Munakoiso (munahedelmä)

Solanum melongena

ruotsinkielinen: äggört, aubergin

Vyöhykkeet:
 

Ehdota kasvikuvaa

Kuvaus

Englnimi: Eggplant

Yleensä tummat sinipunaiset hedelmät, myös muita värejä. Yleensä sinipunainen lajike käytetään ravinnoksi. Koko ja muoto vaihtelee lajikkeen mukaan. Kuori on kiiltävä ja sitkeä. Vaalea, sienimäinen sisus on on maultaan mieto. Siemenet voi syödä.

Sadonkorjuu elo-syyskuussa.

Pehmeä maku tulee esiin vasta kypsennettynä. Käytetään musakassa ja ratatouillessa. Sopii muhennoksiin ja laatikkoruokiin. Munakoison viipaleet voidaan myös paistaa, kun viipaleet on ensin suolattu runsaasti. Kun suola on liuennut hedelmästä lähtevään mehuun, viipaleet huuhdotaan ja paistetaan.

Nimi tulee sanskritin sanasta vatin-ganah = "pierunestovihannes", josta se on vääntynyt monen maalaisten suussa lopuksi vanhoissa englantilaisissa keittokirjoissa käytettyyn brinjal -nimeen. Suomessa käytetty munahedelmä kääntyy englanninkielisestä eggplant -sanasta.

Kukinta-aika:

Soveltuvuus

Hoito

Lisääminen

Lähilajit ja lajikkeet

tomaatti, peruna