Persilja

Petroselinum crispum

ruotsinkielinen: persilja

auringossa     puoli-pilvinen
Kasvilaji:
Mausteet ja yrtit
Korkeus:
20 cm
Leveys:
10 cm
Vyöhykkeet:
 
 

Ehdota kasvikuvaa

Kuvaus

Kehittää ensimmäisenä vuonna lehtiä, toisena vuonna kukkia ja siemeniä. Pariliuskaiset, sahalaitaiset lehdet ovat kurttuisia tai sileitä. Kellanvihreä sarjakukinto.

Parasta tuoreena. Jos halutaan talvellakin tuoretta persiljaa, nostetaan juuripaakku maasta pois ja laitetaan ruukkuun.

Kukinnon väri:
vihreä
Kukinta-aika:
kesäkuu - heinäkuu

Soveltuvuus

Soveltuu hyvin vihannesmaan reunaan tai ikkunalaudalle kasvamaan.

Ruoanlaitto: Sopii lähes kaikkiin pääruokiin, välttämätön ainesosa ranskalaisessa bouquet garni -maustekimpussa.

Lääkintä: Rohtona käytetään siemeniä ja juurta. Sisältää A-, B- ja C-vitamiineja, kalsiumia, fosforia, runsaasti rautaa (enemmän kuin pinaatissa), eteerisiä öljyjä kuten apiolia ja myrtistisiiniä, apiini-flavonoidia, furokumariinia. Epäsäännöllisiin ja kivuliaisiin kuukautisiin, virtsatietulehduksiin.

Kasvuympäristö:
Paras sato voimakkaassa maassa.
kostea, tuore
Kasvualusta:
humus +
Ravinteet: ++

Hoito

Lannoitus esim.lantavedellä, kastele kuivina kausina.

Lisääminen

Aikaisin keväällä, myös syyskylvö mahdollista, tällöin kuitenkin itävyys voi olla osittaista. Alin itämislämpötila 5 astetta.
Siemenet itävät paremmin, jos niitä voidaan liottaa pari vuorokautta ja sitten vasta kylvetään. Itäminen hidasta, 20-25 vrk, kasvuaika 75 - 85 vrk.

Riviväli: 30-40 cm

Lähilajit ja lajikkeet

kähäräpersilja Petroselinum cripsum var. crispum, silopersilja Petroselinum cripsum var. neapolitanum, juuripersilja Petroselinum cripsum var. radicosum