Kuvaus
Yleensä herneet jaetaan kahteen tyyppiin: peltoherne ja tarhaherne. Viljely keskittyy lähinnä tarhaherneeseen, josta on eri tavoilla käytettäviä erilaisia herneitä: silpoherne, silpoydinherne, taittoherne ja sokeriherne.
Makean sokeriherneen palko on litteä ja leveä. Tummanvihreässä palossa ei ole sisäseinämän sitkeää kalvoa. Sisältää runsaasti valkuaista, hiilihydraatteja, hieman rasvaa ja paljon B-vitamiineja.
Sato korjataan, kun palot ovat täysikasvuisia, mutta litteitä. Vaatii lähes päivittäistä keräämistä, jotta palkojen laatu pysyisi hyvänä.
Sokeriherne käytetään kokonaisena ja sopii lihan tai kalan lisäkkeeksi. Voi syödä palkoineen. Parhaimmillaan heti penkistä kerättynä. Voi pakastaa, mutta kannattaa ryöpätä ensin.