlehtiä ja pari kourallista keitettyjä herneitä.
- Anna vetäytyä ainakin puoli tuntia ennen tarjoilua grilliruoan lisukkeena.

Minttu maustaa myös monet juomat, kuten vedet, jääteet tai vaikkapa mojiton; jos olet nauttinut mojiton kesäpäivänä Vanajanlinna Groupin kesäravintola HSF:n terassilla, oletkin jo tutustunut viherminttuumme!

Hoitovinkkejä Hangon Yrteille:

1. Valitse yrteille suojainen ja valoisa kasvupaikka – ei kuitenkaan paahdetta aamusta iltaan – joko kasvimaallasi tai penkissä. Voit istuttaa kasvit myös ruukkuun; ruukun halkaisija vähintään 20 cm/ kasvi.

2. Käytä laadukasta luomu-multaa. Muista salaojittaa ruukku, mikäli ruukussa ei ole reikää pohjassa.

3. Kastele kasvi ja kasvualusta istutuksen jälkeen.

4. Laventeli, timjami ja sitruunatimjami pärjäävät lähes paahteessa - eivätkä vaadi yhtä paljon vettä kuin muut yrttilajit.

5. Minttu on kova leviämään; huomioi tämä, jos istutat sen penkkiin muiden kasvien kanssa.

6. Lannoita luonnonmukaisella lannoitteella, niin yrttisi pysyvät jatkossakin luomuina.

7. Kaikki paitsi basilika ja persilja ovat monivuotisia kasveja, jotka talvehtivat ulkona jopa ruukuissaan – älä heitä niitä pois syksyllä.

8. Siirrä basilika ennen kylmää sisälle valoisalle ikkunalle, niin saat satoa vielä pitkään syksylle.



Herkullisia hetkiä Hangon Yrttien parissa!

Toivottavat Päivi ja Jussi Rahikka, via Garden Oy

via Garden Oy:ltä saat tuotteet ja palvelut!via Garden Oy:ltä saat tuotteet ja palvelut!