Lehdet muodostavat pyöreän, kiinteän kerän. Vihreät lehdet ovat pehmeitä, sisälehdet hentoja ja rapeita. Sisus on herkullisin osa. Maku on mieto ja mehukas. Meillä kasvatetaan eniten pehmeälehtistä keräsalaattia. Kylvöstä sadonkorjuuseen kuluu aikaa noin 4-6 viikkoa. Parhaimmillaan tuoreena. Käytetään vihannessalaattien pohjaksi, voileivällä ja ruokien koristeluun. Huuhdo lehdet ja revi käsin.
Salaattia ei saa istuttaa liian syvään. Satoaikaa saadaan pidennettyä suojaamalla taimia muovilla.
Ensimmäinen kylvö voidaan tehdä asuinhuoneeseen, kasvihuoneeseen tai lavaan. Itämisen jälkeen taimet koulitaan laatikosta toiseen. Voidaan myös istuttaa ruukkuihin. Taimia olisi hyvä karaista viikon verran ennen ulossiirtämistä.
'Cortina', 'Elton', Rez', 'Marvel of 4 Season', 'Pablo', 'Scott', 'Ton Thumb'