Säilöntä alkoholiin, alkoholin maustaminen


Kirjoittaja
Viesti
rinu
rinu
Uusi jäsen (15 reputation)Uusi jäsen (15 reputation)Uusi jäsen (15 reputation)Uusi jäsen (15 reputation)Uusi jäsen (15 reputation)Uusi jäsen (15 reputation)Uusi jäsen (15 reputation)Uusi jäsen (15 reputation)Uusi jäsen (15 reputation)
Ryhmä: Aktiivi jäsenet
Viestiä: 1,4K, Käynnit: 19
Olen useana vuonna tehnyt kanssa mutta käyttänyt rommia. Hyvää jäätelön päällä.
lavatera
lavatera
Viherpeukalo (202 reputation)Viherpeukalo (202 reputation)Viherpeukalo (202 reputation)Viherpeukalo (202 reputation)Viherpeukalo (202 reputation)Viherpeukalo (202 reputation)Viherpeukalo (202 reputation)Viherpeukalo (202 reputation)Viherpeukalo (202 reputation)
Ryhmä: Aktiivi jäsenet
Viestiä: 234, Käynnit: 7,4K
Tein 2kk sitten ohjeittenne mukaan: koskenkorvaa, sokeria ja mustikkaa + vadelmaa lasipurkkiin ja keittiön kaappiin. -Kai sitä saa jo edes maistaa... Otin päältä vähän ruttaantuneita marjoja bulgarianjogurtin joukkoon. Olipas maukasta, ja rosentitkin tallella, luulen, ja tunnen. Mitenkähän tuon purkin sisällön aromit vielä muuttuvat jouluun menneessä...
Tourangelle
Tourangelle
Puutarhuri (600 reputation)Puutarhuri (600 reputation)Puutarhuri (600 reputation)Puutarhuri (600 reputation)Puutarhuri (600 reputation)Puutarhuri (600 reputation)Puutarhuri (600 reputation)Puutarhuri (600 reputation)Puutarhuri (600 reputation)
Ryhmä: Aktiivi jäsenet
Viestiä: 1,3K, Käynnit: 4,8K
Laitoin siitä vertistä tulemaan,makuahan siihen tulee,se väri,no juodaanhan kirkastakin.



Samoin on tyrnistä purkki muhimassa,aika näyttää mitä tulee.



Tein sukulaisille lauantai-illan paukut,vahvaa tyrnimehua,tehty mehulingolla ,oli pakkasessa entistä.Siihen kiehautin sokeriliemen,sitten vahvaa V-valkeeta.

Lantrasin vedellä.Oli kuulema tosi hyvää.

Tyrnimehu on metkaa,se kun seisoo astiassa kun siinä on alkoholia,sekä vettä,tai pelkkää vettä,niin mehu nousee pintaan,ilmeisesti se öljyisyys tekee sen.Kiinnostaa nähdä kuinka tuo uuttaminen vaikuttaa,onko sama ilmiö.

Keski-Suomi,Laukaa vyöhyke III-IV rajoilla.
Mikä ei tapa.se vahvistaa.
mirandat**
mirandat**
Uusi jäsen (12 reputation)Uusi jäsen (12 reputation)Uusi jäsen (12 reputation)Uusi jäsen (12 reputation)Uusi jäsen (12 reputation)Uusi jäsen (12 reputation)Uusi jäsen (12 reputation)Uusi jäsen (12 reputation)Uusi jäsen (12 reputation)
Ryhmä: Jäsenet
Viestiä: 18, Käynnit: 64
Niin sitten talven selän päällä voisi lääkitä pimeysmasennustaan... Smile Unikonsiemeniä oli jossain ohjeessa, en kyllä tiedä miltä ne maistuvat.



Juu, tuota ohjetta katselin myös mutta en löytänyt kaikkia ohjeen kasveja. Tuosta voisi päätellä, että ne yrtit, joita tuossa ei ole, mutta joita olen käyttänyt, voisivat olla syypäitä pahan hajuun. No, seuraavalla kerralla kokeilen vain ohjeen mukaan. Oppia ikä kaikki. Jätän tämän pullon kuitenkin tekeytymään.
annaw
annaw
Uusi jäsen (15 reputation)Uusi jäsen (15 reputation)Uusi jäsen (15 reputation)Uusi jäsen (15 reputation)Uusi jäsen (15 reputation)Uusi jäsen (15 reputation)Uusi jäsen (15 reputation)Uusi jäsen (15 reputation)Uusi jäsen (15 reputation)
Ryhmä: Aktiivi jäsenet
Viestiä: 3,3K, Käynnit: 1
Tourangelle - onnistuu varmasti, mutta väri??

miranda - juotavuudesta viis, se on varmaan hyvää lääkettä. Mutta että unikonsiemeniä?

Olen joskus tehnyt tätä - ei ollut pahaa, mutta minä en käyttänyt sokeria vaan pelkästään liotin alkoholissa:

Elämän vesi

  • KÄYTÄ NÄITÄ:

  • tilliä tullaksesi viisaaksi

  • anista nähdäksesi kauniita unia

  • kirveliä ystävyyteen

  • persiljaa aistilliseen rakkauteen

  • marunaa merisairauteen

  • väinönputkea noituutta vastaan

  • pienen ruusun, joka auttaa kaikkeen

  • rosmariinia muistin parantamiseen

  • kynteliä miehen potenssiin

  • salviaa ruttoa vastaan

  • kuminoita suojaamaan uskottomuudelta

  • Yrteistä syntyy alkoholiin ja sokeriin sekoitettuna juoma, joka maistuu karvaalta ja makealta – kuin elämä itse.

  • Ohje on Sanna Töringen Liköörikirjasta.


mirandat**
mirandat**
Uusi jäsen (12 reputation)Uusi jäsen (12 reputation)Uusi jäsen (12 reputation)Uusi jäsen (12 reputation)Uusi jäsen (12 reputation)Uusi jäsen (12 reputation)Uusi jäsen (12 reputation)Uusi jäsen (12 reputation)Uusi jäsen (12 reputation)
Ryhmä: Jäsenet
Viestiä: 18, Käynnit: 64
Vaihteeksi yrttilikööristä asiaa. Tuolla vanhalla palstalla oli vähäsen tästä keskustelua, mutta josko aika olisi kerryttänyt tietomäärää puutarhanettiläisten keskuudessa.

Laitoin kuukausi sitten pullollisen yrttilikööriä valmistumaan. Nettisurffailun, keskusteluketjujen ja aiheelle omistettujen sivustojen selailun jälkeen päädyin yrttisekoitukseen: basilika, tilli, anis, persilja, kumina, sitruunamelissa ja ruusunlehti. Parin viikon päästä sekoituksen tuoksu oli jokseenkin epämiellytävä, joten päätin ottaa vanhat yrtit pois ja laittaa uudet tilalle, tällä kertaa eri kasveja: sitruunankuori, pomeranssi, tähtianis, inkivääri, kardemumma, rosmariini ja unikonsiemen. Sama inhottava tuoksu on siitä vain voimistunut, joten olen varmaan tehnyt alusta asti jotain väärin.

Joltain keskustelupalstalta luin, että yrttilikööriä voi maistella jo parin viikon liotuksen jälkeen, mutta minulla sekoituksessani on edelleen voimakkain tuoksu se desinfiointiaine (mikä on ihan normaalia kirkkaille viinoille). Se epämiellyttävä tuoksu, josta en saa selvää, mikä yrtti on se aiheuttanut, on oikeastaan kuvottava. Pelkään, että huolella tekemäni, tunnearvokas juoma on pilalla tai en ainakaan itse voi sitä juoda. Mikä nyt eteen? Voinko pelastaa maun vielä jollain yrtillä vai pitäisikö vain odottaa? Joku sanoi, että jos itsetekemä likööri on pahanmakuista, niin laittaa sen vaan kaapinperälle kehittymään ja maistaa taas vuoden päästä - maku voi olla aivan toisenlainen.

Olenko käyttänyt jotain "väärää" yrttiä vai onko kyse vain juoman vähäisestä kehitysasteesta? Osaisiko joku auttaa?
Tourangelle
Tourangelle
Puutarhuri (600 reputation)Puutarhuri (600 reputation)Puutarhuri (600 reputation)Puutarhuri (600 reputation)Puutarhuri (600 reputation)Puutarhuri (600 reputation)Puutarhuri (600 reputation)Puutarhuri (600 reputation)Puutarhuri (600 reputation)
Ryhmä: Aktiivi jäsenet
Viestiä: 1,3K, Käynnit: 4,8K
Onko kukaan tehnyt viherherukasta.Pakastimessa on vanhaa Verttiä ja se ei tule sieltä syötyä.

Onnistuuko siitä??

Keski-Suomi,Laukaa vyöhyke III-IV rajoilla.
Mikä ei tapa.se vahvistaa.
Tourangelle
Tourangelle
Puutarhuri (600 reputation)Puutarhuri (600 reputation)Puutarhuri (600 reputation)Puutarhuri (600 reputation)Puutarhuri (600 reputation)Puutarhuri (600 reputation)Puutarhuri (600 reputation)Puutarhuri (600 reputation)Puutarhuri (600 reputation)
Ryhmä: Aktiivi jäsenet
Viestiä: 1,3K, Käynnit: 4,8K
Paras varmaan pitää huoneen lämmössä jos se auttaa tekeytymistä.

Keski-Suomi,Laukaa vyöhyke III-IV rajoilla.
Mikä ei tapa.se vahvistaa.
annaw
annaw
Uusi jäsen (15 reputation)Uusi jäsen (15 reputation)Uusi jäsen (15 reputation)Uusi jäsen (15 reputation)Uusi jäsen (15 reputation)Uusi jäsen (15 reputation)Uusi jäsen (15 reputation)Uusi jäsen (15 reputation)Uusi jäsen (15 reputation)
Ryhmä: Aktiivi jäsenet
Viestiä: 3,3K, Käynnit: 1
mää pidän alakaapissa pimeässä muiden viinaspullojen kanssa, siis keittiössä. Piti ottaa putelit pois lasikaapin päältä, ettei romahda...

Kyllä ne mun mielestä on olleet juotavia jo jouluna, mutta aromi pehmenee vuosien mittaan.
Tourangelle
Tourangelle
Puutarhuri (600 reputation)Puutarhuri (600 reputation)Puutarhuri (600 reputation)Puutarhuri (600 reputation)Puutarhuri (600 reputation)Puutarhuri (600 reputation)Puutarhuri (600 reputation)Puutarhuri (600 reputation)Puutarhuri (600 reputation)
Ryhmä: Aktiivi jäsenet
Viestiä: 1,3K, Käynnit: 4,8K
Kärsivällisen hommaa,mutta kokeilen,onhan se joulu vuodenkin päästä.

Nopeammin valmistuvaa pitää myös tehdä jostain muusta marjasta.

Tuo olikin hyvä tieto.

Onko pidettävä huoneen lämmössä vai käykö kellari ?

Keski-Suomi,Laukaa vyöhyke III-IV rajoilla.
Mikä ei tapa.se vahvistaa.
TEE

Yhdistä valitut

Yhdistä valittuihin aiheisiin...



Yhdistä etukäteen valittuun aiheeseen...



Yhdistä aiheen ID:hen...





Samankaltaisia aiheita

Lukee tätä viestiketjua

Valikko
Viestit
Maininnat
Haku