Onko kenelläkään mitään tietoa sellaisesta suklaakakun ohjeesta, jossa kakkua ei paisteta kypsäksi asti vaan taikina jää keskeltä möhjöksi? Eli siis kakkua paistetaan vaan sen verran että reunat jähmettyvät sen verran että kakun saa kumottua.

Mardu, kammottavan ällöttävä käärme! Taatusti suorastaan herkullinen!

Kukkii ne perunanvarretkin! Jkl, III- ylälaita

Ja minun pitäisi heti aamusta tehdä raparperitoscakakku ja vaniljakastiketta sen kanssa. On myös nam .

Pitäisi vääntää raparperikeikauskakku. Yllättävän mehevä, vaniljakastiketta ja nam.

 

Mustaherukkainen valkosuklaakakku

(tein näillä määrillä ja niistä täyttyi yksi 24cm vuoka ja 2
pienempää, toinen hiukan vajaa. Määrät korreloivat mielestäni hyvin
kahdelle isolle irtopohjavuokalle -jos et halua täytteestä paksumpaa.
Tällä määrällä täyttyy yksi 26cm vuoka laitoja myöten. Jos teet
useamman, lisää keksien määrää pohjaan)

Näitä tarvitset:

Pohja

-200g kaurakeksejä (mielestäni meni tuplasti, riippuu montako vuokaa))

-50-100g voita

Täyte

-10 liivatetta

-350g valkoista suklaata

-400g maustamatonta tuorejuustoa

-2,5dl sokeria

-1 vaniljatanko

-4 keltuaista

-4 valkuaista

-4dl kuohukermaa

Hyytelö

-4-6dl laimentamatonta mustaherukkamehua (riippuu vuokien määrästä)

7-9 liivatetta

Mustaherukkakastike

-1l mustaherukoita

-1dl sokeria

-1dl vaakeaa siirappia

-2dl vettä

-1/2 dl tummaa rommia

Valmistus:

1. Hienonna keksit ja lisää muruihin sulatettu voi. Painele irtoreunavuokaan ja laita jääkaappiin.

2. Laita täytteen liivatteet (10) kylmään veteen

3. sulata suklaa

4. vatkaa kerma vaahdoksi

5. yhdistä kermavaahtoon tuorejuusto, sokeri, halkaistun
vaniljatangon raaputettu sisus, keltuaiset ja hieman jäähtynyt suklaa,
sekä kiehuvaan vesitilkkaan liotetut liivatteet (näillä määrillä
"tilkka" on lähemmäs desi)

6. sekoita huolella

7. vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja sekoita varovasti muuhun seokseen

8. kaada keksipohjan päälle ja anna hyytyä pari tuntia jääkaapissa (peitä vuoka huolella)

Hyytelö

9. pehmitä liivatteet kylmässä vedessä ja purista kuiviksi

10. liota ne kiehuvaan vesitilkkaan

11. kaada mehu (huoneenlämpäinen) liivatteiden joukkoon ja sekoita

12. kaada seos kakun pinnalle ja anna hyytyä seuraavaan päivään

(13. koristele kakun pinta tuoreilla mustaherukoilla)

Kastike

14. Mittaa herukat, sokeri, vesi ja siirappi kulhoon tai
tehosekoittimeen. Mörssää sauvalla tai sekoittajalla. Siivilöi kuoret
ja kivet pois (ei kuulemma välttämätöntä). Mausta kastike rommilla.

15. Nauti...tää on "petollisen" kevyttä

Tässäpä tämä kevyt kesäherkku myös tänne pyynnöstänne, vaikka ei ehkä ihan olekaan "leivonnainen" sanan varsinaisessa merkityksessä, kun eihän tuossa oikeasti leivota.

Tässä taas se laihdutusraparperipiirakan ohje, kun oli johonkin hävinnyt:

Toscaraparperipiirakka

300
g voita sulatettuna IV

4 munaa

2
dl sokeria

ja niistä teet
vaahtoa I

5
dl jauhoja

3 tl leivinjauhetta

keskenään sekaisin II

1
dl kuohukermaa III

1
l raparperin paloja V

taikinan päälle uunipellille

paistetaan +200 C n. 15 min.

Tosca

150
g voita

2
dl sokeria

2 ps mantelilastuja

½ dl vehnäjauhoja

kuohukermaa

kaikki kattilaan, sekoita, kiehauta,

(varo polttamasta pohjaan)

kaada piirakan päälle ja paista n.
15 – 20 min, tai kunnes

kuorrute on kauniin värinen.

Muutakin tietty voi
käyttää ku rabamberinpaloja.

PS: noi numerot tos peräs meinaa sitä sekottamisjärjestyst

Ihana kärmeskakku, kaikkea ne toiset keksivätkin...toteaa melkoisen mielikuvitukseton emäntä. Jaa, mutta meilläkinhän olisi synttärit muutaman päivän kuluttua...hmmm! Joskus olen tehnyt auton mallisia kakkuja kääretortusta muotoilemalla ja kuorruttamalla.

Hieno kärmeskakku!!

Meillä vietettiin 9v syntäreitä ja käärmekakku taiteiltiin sankarin toivomuksesta ja avustuksella. =)

Raparperi-kardemummakakku. Herkullista lämpöisenä jätskin tai vaniljakastikkeen kanssa.

Pohjan aineet:
200 g margariinia
2 dl sokeria
3 munaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
5 dl pieniä raparperinpaloja

Pinnalle:
75 g (reilut 50 g riittää) sulatettua voita tai margariinia
3/4 dl sokeria
2 dl rouhittuja manteleita tai hasselpähkinää (olen joskus laittanut osan kookoshiutaleita ja jättänyt silloin kardemumman pois taikinasta)

Ohje:
Vatkaa sokeri ja pehmeä rasva keskenään, lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Voitele ja korppujauhota irtopohjainen kakkuvuoka, levitä taikina vuokaan ja ripottele päälle raparperipalat. Paista kakkua ensin 175 asteessa uunin alaosassa noin 40 minuuttia. Sekoita pinnalle tulevat aineet keskenään ja lisää seos kakun pinnalle, paista vielä noin 15-20 minuuttia tai kunnes kakku on tikulla keskeltä koetellessa täysin kypsä. Koristele tomusokerilla, ja tarjoa hiukan jäähtyneenä vaniljakastikkeen tai jäätelön kera.

Kakun irroitus vuokan pohjasta lämpöisenä on taitolaji, kannattaa laittaa pohjalle leivinpaperi, jonka voi "rullata" sitten kakun alta pois kun se on ensin laitettu tarjoilulautaselle. (Irtopohjavuokan voi koota siihen paperin päälle, reunat jää ulkopuolelle)