Kuvaus
Englnimi: Corn
Kiinteää, tasaista, 20 cm pitkää tähkää ympäröi vihreät suojuslehdet. Vaaleankeltaiset, makeat jyvät.
Kypsyy säästä riippuen elo-syyskuussa. Tähkä on valmis kattilaan, kun pullistuneiden emikukintojen vaalea parta on ruskistunut ja tähkän pää tuntuu pyöristyneeltä. Tähkää voi kurkistaa suojuslehtien välistä: jos jyvän sisältämä neste on maitomaista eikä kirkasta, on tähkä kypsä syötäväksi.
Jyvät syödään raakana tai kypsänä. Sopii salaatteihin, keittoihin, patoihin ja kastikkeisiin.