+x

 

Chali - 18.11.2023

Ihan tonttumaisen hyvää 😋
Piparkakku makuisia ”mokkapaloja” pellillinen. Helppo tehdä.
Nyt en tiedä mistä ohje on mutta löytyi pädin muistiinpanoista.
Piti maistaa, jatkoon menee.
Koska tämä kestää hyvin pakastusta, otan pyöreällä muotilla valmiiksi kahvittelupaloja.
Ne sulaa nopsaan ja jos haluaa niin vaniljakastike lampi siihen kylkeen 😁

Pohja:
4 munaa
2 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
200 g voita sulatettuna
5½ dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
1-2 rkl piparkakkumaustetta
2 dl maitoa
Kuorrute:
100 g voita
2 dl fariinisokeria
1 dl kuohukermaa
1½ tl kanelia
4 dl tomusokeria
½ tl suolaa
koristerakeita
Pohja:
1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Vuoraa syvä uunipelti leivinpaperilla.
2. Vaahdota munat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita varovasti joukkoon sulatettu voi.
3. Sekoita kuivat aineet yhteen toisessa kulhossa ja lisää vuorotellen maidon kanssa muna-
sokerivaahtoon. Kääntele tasaiseksi (älä vatkaa, ettei taikinasta karkaa kaikki ilma) ja levitä
uunipellille.
4. Paista noin 15 minuuttia. Jäähdytä pohja ennen kuorrutteen levittämistä.
Kuorrute:
1. Mittaa voi, fariinisokeri, kerma ja kaneli kattilaan. Kuumenna, kunnes sokeri sulaa. Ota kattila
liedeltä ja vatkaa joukkoon tomusokeri. Mausta suolalla. Anna kuorrutteen jäähtyä hetki välillä
sekoitellen.
2. Kaada kuorrute hieman jäähtyneen pohjan päälle. Viimeistele koristerakeilla. Anna kuorrutteen
jähmettyä jääkaapissa noin 30 minuuttia ennen leikkaamista.

Ihanalta kuulostaa, ja näyttää,  täytyy tehdä. Otan ohjelmaan seuraavan kerran kun tytöt taas tulevat eli kahden viikon kuluttua leivotaan jouluisia mokkapaloja.  Ootan jo nyt innokkaasti ! Kiva kun aina jaat näitä ohjeita 

Iitti / III                       

Ihan tonttumaisen hyvää 😋
Piparkakku makuisia ”mokkapaloja” pellillinen. Helppo tehdä.
Nyt en tiedä mistä ohje on mutta löytyi pädin muistiinpanoista.
Piti maistaa, jatkoon menee.
Koska tämä kestää hyvin pakastusta, otan pyöreällä muotilla valmiiksi kahvittelupaloja.
Ne sulaa nopsaan ja jos haluaa niin vaniljakastike lampi siihen kylkeen 😁

Pohja:
4 munaa
2 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
200 g voita sulatettuna
5½ dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
1-2 rkl piparkakkumaustetta
2 dl maitoa
Kuorrute:
100 g voita
2 dl fariinisokeria
1 dl kuohukermaa
1½ tl kanelia
4 dl tomusokeria
½ tl suolaa
koristerakeita
Pohja:
1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Vuoraa syvä uunipelti leivinpaperilla.
2. Vaahdota munat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita varovasti joukkoon sulatettu voi.
3. Sekoita kuivat aineet yhteen toisessa kulhossa ja lisää vuorotellen maidon kanssa muna-
sokerivaahtoon. Kääntele tasaiseksi (älä vatkaa, ettei taikinasta karkaa kaikki ilma) ja levitä
uunipellille.
4. Paista noin 15 minuuttia. Jäähdytä pohja ennen kuorrutteen levittämistä.
Kuorrute:
1. Mittaa voi, fariinisokeri, kerma ja kaneli kattilaan. Kuumenna, kunnes sokeri sulaa. Ota kattila
liedeltä ja vatkaa joukkoon tomusokeri. Mausta suolalla. Anna kuorrutteen jäähtyä hetki välillä
sekoitellen.
2. Kaada kuorrute hieman jäähtyneen pohjan päälle. Viimeistele koristerakeilla. Anna kuorrutteen
jähmettyä jääkaapissa noin 30 minuuttia ennen leikkaamista.

Syksyn ensimmäinen taatelikakku. Kolme palaa meni heti.


Kotka, Karhula. Vyöhyke II  Otetaan mitä on.

Tänään innostuin leipomaan korvapuusteja. Edellisestä kerrasta on vuosia.
Ei se taito minnekkään ole hävinnyt. 
Tein puolen litran taikinan, annoin kohota 1,5tuntia. Onneksi on Kenwood, olisi ollut liian kovaa käsille.
Tuli kaksi pellillistä josta toinen oli normi sokeri - kaneli - voi ja toinen sokeri - kaneli - voi - omenahillo.
Molemmista tuli tosi hyviä. Syödään mitä syödään ja loppu menee pakkaseen.

Tulevan pyhäinpäivän kunniaksi Juurikkikin innostui leipomaan. Emme puolisoni kanssa kumpikaan niin hirveästi perusta makeasta, vaikka puolisoni on ikänsä työskennellyt konditoria-alalla. Kesällä marjakausi ja sitten juhlapyhät innostavat jotakin värkkäämään. Toki pakkasessa on "pakko-pullaa" aina vieraiden varalta. Minun herkkuani on tämä Omena-Mascarpone-kakku. Makuu paranee,kun malttaa odottaa seuraavaan päivään. Hyvää Pyhäinpäivää kaikille.


Meri-Lappi  / VI

Sharlotkan tein päiväkahvilla käydessä. Äsken kippasin lautaselle ja laitoin kanelia ja tomusokeria päälle.
Tämä on meidän herkkujälkkäri vaniljakastikkeen kera niin kauan kun omia omppuja riittää pakkasessa.


Pohjois-Savo  vyöhyke V

+x

 

Chali - 30.10.2023

Kitikat, herrrkullinen 😋
Kuin mutakakku mutta paljon parempi, suussa sulava, samettinen.
Ruokalusikallinen riittää, on tuhtia tavaraa, pelkkää ihanaa suklaata 😁 👍 
Todella hyvää.

Pitääpä kokeilla joskus.

Keski-Pohjanmaa IV-V vyöhyke

Kitikat, herrrkullinen 😋
Kuin mutakakku mutta paljon parempi, suussa sulava, samettinen.
Ruokalusikallinen riittää, on tuhtia tavaraa, pelkkää ihanaa suklaata 😁 👍 
Todella hyvää.

+x

 

Chali - 28.10.2023

En ole leiponut koskaan jauhotonta kakkua, nyt päätin kokeilla, Nemesis kakku.
Tein ohjeen mukaan, en tiennyt oikein mihin pyrkiä.
Äsken otin uunista. Kuori on napsakka mutta koko kakku hyllyy kun sitä vähän koskettaa 🤔
Ohjeen mukaan pitää antaa jäähtyä ja sitten pariksi tunniksi jääkaappiin tekeytymään.
Taidetaan antaa olla huomiseksi.
Tällainen paiston jälkeen ja ohje jos joku haluaa kokeilla.

Kerro sitten mille maistu😋

Keski-Pohjanmaa IV-V vyöhyke

Ruisleipäsiä, ruis-sipsejä ja porkkanakakku.

Nyt uunissa Janssoninkiusaus, ohrapuuro ja kaalilaatikko. Hellalla makkarajuurespata. Pitäisi taas viikko pärjätä.

Kotka, Karhula. Vyöhyke II  Otetaan mitä on.