Leivonnaisia


Kirjoittaja
Viesti
Pepino
Pepino
Kunniapuutarhuri (9,9K reputation)Kunniapuutarhuri (9,9K reputation)Kunniapuutarhuri (9,9K reputation)Kunniapuutarhuri (9,9K reputation)Kunniapuutarhuri (9,9K reputation)Kunniapuutarhuri (9,9K reputation)Kunniapuutarhuri (9,9K reputation)Kunniapuutarhuri (9,9K reputation)Kunniapuutarhuri (9,9K reputation)
Ryhmä: Aktiivi jäsenet
Viestiä: 3,7K, Käynnit: 31,0K
Pesty ja hierottu margariini? 

II vyöhyke - rannikko 🌻
kastehelminen
kastehelminen
Puutarhatohtori  (4,0K reputation)Puutarhatohtori  (4,0K reputation)Puutarhatohtori  (4,0K reputation)Puutarhatohtori  (4,0K reputation)Puutarhatohtori  (4,0K reputation)Puutarhatohtori  (4,0K reputation)Puutarhatohtori  (4,0K reputation)Puutarhatohtori  (4,0K reputation)Puutarhatohtori  (4,0K reputation)
Ryhmä: Aktiivi jäsenet
Viestiä: 2,1K, Käynnit: 4,8K
Kiitos Kurppa! Kuulostaa tutummalta kaikkine ihanine voinpesuineen ja happamine kermoineen. Taidan kopioida tuon itselleni. Ainoa mitä en enää mistään saa on kuivatut appelsiininkuoret. Ennen niitä myytiin kaupassa ja itse raastettiin taikinan joukkoon. Kaupan appelsiineja ei kannata kuivattaa kun niissä on päällä paksu säilöntäainekerros. Pomeranssinkuorijauhe maistuu ja haisee jotenkin saippualle. Nyt teen taikinan ja huomenna paistan ensimmäiset sekä teen taatelikakun. Tai useamman.
Kurppa.
Kurppa.
Ylipuutarhuri (51,0K reputation)Ylipuutarhuri (51,0K reputation)Ylipuutarhuri (51,0K reputation)Ylipuutarhuri (51,0K reputation)Ylipuutarhuri (51,0K reputation)Ylipuutarhuri (51,0K reputation)Ylipuutarhuri (51,0K reputation)Ylipuutarhuri (51,0K reputation)Ylipuutarhuri (51,0K reputation)
Ryhmä: Aktiivi jäsenet
Viestiä: 26,0K, Käynnit: 94,0K
kastehelminen - 10.12.2021
Tarvitsisin pikkuisen apua. Pikkulikkana äidin kanssa tehtiin joka vuosi kasapäin joulupipareita ja tein samalla reseptillä omien lasten ja lastenlasten kanssa. Se oli äidin vanhassa keittokirjassa joka oli samalta vuodelta kuin äitikin eli sieltä 20-30 -luvun taitteelta. Nyt en löydä sitä paperia mistään vaikka olen pian viikon etsinyt. Ei siinä muuta erikoisempaa ollut kuin että siihen tuli kermaa. Niistä tuli rapsakoita joulunmakuisia herkkuja. Onko kellään siihen sopivaa ohjetta, netistä en löydä? Varmaan on uudemmissakin kirjoissa mutta kun ei ole enää kuin yksi keittokirja ja siinä ei ole.

Vanhassa keittokirjassa on useampikin missä on kermaa.
Tässä yksi.


Kotka, Karhula. Vyöhyke II  Otetaan mitä on.
kastehelminen
kastehelminen
Puutarhatohtori  (4,0K reputation)Puutarhatohtori  (4,0K reputation)Puutarhatohtori  (4,0K reputation)Puutarhatohtori  (4,0K reputation)Puutarhatohtori  (4,0K reputation)Puutarhatohtori  (4,0K reputation)Puutarhatohtori  (4,0K reputation)Puutarhatohtori  (4,0K reputation)Puutarhatohtori  (4,0K reputation)
Ryhmä: Aktiivi jäsenet
Viestiä: 2,1K, Käynnit: 4,8K
Tarvitsisin pikkuisen apua. Pikkulikkana äidin kanssa tehtiin joka vuosi kasapäin joulupipareita ja tein samalla reseptillä omien lasten ja lastenlasten kanssa. Se oli äidin vanhassa keittokirjassa joka oli samalta vuodelta kuin äitikin eli sieltä 20-30 -luvun taitteelta. Nyt en löydä sitä paperia mistään vaikka olen pian viikon etsinyt. Ei siinä muuta erikoisempaa ollut kuin että siihen tuli kermaa. Niistä tuli rapsakoita joulunmakuisia herkkuja. Onko kellään siihen sopivaa ohjetta, netistä en löydä? Varmaan on uudemmissakin kirjoissa mutta kun ei ole enää kuin yksi keittokirja ja siinä ei ole.
kastehelminen
kastehelminen
Puutarhatohtori  (4,0K reputation)Puutarhatohtori  (4,0K reputation)Puutarhatohtori  (4,0K reputation)Puutarhatohtori  (4,0K reputation)Puutarhatohtori  (4,0K reputation)Puutarhatohtori  (4,0K reputation)Puutarhatohtori  (4,0K reputation)Puutarhatohtori  (4,0K reputation)Puutarhatohtori  (4,0K reputation)
Ryhmä: Aktiivi jäsenet
Viestiä: 2,1K, Käynnit: 4,8K
Unohdin sanoa että siihen tuli veitsenkärjellisen suolaa.
Nuu
Nuu
Ylipuutarhuri (36,0K reputation)Ylipuutarhuri (36,0K reputation)Ylipuutarhuri (36,0K reputation)Ylipuutarhuri (36,0K reputation)Ylipuutarhuri (36,0K reputation)Ylipuutarhuri (36,0K reputation)Ylipuutarhuri (36,0K reputation)Ylipuutarhuri (36,0K reputation)Ylipuutarhuri (36,0K reputation)
Ryhmä: Valvojat
Viestiä: 18,0K, Käynnit: 57,0K
Pepino - 9.12.2021
Käväseppä netistä hakemassa. 

??
Puhe on siis siitä yhdestä reseptistä jonka tännekin laitoin.

Iitti / III                        Asioilla on taipumus järjestyä                                            

Muokattu 8 kuukautta sitten: Nuu
Pepino
Pepino
Kunniapuutarhuri (9,9K reputation)Kunniapuutarhuri (9,9K reputation)Kunniapuutarhuri (9,9K reputation)Kunniapuutarhuri (9,9K reputation)Kunniapuutarhuri (9,9K reputation)Kunniapuutarhuri (9,9K reputation)Kunniapuutarhuri (9,9K reputation)Kunniapuutarhuri (9,9K reputation)Kunniapuutarhuri (9,9K reputation)
Ryhmä: Aktiivi jäsenet
Viestiä: 3,7K, Käynnit: 31,0K
Käväseppä netistä hakemassa. 

II vyöhyke - rannikko 🌻
Nuu
Nuu
Ylipuutarhuri (36,0K reputation)Ylipuutarhuri (36,0K reputation)Ylipuutarhuri (36,0K reputation)Ylipuutarhuri (36,0K reputation)Ylipuutarhuri (36,0K reputation)Ylipuutarhuri (36,0K reputation)Ylipuutarhuri (36,0K reputation)Ylipuutarhuri (36,0K reputation)Ylipuutarhuri (36,0K reputation)
Ryhmä: Valvojat
Viestiä: 18,0K, Käynnit: 57,0K
Pepino - 9.12.2021
Nuu - 9.12.2021
Jaa, löysin englantilaisen joulukakun eli hedelmäkakun reseptin joka on sisällöltään aikalailla samanlainen kuin toi K18-kakku. Myös sen kostutusaika konjakilla on vastaavanpituinen eli lasketaan viikoissa. Siihenkään ei tule leivinjauhetta.   "Leivinjauhetta tai soodaa ei tarvita, kananmunat riittävät nostattamaan kakun"


Kyllä leivinjauhe on siinä reseptissä.

Pepino, kävin sitten vielä kerran lukemassa sen reseptin kun sanoit et se leivinjauhe siellä on. En vaan edelleenkään sieltä sitä löydä. Pitäis mulla olla ihan  toimivat silmälasit, mut harittaako sit silmät  BigGrin


Iitti / III                        Asioilla on taipumus järjestyä                                            

Nuu
Nuu
Ylipuutarhuri (36,0K reputation)Ylipuutarhuri (36,0K reputation)Ylipuutarhuri (36,0K reputation)Ylipuutarhuri (36,0K reputation)Ylipuutarhuri (36,0K reputation)Ylipuutarhuri (36,0K reputation)Ylipuutarhuri (36,0K reputation)Ylipuutarhuri (36,0K reputation)Ylipuutarhuri (36,0K reputation)
Ryhmä: Valvojat
Viestiä: 18,0K, Käynnit: 57,0K
Kurppa. - 9.12.2021
Nuu - 9.12.2021
Nyt kaipaisin hiukan apua.  Siinä K18-hedelmäkakussa ei ole ohjeen mukaan leivinjauhetta. Katselin paria muuta sellaisen hedelmäkakun ohjetta johon tulee konjakkia tm. alkoholia mukaan, mutta niissä kyllä oli se 2 tl leivinjauhetta per 2 dl vehnäjauhoja. Onko ohjeessani unohtunut se leivinjauhe listata mukaan vai toimiiko kakku ohjeen mukaan tehtynä ?  Tässä alla ohje:

Joulupöydän hedelmäkakku on upean tuhti ja kostea, mutta tämä kakku on sallittu vain aikuisille.

150 g kuivattuja aprikooseja, hienonnettuna
150 g kuivattuja karpaloita
140 g rusinoita
85 g sokeroituja kirsikoita
85 g sokeroitua appelsiinikuorta
100 g mantelirouhetta
100 g hasselpähkinärouhetta
2 sitruunan kuori
2 appelsiinin kuori
½ dl konjakkia tai brandyä
225 g fariinisokeria
200 voita sulatettuna
250 g vehnäjauhoja
1 rkl hienonnettua maustepippuria
5 kananmunaa

kostutukseen: konjakkia tai brandyä

1. Sekoita kaikkia aineita keskenään muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat tasaista massaa.
2. Kaada taikina 2 leipävuokaan. Kypsennä 150-asteisessa uunissa noin tunti. Tarkista kypsyys hammastikulla.
3. Ota kypsä kakku uunista ja jäähdytä. Tee hammastikulla kakkuun reilusti reikiä ja kostuta kakku konjakilla tai brandyllä. Kääri kelmuun ja säilytä jääkaapissa.
4. Toista kostutusoperaatio 3 kertaa viikossa kahden viikon ajan.


Tyyris kakku noista aineista. Itse tyydyn ostamaan sekahedelmäpussin josta hedelmät pilkon saksilla pieniksi.
Sellaiseen olen tottunut ja sellaisia tein lahjaksikin.

Kyllä tosiaan vähän tuntui kalliilta. Aattelin että jos nyt tän kerran satsaan. Saattaa olla että jotain ostin vähän vähemmän kuin reseptissä luki ...

Iitti / III                        Asioilla on taipumus järjestyä                                            

Pepino
Pepino
Kunniapuutarhuri (9,9K reputation)Kunniapuutarhuri (9,9K reputation)Kunniapuutarhuri (9,9K reputation)Kunniapuutarhuri (9,9K reputation)Kunniapuutarhuri (9,9K reputation)Kunniapuutarhuri (9,9K reputation)Kunniapuutarhuri (9,9K reputation)Kunniapuutarhuri (9,9K reputation)Kunniapuutarhuri (9,9K reputation)
Ryhmä: Aktiivi jäsenet
Viestiä: 3,7K, Käynnit: 31,0K
Nuu - 9.12.2021
Jaa, löysin englantilaisen joulukakun eli hedelmäkakun reseptin joka on sisällöltään aikalailla samanlainen kuin toi K18-kakku. Myös sen kostutusaika konjakilla on vastaavanpituinen eli lasketaan viikoissa. Siihenkään ei tule leivinjauhetta.   "Leivinjauhetta tai soodaa ei tarvita, kananmunat riittävät nostattamaan kakun"


Kyllä leivinjauhe on siinä reseptissä.

II vyöhyke - rannikko 🌻
TEE

Yhdistä valitut

Yhdistä valittuihin aiheisiin...



Yhdistä etukäteen valittuun aiheeseen...



Yhdistä aiheen ID:hen...





Samankaltaisia aiheita

Lukee tätä viestiketjua

Valikko
Viestit
Maininnat
Haku