Syvänvihreät, jäykät lehdet ovat piikikkäät ja soikiomaiset. Tanakka varsi haarautuu latvassa ja päihin kasvaa suuret pallomaiset kukinnot. Lajikkeen mukaan ne ovat valkoiset, keltaiset, oranssit tai punaiset. Kehittyvät hedelmät ovat hohtavan valkoisia.Siemenissä on tyydyttämätöntä rasvaa ja sopii siksi hyvin ruuanlaittoon.Siemenistä puristettu öljy ehkäisee sydänsairauksia ja laskee kolesterolia. Kukista saadaan myös värjäykseen sopivaa väriainetta. Kukista voidaan keittää keittoa, joka edistää virtsan ja hien eritystä.

Leikko- ja kuivakukka. Poimitaan mykeröiden auettua.