Ja tältä se kaakku näyttää kirjassa:

Voisin sen tässä kahvitauolla naputella, toisessa kädessä suklaatuutti

Alkuperäinen ohje on Suuresta kasvisruokakeittokirjasta, jota olen sitten vähän muokannut.

Resepti on siitä kiva, vaikka ei olisi niin orjallisen tarkka määrissä ja muissa, niin aina onnistuu.

pohja:
125 g voita
100-150 g kaurakeksejä jauheeksi murustettuna
2 1/2 dl kaurahiutaleita
2 rkl fariinisokeria

Voi sulatetaan kattilassa ja muut aineet sekoitetaan joukkoon. Laita voipaperi irtopohjavuoan pohjalle ja paina reunaosa kiinni. Painele pohjataikina, vuoan pohjalle ja reunoille. (Tämä on kakun haastavin osuus. Olen huomannut, että jos voita on vähän reilummin, on painelukin helpompaa).
Laita vuoka odottamaan jääkaappiin. Lämmitä uuni 175 c.

Täyte:
100 g ricottaa
375 g maustamatonta kevyt tuorejuustoa
3/4 dl sokeria
1 1/4 dl ranskankermaa
2 munaa
1 rkl vehnäjauhoja
1 rkl raastettua appelsiinin kuorta

Täytteen aineet sekoitetaan vatkaimella tasaiseksi ja kaadetaan vuokaan. Paista n. 40-45 min, tai kunnes täyte on hyytynyt. Jäähdytä huolella. (itse tein tähän vaiheeseen tänään ja päällysen laitan vasta huomenna. Muutenkin parempaa kun kaakku saa vetäytyä yön yli)
Kaada kohmeiset pakastemustikat (syksyllä luonnollisesti tuoreita mustikoita) juustokakun päälle niin, että pinta peittyy. Valmista kiille sokeripaketin ohjeen mukaan seuraavista aineista:
1/2 dl semper-mustikkasosetta (vauvan ruoka purkki siis)
1 dl hyytelö sokeria
2 dl vettä
Lusikoi varovasti mustikoiden päälle.Anna hyytyä.
Tarjoile viileänä.

Ja italialaista tässä on tasan tuo ricotta-juusto...

Olen varioinut tätä vaikka kuinka paljon, joskus mm ricotan tilalla on mascarbonea. Mitä ny kaupassa sattuu olemaan.Nytkin laitoin vähän silmämääräisesti noita juustoja, tuorejuustoa tuli 400 g, kun en viitsinyt jättää toisen purkin pohjalle pikku nokaretta.

Resepti kiinnostaisi tuostakin? :O)



Kyllä täällä on niin monitaitoisia ihmisiä!

Leipasin isäni huomisiin 60-vuotis juhliin pravuurini; italialaisen mustikka-juustokakun. Helppo, nopea tehdä ja sotkua syntyy vähän

Laitoin nyt sitten reseptit sitruunatorttuun ja voikkarikakkuun,että käykääpä kahtomassa

Voileipäkakun resepti kiinnostaa, sillä suku on tulossa viikon päästä tupareihin tai vähän myöhässä pidettäviin hääjuhliin tai mitä he nyt sitten haluavatkin juhlia.

Lissu, laita tänne vaan reseptiä reseptinurkkaan. Meillä toi ainakin menis kaupaksi alta aikayksikön.

Tein juuri ihanan sitruunakääretortun ja voileipäkakun huomiseksi kun isillä on synttärit...Keksin sen tortun ihan itse kun tutkin mitä kaikkea kaapeista löytyy Harmillisesti torttu oli 10cm liian pitkä tarjoiluvadille,niin jouduin syömään sen pätkän,voi harmi... Tein täytteeksi vaniljakiisselin ja unelmatortun voimössön sekoituksen,johon lisäsin pari pussia sitruunankuori raastetta.Päälle laitoin kermavaahtoa,jossa myös seassa sitruunankuorta ja sitten rouhin päälle runsaasti sitruunavalkosuklaata.Oikeesti ihan älyttömän hyvää! Onneks kirjotin reseptin muistiin...Jos joku haluu testata,niin voin kertoa reseptin.Onneks saan huomena vielä maistaa...Voileipäkakun jätänkin sitten rauhaan,kun en tykkää majoneesista...mun voikkarikakku on sellainen hittituote meidän suvussa,että sitä aina tilaillaan joka kekkereihin

Ihan uskomaton!



En voi käsittää, ettet noissa harrastuksissasi edes mainitse leipurin tai sokerileipurin hommia. En osaisi tuommoista tehdä (enkä kekkaisi) vaikka maksettaisiin!



Kondiittoriksi hop hop!

OIKEIN IHANAA ÄITIEN PÄIVÄÄ KAIKILLE PENTIN ÄIDEILLE!

Tein äitienpäiväkakun jo tänään, kun huomenna olis tarkoitus lähteä korkeasaareen viettämään äitienpäivää:

Enkelit vaaleanpunaisella pilvellä

Enkelit tein eilen illalla valko- ja maitosuklaasta, muotin hommasin askarteluliikkeestä, se on varsinaisesti kipsimuotti, mutta soveltuu suklaallekin , päälle sipsautin kultapölyä, Wiltonin geelivärejä käytin myös. Perus täytekakku, välissä floravispiä ja omista pakaste mansikoista ja mustikoista tehty hyydyke. Päällä voikreemiä, jossa vähän valkosuklaata ja värjätty tipalla punaista geeliväriä.