Säilöntäohjeita


Kirjoittaja
Viesti
PikkuPioni
PikkuPioni
Mestaripuutarhuri (1,2K reputation)Mestaripuutarhuri (1,2K reputation)Mestaripuutarhuri (1,2K reputation)Mestaripuutarhuri (1,2K reputation)Mestaripuutarhuri (1,2K reputation)Mestaripuutarhuri (1,2K reputation)Mestaripuutarhuri (1,2K reputation)Mestaripuutarhuri (1,2K reputation)Mestaripuutarhuri (1,2K reputation)
Ryhmä: Aktiivi jäsenet
Viestiä: 2,2K, Käynnit: 2,8K
Tuomipihlaja, musta tuntuu, että sitä mustaa tulee vähemmän mm. tuulisella paikalla kasvaviin marjoihin...esim. meidän mökillä meren rannassa tuulee ulapalta aika tauotta syksyisin. Samoin aurinko paistaa niihin ja pitää kuivana silläkin tavalla. Varjoisammassa ja kosteammassa tuulettomassa paikassa varmaan hyvät olosuhteet tuolle homeelle. Meidän pihan pihlajissa on joskus tuota mustaa marjoissa..etenkin oli semmosessa, joka kasvoi koivujen ympäröimänä.
Tuomipihlaja
Tuomipihlaja
Puutarhuri (623 reputation)Puutarhuri (623 reputation)Puutarhuri (623 reputation)Puutarhuri (623 reputation)Puutarhuri (623 reputation)Puutarhuri (623 reputation)Puutarhuri (623 reputation)Puutarhuri (623 reputation)Puutarhuri (623 reputation)
Ryhmä: Aktiivi jäsenet
Viestiä: 5,9K, Käynnit: 573
Täällä meidän pihalla pihlajanmarjat ovat sellaisia, että mitä myöhemmin ne kerää, sitä useammassa tertun marjassa on sellaista mustaa möhjää, joka on jotain hometta, siis haisee homeelle. Ja siis putsaamisessa on sitä suurempi työ, mitä myöhemmälle sen jättää. Siksi olen kerännyt marjat aikaisemmin ja pistänyt pakastimeen. Oon kyllä huomannut, että tuolla vähän kauempana taitaa olla puhtaampiakin marjoja. En sitten tiedä, miksi näihin meidän pihan marjoihin tulee sitä mustaa. Löytääkö joku vielä tähänkin aikaan marjoja joissa tuota mustaa ei ole??



Tykkään kovasti mehusta, jota noista pakastimessa olevista pihliksistä keitellään satsi kerrallaan.
Meriva
Meriva
Uusi jäsen (8 reputation)Uusi jäsen (8 reputation)Uusi jäsen (8 reputation)Uusi jäsen (8 reputation)Uusi jäsen (8 reputation)Uusi jäsen (8 reputation)Uusi jäsen (8 reputation)Uusi jäsen (8 reputation)Uusi jäsen (8 reputation)
Ryhmä: Aktiivi jäsenet
Viestiä: 427, Käynnit: 230
Aika paljon täytyy laittaa pihlajanmarjoihin sokeria, että tulee ätläkkää. Ainakaan minä en ikänä ole onnistunut tekemään sellaista tai sitten meidän pihlajat ovat superhappamia.
mummi
mummi
Puutarhatohtori  (2,3K reputation)Puutarhatohtori  (2,3K reputation)Puutarhatohtori  (2,3K reputation)Puutarhatohtori  (2,3K reputation)Puutarhatohtori  (2,3K reputation)Puutarhatohtori  (2,3K reputation)Puutarhatohtori  (2,3K reputation)Puutarhatohtori  (2,3K reputation)Puutarhatohtori  (2,3K reputation)
Ryhmä: Aktiivi jäsenet
Viestiä: 3,0K, Käynnit: 34,0K
Täysin kypsissä pilajanmarjoissa ei ole riittävästi pektiiniä kunnon hyytelön aikaan saamiseksi
minnas
minnas
Puutarhatohtori  (2,8K reputation)Puutarhatohtori  (2,8K reputation)Puutarhatohtori  (2,8K reputation)Puutarhatohtori  (2,8K reputation)Puutarhatohtori  (2,8K reputation)Puutarhatohtori  (2,8K reputation)Puutarhatohtori  (2,8K reputation)Puutarhatohtori  (2,8K reputation)Puutarhatohtori  (2,8K reputation)
Ryhmä: Aktiivi jäsenet
Viestiä: 1,3K, Käynnit: 4,9K

Eikös se maun kannalta ole ihan sama käyttääkö hillosokeria vai tavallista? Hillosokerilla tehdystä tulee kiinteämpi, mutta sitä ongelmaa ei liene pihlajanmarjoissa kun niissä on jo valmiiksi pektiiniä niin että hyytelöityy. Semmoinen luulo minulla on.



Suppilovahverohilloke oli pettymys kun tein sen tavallisella sokerilla ja tuli semmoista luirua, mutta koitan ne jotenkin jatkojalostaa muun ruoanlaiton yhteydessä. Olisi pitänyt vaan tehdä kunnon etikkaliemi niihin suppiksiin kun nyt ne vaan maistuvat makealta suppilovahverolta.



Nuu
Nuu
Ylipuutarhuri (35,0K reputation)Ylipuutarhuri (35,0K reputation)Ylipuutarhuri (35,0K reputation)Ylipuutarhuri (35,0K reputation)Ylipuutarhuri (35,0K reputation)Ylipuutarhuri (35,0K reputation)Ylipuutarhuri (35,0K reputation)Ylipuutarhuri (35,0K reputation)Ylipuutarhuri (35,0K reputation)
Ryhmä: Valvojat
Viestiä: 18,0K, Käynnit: 56,0K
Pihlajanmarjat kehotetaan resepteissä aina pakastamaan vuorokaudeksi tai pariksi ennen käyttöä. Se mallaa just tota pakkasen puraisua Smile



Nyt on pihlajanmarjat suolavedessä likoamassa. Maistelin kerätessäni, niiden maku vaihtelee puittain jonkun verran. Tekis mieli tehdä kirpakkaa hilloa niistä vielä, mutta vähän epäröin että jos käyttää hillosokeria niin tuleeko siitä ennemminkin makean ätläkkää kuin raikkaan kirpeää.

Iitti / III                        Asioilla on taipumus järjestyä                                            

Rapunzel
Rapunzel
Kunniapuutarhuri (10,0K reputation)Kunniapuutarhuri (10,0K reputation)Kunniapuutarhuri (10,0K reputation)Kunniapuutarhuri (10,0K reputation)Kunniapuutarhuri (10,0K reputation)Kunniapuutarhuri (10,0K reputation)Kunniapuutarhuri (10,0K reputation)Kunniapuutarhuri (10,0K reputation)Kunniapuutarhuri (10,0K reputation)
Ryhmä: Aktiivi jäsenet
Viestiä: 2,5K, Käynnit: 75,0K
Tuo salaattilingon käyttäminen on varmaan hyvä kikka kun ainut rasittava homma tuossa oli se putsaus. Kiitos myös mummille tuosta kitkeryydenvälttämistiedosta. Mä en ole tiennyt että pihlajanmarjat pitäis kerätä vasta pakkasen käytyä.



LL, mä olen myös nähnyt ohjeen krassinsiementen säilönnästä jossain, mutta eipä ole tullut toteutettua.
Genesee
Genesee
Puutarhatohtori  (3,5K reputation)Puutarhatohtori  (3,5K reputation)Puutarhatohtori  (3,5K reputation)Puutarhatohtori  (3,5K reputation)Puutarhatohtori  (3,5K reputation)Puutarhatohtori  (3,5K reputation)Puutarhatohtori  (3,5K reputation)Puutarhatohtori  (3,5K reputation)Puutarhatohtori  (3,5K reputation)
Ryhmä: Aktiivi jäsenet
Viestiä: 2,0K, Käynnit: 21,0K
Pieni on kaprispurkki ja isommat taitaa olla jotain 2 - 2,5 dl luokkaa. Lientä jäi alle puoli desiä. En mitannut kuinka paljon mulla oli marjoja, mutta niitä oli enemmän kuin puoli litraa. Ne mmahtuivat hyvin suolaliemen kanssa 1 kg partaäijäjugurtti sankoon.



Pesin marjat hyvin sellaisessa salaattien linkoamiseen tarkoitetussa astiassa. Niistä lähti aika paljon irti mustaa roskaa tuosta kukkapäästä. Se ryöppäys kannatta tehdä varoen, ettei ne marjat kiehu muusiksi.

viljelykset vyöhykkeillä III ja V

Nuu
Nuu
Ylipuutarhuri (35,0K reputation)Ylipuutarhuri (35,0K reputation)Ylipuutarhuri (35,0K reputation)Ylipuutarhuri (35,0K reputation)Ylipuutarhuri (35,0K reputation)Ylipuutarhuri (35,0K reputation)Ylipuutarhuri (35,0K reputation)Ylipuutarhuri (35,0K reputation)Ylipuutarhuri (35,0K reputation)
Ryhmä: Valvojat
Viestiä: 18,0K, Käynnit: 56,0K
Onko noi isommat sellaisia normaalikokoisia lasipurkkeja (esim. tomaattikastike-purkin tai vast. kokoisia) ? Jäikö lientä paljon yli vai menikö se noihin purkkeihin kokonaan ?



Kyllä mun täytyy noita tehdä nyt kun pihlajanmarjat on niin hyvälaatuisia. Jää harmittamaan jos en tee.

Iitti / III                        Asioilla on taipumus järjestyä                                            

Genesee
Genesee
Puutarhatohtori  (3,5K reputation)Puutarhatohtori  (3,5K reputation)Puutarhatohtori  (3,5K reputation)Puutarhatohtori  (3,5K reputation)Puutarhatohtori  (3,5K reputation)Puutarhatohtori  (3,5K reputation)Puutarhatohtori  (3,5K reputation)Puutarhatohtori  (3,5K reputation)Puutarhatohtori  (3,5K reputation)
Ryhmä: Aktiivi jäsenet
Viestiä: 2,0K, Käynnit: 21,0K

Minä käytin tätä Rapunzelin vinkkaamaa ohjetta



https://www.soppa365.fi/resepti/7054/pohjolan-kaprikset/



Ohjeesta poikkesin sen verran, että suolasin marjat jugurttisangossa ja purkitin vasta suolauksen jälkeen.



kuva




viljelykset vyöhykkeillä III ja V

TEE

Yhdistä valitut

Yhdistä valittuihin aiheisiin...



Yhdistä etukäteen valittuun aiheeseen...



Yhdistä aiheen ID:hen...





Samankaltaisia aiheita

Lukee tätä viestiketjua

Valikko
Viestit
Maininnat
Haku