Juhannukseksi aamupalapöytään pullia ja sämpylöitä.
Piprut tein eilen. Kirpparilta ostin lasivuokia 1,5€/5 kpl kokeilin tonnikalapiirakoita niihin.


Kotka, Karhula. Vyöhyke II  Otetaan mitä on.

Äiti opetti kotikotona miten tehdään voileipäkakku ja ihan samalla kaavalla teen yhä.
Äiti oli tänään yksi vieraista ja ihan kymppi tuli häneltä 😁
Meillä on pari sääntöä:
- kaikki leipä valkoista ja tuoretta
- ei ”kastelua” - kostutusta - millään nesteellä vaan täytteet kerroksissa tulee olla sopivan niukan mutta kostuttavan kosteuttavia
- täytteitä runsaasti, hienoksi pilputtuna
- aina hienoksi pilputtua jäävuorisalaattia
- paljon makuja jotka sopivat keskenään ja kunnolla mausteita
- kootaan edellispäivänä ja pidetään painon alla kunnes viimeistellään, säilytyksen puolessavälissä käännetään

On se sen verran työläs että ei sitä kauhean usein tee mutta sitten kun tekee, on se sen arvoista 😋

Nieleskelen täällä...


Iitti / III                       

+x

 

Chali - 19.6.2022

Mieheni syntymäpäivä kunniaksi ja mieheni pyynnöstä tein kinkkuvoileipäkakun.
Koko on (18cm x 36cm) 4,5 x 2 trimmattua (siis leipien kuori leikatu pois) paahtoleipää ja leipäkerroksia oli 5.
Väliin tuli erilaisia täytteitä, jokaisen väliin tuli aina silputtua jäävuorisalaattia joka oli tekeytymässä hapokkaassa salaattikastikkeessa ja silputtua keittokinkku - korppukinkku - pekoni mix.
Tahnoja oli sitten esim, valkosipulituorejuusto (vatkattu), kinkku-chilitahnatyyppinen pasteija (vatkattu), voileipäpikkelsimajoneesi ja itsemaustettu majoneesi. 
Päälle ja sivulle Yrttitarha tuorejuusto + mausteet.
Muita raaka-aineita raastettua juustoa, paahdettua sipulia, yrttejä ….

Kokosin voileipäkakun eilen iltapäivällä. Laitoin ympärille tiukasti leivinpaperia ja tuorekelmua (pysyy hyvin koossa ja muotoutuu paremmin). Näin kakku - leivät - ottavat kosteutta mutta eivät vety ja kakun pystyy käsittelemään ja siirtämään. Kakun päälle laitoin laakean tarjottimen ja sen päälle kaksi isoa lautasta painoksi.
Myöhään eilen illalla purin painot pois ja käänsin kakun, pohjasta tuli kansi ja laitoin painot takaisin.
Tänään sitten kuorrutin kakun päältä ja ympäri Yrttitarha tuorejuustolla sekä koristelin.



Tässä valmis kinkkuvoileipäkakku.
Vieraiden kanssa syötiin ja ei jäänyt muruakaan. 
Oli kyllä pitkästä aikaa tosi hyvää.

Varmaan maukas ja kauniskin.
Olet sittä paneutunu ihan viimeisen päälle tekemään tuon upean herkun.
Ihan tulee vesi kielelle kun kuvaa katsoo.

Pohjois-Savo  vyöhyke V

Mieheni syntymäpäivä kunniaksi ja mieheni pyynnöstä tein kinkkuvoileipäkakun.
Koko on (18cm x 36cm) 4,5 x 2 trimmattua (siis leipien kuori leikatu pois) paahtoleipää ja leipäkerroksia oli 5.
Väliin tuli erilaisia täytteitä, jokaisen väliin tuli aina silputtua jäävuorisalaattia joka oli tekeytymässä hapokkaassa salaattikastikkeessa ja silputtua keittokinkku - korppukinkku - pekoni mix.
Tahnoja oli sitten esim, valkosipulituorejuusto (vatkattu), kinkku-chilitahnatyyppinen pasteija (vatkattu), voileipäpikkelsimajoneesi ja itsemaustettu majoneesi. 
Päälle ja sivulle Yrttitarha tuorejuusto + mausteet.
Muita raaka-aineita raastettua juustoa, paahdettua sipulia, yrttejä ….

Kokosin voileipäkakun eilen iltapäivällä. Laitoin ympärille tiukasti leivinpaperia ja tuorekelmua (pysyy hyvin koossa ja muotoutuu paremmin). Näin kakku - leivät - ottavat kosteutta mutta eivät vety ja kakun pystyy käsittelemään ja siirtämään. Kakun päälle laitoin laakean tarjottimen ja sen päälle kaksi isoa lautasta painoksi.
Myöhään eilen illalla purin painot pois ja käänsin kakun, pohjasta tuli kansi ja laitoin painot takaisin.
Tänään sitten kuorrutin kakun päältä ja ympäri Yrttitarha tuorejuustolla sekä koristelin.



Tässä valmis kinkkuvoileipäkakku.
Vieraiden kanssa syötiin ja ei jäänyt muruakaan. 
Oli kyllä pitkästä aikaa tosi hyvää.

Eväsleipiä muutamaksi viikoksi.


Kotka, Karhula. Vyöhyke II  Otetaan mitä on.

Lapsi piipahti ja jo heti ovella huudahti iloisena: "Täällä tuoksuu pulla" 


II-vyöhyke

🤗

Kemijärvi-Vyöhyke VII

+x

 

Karvari - 29.5.2022

Nuu,kauli 20x40 cm noin sentin vahavunen levy josta taikinahyrrällä niitä kaistaleita.Kaistaleen päät yhteen ja kierrä kaistale ittensä ympäri pituussuunnassa sitten vaikka pöyvvällä teet semmosen tasasen kiekon.Täpsytä varsinki keskeltä matalaksi ettei nouse korkiaksi.
Kaistaleen pituus se parikymmentä senttiä.Kestää pakastusta kypsänän niinku tavis pulla.

Kiitti Karvari kun autoit mun aivonyrjähdyksessä

Iitti / III                       

Nuu,kauli 20x40 cm noin sentin vahavunen levy josta taikinahyrrällä niitä kaistaleita.Kaistaleen päät yhteen ja kierrä kaistale ittensä ympäri pituussuunnassa sitten vaikka pöyvvällä teet semmosen tasasen kiekon.Täpsytä varsinki keskeltä matalaksi ettei nouse korkiaksi.
Kaistaleen pituus se parikymmentä senttiä.Kestää pakastusta kypsänän niinku tavis pulla.

Kemijärvi-Vyöhyke VII