Tein meille iltapalaksi riisipyörösiä, tunnetaan myös kukkosina.
Sämpylätaikina pohjaksi ja riisipuuroa syvennykseen. Voidellaan voisulalla.
Nam.

No, hyvä että onnistui. Jo ajattelinkin että mitenkähän sinun käy tuossa kokeilussasi. Voipahan tässä itsekkin sitä tekoa ajatella, pojat kun niin tykkäävät niistä, mummo aikoinaan osti pojille ja tuli itsekkin syötyä niitä silloin ¨ennen vanhaan¨.

Ette arvaa kuinka ollaan mahat pullollaan nyt! Kokeilin ekalla kerralla valmistaikinan kanssa ja tein sen valkuais-tomusokerikuorrutteen johon laitoin vain pari kukkuraa lusikallista vaaleanpunaista mansikanmakuista sokeria ja annoin niiden kovettua. Ihan oli kuin joskus Elannosta ostetut. Tämä ei ole mainos kun koko kauppaa ei enää ole.  

Eipä voi leipominen enää helpompaa olla. Ai pahus, meinasi unohtua, muotti oli soikeasta spagettipurkin kannnesta, ja sen voi tehdä mistä vaan kun ei ole ihan pieni.

Tuhannet kiitokset! Täytyy tästä lähteä kinuskikastikeostoksille.

Pumpernikkelit. Ohje Kotiliesi 9/2007,vlmistusaika yli 60 min.

250,0 g

voita

2,5 dl

sokeria

1,5 dl

siirappia

2,0 rkl

piparkakkumaustetta

1,0 dl

kiinteää kinuskikastiketta (Pirkka)

2,0 kpl

munaa

12,0 dl

vehnäjauhoja

3,0 tl

soodaa

pinnalle:

2,0 kpl

2 munan valkuaista

500,0 g

tomusokeria

karamelliväriä tai 2 rkl vaaleanpunaista tomusokeria

1. Mittaa kattilaan rasva,
   sokeri, siirappi, piparkakkumauste ja kinuski. Kiehauta ja anna hieman
   jäähtyä. Lisää munat sekä keskenään sekoitetut jauhot ja sooda. Anna
   taikinan tasaantua jääkaapissa seuraavaan päivään.


2. Kauli taikina ohuehkoksi
   levyksi ja ota soikealla tai pyöreällä muotilla piparkakkuja ja paista ne
   200-asteisessa uunissa kypsiksi. Anna jäähtyä tasaisella alustalla.


3. Sekoita sähkövatkaimella
   tomusokerista ja valkuaisista kuorrutus.


4. Värjää seos tilkalla veteen
   sekoitettua karamelliväriä (saa apteekista). Levitä kuorrutetta leiville
   ja anna kuivua seuraavaan päivään.

uskoisin, että ihan aidon pumppernikkelin - noin kirjoitettuna - reseptiä ei mahda saada mistään. on perin suojattu ja yhden valmistajan käytössä.  matkijoita on ja niihin täytyy sitten tyytyä, jos nykyinen valmistaja lopettaa leipomisen ja/tai tuotteet menevät niin vikkelästi suoraan uunista ostajille, ettei tämmöinen parin pumppernikkelin haluaja enää voi tehdä kauppaa hgin kauppahallin leipäpuodissa.

http://www.kotiliesi.fi/ruokaohjeet/pumpernikkelit

pahimpaan tuskaan

Voisitko MökinMuori laittaa sellaisen oikean ohjeen tänne tai linkin mistä löytää? Koitin etsiä, mutta näyttää vaan olevan jonkun nimimerkki ja jossain taas neuvottiin jotain keskiaikaista pumppis-leipää ja saksalaista ruisrouhepumppista. Löysin vielä sitten että siihen kuorrutukseen tuli munanvalkuaista joka kovetti pinnan. Olisi kiva saada sellainen ohje mitä voisi tehdä alusta loppuun. namm

Tulihan tietäjäkin esiin

Kotka, Karhula. Vyöhyke II  Otetaan mitä on.