Kuvaus
Entisiä, ei voimassa olevia tieteellisiä nimiä: Rheum rhabarbarum /Rheum x cultorum.
Kestävä ja helppohoitoinen kasvi. Hyvät lehtiruodit ovat kiinteitä, meheviä ja hienosyisiä, väri vaihtelee punaisesta vihreään. Voidaan kasvattaa koko Suomessa. Sisältää paljon oksaalihappoa, joka vie kalkkia kehosta.
Ensimmäiset raparperit ovat herkullisimpia. Keskikesällä pidetään sadonkorjuussa taukoa, mutta kukkavarret poistetaan, mikäli syksyllä halutaan uusi sato.
Käytetään leivontaan, kiisseleihin ja keittoihin. Raparperiruokia on suositeltavaa nauttia maitotuotteiden kanssa; kalsium sitoo raparperin sisältämän oksalihapon.
Kotoisin Kiinasta ja Tiibetistä. Käytetty siellä lääkekasvina (3000 eKr).