Keltasinapin siemenet ovat maultaan mietoja ja keltaisia. Se on ristikukkainen. Liuskaiset, vihreät lehdet. Sinappi sisältää sinapiinialkaloidi, sinigriini-tioglykosideja, allyylisinappiöljy, rasvaöljyjä. Ruskeat kuivat lidut kerätään ja puidaan käyttöä varten. Sinappiöljyt ovat tehokkaita bakteereita ja homeita vastaan. Sisäisesti nautittuna parantaa ruoansulatusta, lisää sapen eritystä. Ulkoisesti sinappijauhokääre kiihottaa ihon verenkiertoa, mutta se on pestävä huolellisesti pois ettei se syövytä ihoa rakoille. Jos on vilustunut, voi laittaa pari ruokalusikallista sinappijauhoa kylpyveteen pintaverenkiertoa elvyttämään.

Jauhetut siemenet sinapiksi, liha- ja kalamausteeksi, kokonaiset siemenet säilykkeisiin ja keittoihin. Kirpeitä lehtiä voi käyttää myös salaatissa. Voi ärsyttää herkkää ihoa.