Ruusukaali (brysselinkaali)

Brassica oleracea Gemmifera-ryhmä

ruotsinkielinen: brysselkål

auringossa
Vyöhykkeet:
 

Ehdota kasvikuvaa

Kuvaus

Pitkän varren lehtihankoihin kehittyy 2-4 cm kokoisia vihreitä kaalinkeriä. sisältää runsaasti c-vitamiinia, valkuaisaineita ja rautaa. Savimailla ruusukkeista tulee kiinteämpiä kuin kevyillä mailla. Soveltuu parhaiten viljeltäväksi maan eteläosissa. Kestää hyvin pakkasta. Voimakas maku vain paranee kun pakkanen puraisee.

Ruusukkeet poimitaan ennen talven tuloa (syys-lokakuussa).

Sopii lisäkkeeksi voimakkaan makuisten ruokien kanssa, keittoihin, patoihin, vuokiin, sellaisenaan salaattiin. Pakastetaan ryöpättyinä.

Ruusukaali (Brysselinkaali) on kotoisin Belgiasta. Sitä on kasvatettu varhaiskeskiajalta lähtien.

Kukinta-aika:

Soveltuvuus

Tuholaiset: möhöjuuri, jänis, kaaliperhosen toukat, kaalikärpäsen toukat ja lehtikirvat.

Valontarve:
aurinko

Hoito

Taimet voidaan latvoa elokuussa. Multaamalla voidaan taimia tukea.

Lisääminen

Taimet kasvatetaan itse tai ostetaan kaupasta. Taimet istutetaan ulos hallojen mentyä touko-kesäkuussa. Istutusetäisyys 50 x 60 cm. Liian tiheään istutettujen taimien sato valmistuu myöhään valonpuutteen vuoksi. Esikasvatus kestää 6-8 viikkoa.

Lähilajit ja lajikkeet

'Adagia', 'Boxer', 'Brigitte', 'Diablo', 'Helenius', 'Icarus', 'Jade', 'Maximus', Peer Gynt', 'Rubine', 'Long Island'