Kaurajuuri
Tragopon porrifolius
Ruotsiksi: havrerot
Vuosittainen
Korkeus: 100 - 100 cm
Valo:
aurinko
Hoito-ohjeet
Helppohoitoinen
Kukkaa ei pidä päästää kukkimaan, sillä se vie juurelta elinvoimaa.
Kuvaus
Maanpäällinen osa voi kasvaa jopa yli 1 metrin. Kukat ovat violetit. Kaurajuuri on 20-30 cm pitkä ja läpimitaltaan vain 2-3 cm. Kuori on kermankeltainen ja malto valkea. Juuri on kapenee kärjestä ja siihen kehittyy runsaasti sivujuuria. Juuresta pursuava maitiaisneste muuttuu nopeasti ruskeaksi. Maku muistuttaa osteria. Sisältää hiilihydraatteja.Sato korjataan syksyllä kaivamalla juuri esiin yhdeltä sivulta ja säilytetään kellarissa. Katkenneesta juuresta tihkuva maitiaisneste huonontaa makua, joten juuria ei kannata korjata nyhtämällä.Kaurajuurta käytetään keitoissa ja muhennoksissa. Valmistetaan parsan tapaan. Nuoria lehtiä ja keväisiä versoja käytetään salaatteihin.
Kukinnon väri
violetti
Kasvin ominaisuudet
Tuoksu: Ei
Myrkyllisyys: Ei
Allergisoiva: Ei
Piikikäs: Ei
Leikkokukka: Ei
Amppeli: Ei
Valontarve
aurinko
Elinympäristön vaatimukset
Kuohkea ja syvämultainen maa.
Lisääminen
Kylvö aikaisin keväällä.
Kasvualusta
Humus: +
Käyttö
Lähilajit ja lajikkeet
-
Lisäkuvat
Luetuimmat
Uusimmat