Piparkakkumuffinssit,hitsi miten ovat hyviä 😋

Kemijärvi-Vyöhyke VII

Taatelikakun tein minäkin, just otin uunista


II-vyöhyke

Pari tiikerikakkua. 
Pari taatelikakkua vielä uunissa.
Pehmeät suklaakeksit Kinuskikissan sivuilta:
250g voita tai marg.
5,5dl vehnäjauhoja
2rkl kaakaojauhetta
3tl leivinjauhetta
1tl suolaa
1,5dl sokeria
1,5dl fariinisokeria
2tl vaniliasokeria
2 munaa
100g rouhittua tummaa suklaata
100g rouhittua maitosuklaata
1dl kookoshiutaleita

Vaihdoin tumman suklaan kaakaonipseihin. Maitosuklaan valkoiseen suklaaseen ja taisi fariinisokerikin vaihtua ruokosokeriin.
Hyvä rakenne, eikä liian makeita.


Kotka, Karhula. Vyöhyke II  Otetaan mitä on.

Täälläkin joulun odottelu tuoksun mukana alkoi. Tein sen englantilaisen hedelmäkakun, kaksi kappaletta nyt jääkaapissa 1.kostutuksen jälkeen tekeytymässä.  Täytyy sanoa että kun taikinakulhoa putsasin ja vähän siinä maistelin niin oli hyvää !  Jos nyt jo niin mitä tuleekaan olemaan.


Iitti / III                        Asioilla on taipumus järjestyä                                            

Piparitaikina parvekkeella, taatelikakkutarvikkeet paitsi voi on työpöydällä, perunavoitaikinaohje printattuna. Ihan kiva joulun odottelun tunne hiipii taloon🎄🤶

Lusikkaleipiä en uskalla tehdä, niitä en voi vastustaa. Samanlaisia lapsuusmuistoja täälläkin.
Herrasväenleivät kuuluvat myös vakioihin. Täytetään vadelmamarmelaadilla juuri ennen tarjoilua.
Hain tänään lisää leivontatararvikkeita, pääsee huomenna taas leipomaan. Ei järjen häivääkään, mutta jos tekee mieli niin...

Kotka, Karhula. Vyöhyke II  Otetaan mitä on.

Nuo vanhat reseptit ja vanhat keittokirjat on ihan huippuja. 

Varsinais-suomi  1B , Nousiainen

Sain viime vuonnakin jouluksi äidin leipomia pipareita kokoelman.

Voi että ne oli hyviä, itse oon vähän laiska leipomaan kaiken sortin piparit.
Oli lusikkaleivät, piparkakut, kaneliässät ja sitten sellaiset vaaleat kuorrutetut, joissa on hilloa välissä.
Äitin ässäpiparit on ihän älyttömän hyvät, ne on jo lapsesta asti ollut minun suosikkeja, niihin tulee ainakin jauhettua mantelia.
Lapsena olin apuna ja jauhoin mantelit sellaisella pienellä käsin veivattavalla myllyllä/raastimella, nykyään sekin ostetaan valmiina jauheena pussissa kaupasta.


Varsinais-suomi  1B , Nousiainen

Nyt iski nostalginen tunne. Taidan tehdä jouluksi perunavoitaikinaan leivotun lohipiirakan. Semmoisen tein äitini kanssa kun pääsin ripille hyyyvin kauan sitten😅. Katoan etsimään taikinaohjetta…

Nykyajan ihmiset on opetettu ostamaan kaikki valmiina tai puolivalmiina kaupasta.

Minun lapsuudessa ei kaupassa taidettu edes myydä torttutaikinaa, piparitaikinaa ei ainakaan ollut.
Itse tehtiin äidin kanssa piparitaikinat, voitaikinaa, viineritaikinat ym,ym.
Lusikkaleipiä ja kaneliässiä, sekä taatelikakkua ja hedelmäkakkua tehtiin myös aina jouluksi.

Eilen just paistoin peltilihapiirakan ja joulutorttuja.
Molemmat tein samasta rahkavoitaikinasta, torttuihin taisin kaulita ja kääntää muutaman kerran enemmän.
Me tykätään rahkataikinasta tortuissa, lehtitaikina on liian murenevaa ja kuivaa ja kovetettu kasvirasva maistuu pahalta.

Varsinais-suomi  1B , Nousiainen