|
Pepino
|
|
|
Ryhmä: Aktiivi jäsenet
Viestiä: 3,7K,
Käynnit: 31,0K
|
Pesty ja hierottu margariini?
II vyöhyke - rannikko 🌻
|
|
|
|
|
kastehelminen
|
|
|
Ryhmä: Aktiivi jäsenet
Viestiä: 2,1K,
Käynnit: 4,8K
|
Kiitos Kurppa! Kuulostaa tutummalta kaikkine ihanine voinpesuineen ja happamine kermoineen. Taidan kopioida tuon itselleni. Ainoa mitä en enää mistään saa on kuivatut appelsiininkuoret. Ennen niitä myytiin kaupassa ja itse raastettiin taikinan joukkoon. Kaupan appelsiineja ei kannata kuivattaa kun niissä on päällä paksu säilöntäainekerros. Pomeranssinkuorijauhe maistuu ja haisee jotenkin saippualle. Nyt teen taikinan ja huomenna paistan ensimmäiset sekä teen taatelikakun. Tai useamman.
|
|
|
|
|
Kurppa.
|
|
|
Ryhmä: Aktiivi jäsenet
Viestiä: 26,0K,
Käynnit: 94,0K
|
+xTarvitsisin pikkuisen apua. Pikkulikkana äidin kanssa tehtiin joka vuosi kasapäin joulupipareita ja tein samalla reseptillä omien lasten ja lastenlasten kanssa. Se oli äidin vanhassa keittokirjassa joka oli samalta vuodelta kuin äitikin eli sieltä 20-30 -luvun taitteelta. Nyt en löydä sitä paperia mistään vaikka olen pian viikon etsinyt. Ei siinä muuta erikoisempaa ollut kuin että siihen tuli kermaa. Niistä tuli rapsakoita joulunmakuisia herkkuja. Onko kellään siihen sopivaa ohjetta, netistä en löydä? Varmaan on uudemmissakin kirjoissa mutta kun ei ole enää kuin yksi keittokirja ja siinä ei ole. Vanhassa keittokirjassa on useampikin missä on kermaa. Tässä yksi. 
Kotka, Karhula. Vyöhyke II Otetaan mitä on.
|
|
|
|
|
kastehelminen
|
|
|
Ryhmä: Aktiivi jäsenet
Viestiä: 2,1K,
Käynnit: 4,8K
|
Tarvitsisin pikkuisen apua. Pikkulikkana äidin kanssa tehtiin joka vuosi kasapäin joulupipareita ja tein samalla reseptillä omien lasten ja lastenlasten kanssa. Se oli äidin vanhassa keittokirjassa joka oli samalta vuodelta kuin äitikin eli sieltä 20-30 -luvun taitteelta. Nyt en löydä sitä paperia mistään vaikka olen pian viikon etsinyt. Ei siinä muuta erikoisempaa ollut kuin että siihen tuli kermaa. Niistä tuli rapsakoita joulunmakuisia herkkuja. Onko kellään siihen sopivaa ohjetta, netistä en löydä? Varmaan on uudemmissakin kirjoissa mutta kun ei ole enää kuin yksi keittokirja ja siinä ei ole.
|
|
|
|
|
kastehelminen
|
|
|
Ryhmä: Aktiivi jäsenet
Viestiä: 2,1K,
Käynnit: 4,8K
|
Unohdin sanoa että siihen tuli veitsenkärjellisen suolaa.
|
|
|
|
|
Nuu
|
|
|
Ryhmä: Valvojat
Viestiä: 18,0K,
Käynnit: 57,0K
|
+xKäväseppä netistä hakemassa. ?? Puhe on siis siitä yhdestä reseptistä jonka tännekin laitoin.
Iitti / III Asioilla on taipumus järjestyä
|
|
|
|
|
Pepino
|
|
|
Ryhmä: Aktiivi jäsenet
Viestiä: 3,7K,
Käynnit: 31,0K
|
Käväseppä netistä hakemassa.
II vyöhyke - rannikko 🌻
|
|
|
|
|
Nuu
|
|
|
Ryhmä: Valvojat
Viestiä: 18,0K,
Käynnit: 57,0K
|
+x+xJaa, löysin englantilaisen joulukakun eli hedelmäkakun reseptin joka on sisällöltään aikalailla samanlainen kuin toi K18-kakku. Myös sen kostutusaika konjakilla on vastaavanpituinen eli lasketaan viikoissa. Siihenkään ei tule leivinjauhetta. "Leivinjauhetta tai soodaa ei tarvita, kananmunat riittävät nostattamaan kakun" Kyllä leivinjauhe on siinä reseptissä. Pepino, kävin sitten vielä kerran lukemassa sen reseptin kun sanoit et se leivinjauhe siellä on. En vaan edelleenkään sieltä sitä löydä. Pitäis mulla olla ihan toimivat silmälasit, mut harittaako sit silmät 
Iitti / III Asioilla on taipumus järjestyä
|
|
|
|
|
Nuu
|
|
|
Ryhmä: Valvojat
Viestiä: 18,0K,
Käynnit: 57,0K
|
+x+xNyt kaipaisin hiukan apua. Siinä K18-hedelmäkakussa ei ole ohjeen mukaan leivinjauhetta. Katselin paria muuta sellaisen hedelmäkakun ohjetta johon tulee konjakkia tm. alkoholia mukaan, mutta niissä kyllä oli se 2 tl leivinjauhetta per 2 dl vehnäjauhoja. Onko ohjeessani unohtunut se leivinjauhe listata mukaan vai toimiiko kakku ohjeen mukaan tehtynä ? Tässä alla ohje: Joulupöydän hedelmäkakku on upean tuhti ja kostea, mutta tämä kakku on sallittu vain aikuisille. 150 g kuivattuja aprikooseja, hienonnettuna 150 g kuivattuja karpaloita 140 g rusinoita 85 g sokeroituja kirsikoita 85 g sokeroitua appelsiinikuorta 100 g mantelirouhetta 100 g hasselpähkinärouhetta 2 sitruunan kuori 2 appelsiinin kuori ½ dl konjakkia tai brandyä 225 g fariinisokeria 200 voita sulatettuna 250 g vehnäjauhoja 1 rkl hienonnettua maustepippuria 5 kananmunaa kostutukseen: konjakkia tai brandyä 1. Sekoita kaikkia aineita keskenään muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat tasaista massaa. 2. Kaada taikina 2 leipävuokaan. Kypsennä 150-asteisessa uunissa noin tunti. Tarkista kypsyys hammastikulla. 3. Ota kypsä kakku uunista ja jäähdytä. Tee hammastikulla kakkuun reilusti reikiä ja kostuta kakku konjakilla tai brandyllä. Kääri kelmuun ja säilytä jääkaapissa. 4. Toista kostutusoperaatio 3 kertaa viikossa kahden viikon ajan. Tyyris kakku noista aineista. Itse tyydyn ostamaan sekahedelmäpussin josta hedelmät pilkon saksilla pieniksi. Sellaiseen olen tottunut ja sellaisia tein lahjaksikin. Kyllä tosiaan vähän tuntui kalliilta. Aattelin että jos nyt tän kerran satsaan. Saattaa olla että jotain ostin vähän vähemmän kuin reseptissä luki ...
Iitti / III Asioilla on taipumus järjestyä
|
|
|
|
|
Pepino
|
|
|
Ryhmä: Aktiivi jäsenet
Viestiä: 3,7K,
Käynnit: 31,0K
|
+xJaa, löysin englantilaisen joulukakun eli hedelmäkakun reseptin joka on sisällöltään aikalailla samanlainen kuin toi K18-kakku. Myös sen kostutusaika konjakilla on vastaavanpituinen eli lasketaan viikoissa. Siihenkään ei tule leivinjauhetta. "Leivinjauhetta tai soodaa ei tarvita, kananmunat riittävät nostattamaan kakun" Kyllä leivinjauhe on siinä reseptissä.
II vyöhyke - rannikko 🌻
|
|
|
|
