Maustefenkoli

Foeniculum vulgare var. dulce

ruotsinkielinen: kryddfänkål

auringossa     puoli-pilvinen
Kasvilaji:
Mausteet ja yrtit
Korkeus:
1,10 - 2 m
Vyöhykkeet:
 

Ehdota kasvikuvaa

Kuvaus

Engl.nimi: Fennel

Keltainen sarjakukinto. Hienojakoiset, tilliä muistuttavat lehdet sopivat ruokien koristeluun. Maistuu ja tuoksuu anikselta. Siemenissä eteerisiä öljyjä kuten anetonia (50%) ja fenkonia (20%) sekä rasvaöljyjä. Tunnetaan myös nimellä saksankumina.

Lehtiä ei saa kuivata auringossa. Siemenet kerätään vihreinä.

tuoksuva
Kukinnon väri:
keltainen
Kukinta-aika:

Soveltuvuus

Siemeniä käytetään leipiin, kalaruokiin ja kastikkeisiin. Myös lehdet voi käyttää mausteena.

Lääkintä: Lievittää ilmavaivoja ja vatsan kouristuksia. Lisää maidon, virtsan ja ulostuksen eritystä. Vaikuttaa elähdyttävästi. Poistaa nälän tunnetta. Auttaa myös yskään. Siementen pureskelu poistaa hikan. Yksi neljästä ns. kuumasta siemenestä. Fenkoliöljyä käytetään vain ulkoisesti. Öljy tepsii esim. reumaan.

Kasvuympäristö:
Ravinteikas ja kostea maa.
kostea
Kasvualusta:
humus +
savi +
Ravinteet: ++

Hoito

Kirvat ja luteet saattavat vahingoittaa lehtiä.
Alkukesästä kitketään huolellisesti rikkaruohot pois.

Lisääminen

Esikasvatus huhtikuussa, istutus avomaalle, kun maa on lämmennyt.
Itämisaika: 12 - 16 vrk.

Lähilajit ja lajikkeet

Salaattifenkoli Foeniculum azoricum