TAKAISIN

Maistuisivatko perinteiset Runebergin tortut?

Julkaistu: 1.2.2021

Runebergin päivää vietetään helmikuun 5. päivä ja perinteisiin kuuluu, että Runebergin päivänä syödään torttuja. Oletko tottunut ostamaan Runebergin tortut suoraan kaupasta vai valmistatko itse? Tässä olisi sinulle helppo ohje maistuvien torttujen valmistamiseen. Nappaa vinkit ja käy tuumasta toimeen.

runeberg-tarts-317050_1920

Perinteinen Runebergin torttu

Kokonaisvalmistumisaika: 1 h 15 min (sis. valmistelun), ohjeella tulee noin 10‒15 torttua

Runebergin torttu on perinteinen leivonnainen ja suosittu tapa juhlistaa Runeberginpäivää helmikuussa. Tiesithän ettei muotilla ole väliä, millaisia torttuja valmistat, pääasia että maku on jumalainen.

Tällä reseptillä voit valmistaa maittavat Runebergin tortut muffinssipellille, muffinssivuokiin, Runebergin tortuille tarkoitettuihin muotteihin - tai jopa uuninkestäviin kahvikuppeihin. Kokeile rohkeasti tänä vuonna erilaisia muotteja ja pidä hauskaa!

Mitä tarvitset?
200 g voita tai margariinia
2 dl sokeria tai fariinisokeria
2 munaa
2 dl Myllyn Paras Karkea Vehnäjauhoja
2 dl Myllyn Paras Korppujauhoja
2 dl mantelilastuja tai piparimuruja
2 tl kardemummaa
½ tl manteliuutetta tai 2 rkl mantelilikööriä
2 dl smetanaa, ranskankermaa tai kermaa
1 tl soodaa

Täytteeksi:
n. 2 dl paistonkestävää vadelmahilloa

Kostutukseen:
n. 1 dl vettä
1 rkl sokeria
1 tl manteliuutetta tai 2 rkl mantelilikööriä, punssia tai vahvaa omenamehua

Päälle:
paistonkestävää vadelmahilloa
sokerivesikuorrutetta

1920Runebergin-tortut1_0

Valmistusohje:

  1. Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat vaahtoon vatkaten yksitellen.

  2. Lisää kuivat aineet. Mikäli kotoa/kaupasta ei löydy manteliuutetta tai et pidä sen melko voimakkaasta mausta, voit käyttää torttujen mausteena hyvin myös mantelilikööriä ja / tai kardemummaa. Sekoita taikinaan lopuksi kermavalmiste, johon olet sekoittanut soodan.

  3. Voitele ja korppujauhota runebergintortuille tarkoitetut vuoat, muffinssipelti tai foliomuffinssivuoat. Voit myös käyttää paperisia vuokia. Näitä ei tarvitse voidella tai korppujauhottaa. Jaa tasaiseksi sekoitettu taikina vuokiin ja paina teelusikalla jokaisen tortun keskelle nokare hilloa.

  4. Paista 200-asteisen uunin keskiosassa 15-20 minuuttia kauniin keltaisiksi leivonnaisten koosta riippuen. Kostuta kypsät runebergintortut sivelemällä niille maustettua sokerivettä. Laita vielä jokaisen tortun keskelle nokare vadelmahilloa, jos hillo on paiston aikana valunut tortun sisälle. Koristele sokerivesikuorrutuksella pursottamalla kuorrutteesta rengas hillon ympäri.


Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Tutustu myös muihin resepteihin, herkkuja riittää!

Muita herkkuja Runebergin päivään löydät täältä

Ja ei kun herkuttelemaan....

Puutarha.net_MyllynParas_940x250