Iski pitkopullan himo, nyt on taikina nousemassa.

Ja minä kaipaisin porkkanakakun kuorrutusohjetta, sellaista, joka tulee sulatejuustolla (ei tuorejuustolla). Ja sellaisen, jota on kokeiltu. Alan kyllästymään nettiohjeisiin, koska siellä tuntuu olevan ihan outoja määriä. Löysin yhden porkkanakakkuohjeen, johon laitettiin 3 tl leivinjauhetta ja 2 tl soodaa. Mielestäni vähän liioittelua, koska taikina ei ollut edes kovin iso.

trekooli, olipas hyvä, että otit tämän asian esiin. Minulla on ohje, josta kaikki hurjasti tykkäämme.
Kuorrutukseen tulee 120 g Mesikämmen-juustoa, 60 g margariinia ja 1 pkt tomusokeria.
Nuo lämmitetään notkeiksi, hierotaan tahnaksi, levitetään porkkanapiiraalle, koko pellilliselle, paistetaan vielä 15 min. Mutta Mesikämmen-juustoa ei taideta enää valmistaa!?
Nyt jos teen tuon muusta juustosta, niin menee taatusti keturoilleen.  Löytyykö reseptivihoistanne vastaavaa ohjetta muulla sulatejuustolla? 

Täällä sama ohje jolla mie teen. Käytän juustona koskenlaskijaa.

Kiitos Kurpitsa .

Leivoin puolukkasaaliini (ei paljoa löytynyt) piirakaksi.

Platon!  Muistan että olen joskus aikoja sitten tehnyt yläasteen kotitalous tunnilla tippaleipiä ja silloin me laitettiin pestystä tyhjästä säilykepurkista Leikattu (kansi ja pohja pois ja tarvittaessa korkeudesta kanssa) "muotti" sinne Kattilan pohjalle ja siihen kun pursotettiin taikinaa niin niistä tuli vähän kaupan tippaleivän näköisiä. pysyivät hyvin kasassa, oli halpa ja kestävä muotti ja helppo tehdä.

Melko myöhäinen vastaus mutta tulee se vappu ensi vuonnakin.

Poika täyttää tänään 6 vuotta joten leipaisin tämmöisen kakun eskariin kavereiden iloksi ja tätien kauhuksi

Varmasti ollut poikien suosikki, hieno!

Kauheen hieno kakku

Tiety

sti laitoin tämän väärään paikkaan,siirrän tänne . Eilen tein ompporiirakan eka kerran tänä syksynä ja tuli aikas maukas   Ei ehtinyt jäähtymään kunnolla, kun jo meni melkein puolet,  parempiin suihin . Upea tuo Aronjan kakku, tuosta mummun kullatkin tykkäis )

Aronjan kakku on hieno ja lapsetkin varmaan tykkäsi, mutta miten heikkohermoisimmat, ettei vain näkisi yöllä painajaisia.

Tiedän perheen jossa piti lopettaa "aavekynttiöiden" polttaminen kun lapset alkoivat pelkäämään ja nähdä painajaisunia.  Olen vanhanaikainen ihminen ja tuntuu hurjalta nuo pääkallot ja luut vaatteissa sun muissa. Muoti mikä muoti, joka menee ohi, toivottavasti lapsetkin unohtavat.

Nemesia, tuo muoti lie peräisin merirosvovillityksestä koska on suora kopio merirosvolipun kuviosta -tai ainakin kuvitellaan niin että merirosvoilla tuommoinen lippu on liehunut. Olin eilen mukana kun pojan ryhmä teki retken kotieläintilalle ja totesin että poikavaltaisessa ryhmässä lapseni tekee poikkeuksen: kumpparitkin on sateenvarjon kuvilla koristellut kun muuten lähes joka toisella on pääkalloja... Ja jos ei kumppareissa niin sitten pipossa tai sadetakissa..

Aronja, tiedetään, samaiset lapset leikkivät merirosvolaivalla. kaikkein pienimmät eivät vain tiedä onneksi merirosvolaivojen oikeaa historiaa. Ja kaikkihan on sallittua leikin varjolla

Kahville leivoin pika pikaa suklaasydämen. Sisällä aprikoosikuutioita. Päällä appelsiinituorejuustoa, tummaa suklaata ja kermavaahtoa. Aivan liian vähän on tullut tänä vuonna leivottua.

Apua! eksyin vahingossa sivulle www.bakeandparty.com ja siellä oli kaikkia niin ihania kakun koristelu juttuja että voisin pistää vaikka heti parikin sataa euroa menemään (jos vaan olis varaa) ja ruveta leipomaan.

 Tänä iltana leivon töihin huomiseksi kahvin kanssa naposteltavaa.
Hermanninkakun (eli ystävyydenkakun)

Ja  banaanimuffineja

Ja suolaiseksi kinkku-ananas-aurajuustomuffineja

Liisukkaa, saisko noiden muffiineiden reseptiä, sekä suolaisten että makeiden. On tulossa ensi kuussa  yksi naisporukka kokoontumaan ja lupasin kahvit tarjota, olis helppoa tehdä keko muffiineja, kun ei ihan tarkkaan ees tiedä, kuinka monta ko. tilaisuuteen ilmaantuu.

Banaanimuffinit ja kinkku-ananas-aurajuustomuffinit on molemmat helppoja tehdä -ensimmäinen vain sekoitetaan eikä jälkimmäistäkään paljoa vatkata tarvinnut.
Lisäksi molemmissa resepteissä on rasvana öljy, jolloin ne ovat hivenen terveellisempiäkin (?).
Sain tosi hyvän mallisia ekaa kertaa muffineistani, sillä laitoin paperivuoat sellaiseen "12-paikkaiseen" muffinivuokaan. Tekeleet nousivatkit ylöspäin eivätkä levinneet niinkuin yleensä.

Liisukka, kiitos ohjeista, tulostettu on ja kokeillaan.

Banaanimuffinssilinkki toi tänne, ennen en ole vielä piipahtanutkaan. Täytyy tutustua tarkemmin, mutta tulostuksia tuli jo tehtyä, ja ehdottomasti muffinsseja paistaa.

Kermakakku ei oikeasti ollut noin kalpea. Ei ollut.

Niitä meni neljännestä vaille kaksi. Tuota maidotonta jäi vähän vajaa puolet, siinä on välissä kauravaniljakiisseliä suoraan purkista aprikoosihillon kanssa. Keskellä olleen kuopan korjasin leikkaamalla reunasta ohuet siivut täytteeksi ylimpään kerrokseen.

uskoisin, että ihan aidon pumppernikkelin - noin kirjoitettuna - reseptiä ei mahda saada mistään. on perin suojattu ja yhden valmistajan käytössä.  matkijoita on ja niihin täytyy sitten tyytyä, jos nykyinen valmistaja lopettaa leipomisen ja/tai tuotteet menevät niin vikkelästi suoraan uunista ostajille, ettei tämmöinen parin pumppernikkelin haluaja enää voi tehdä kauppaa hgin kauppahallin leipäpuodissa.

250,0 g

voita

2,5 dl

sokeria

1,5 dl

siirappia

2,0 rkl

piparkakkumaustetta

1,0 dl

kiinteää kinuskikastiketta (Pirkka)

2,0 kpl

munaa

12,0 dl

vehnäjauhoja

3,0 tl

soodaa

pinnalle:

2,0 kpl

2 munan valkuaista

500,0 g

tomusokeria

karamelliväriä tai 2 rkl vaaleanpunaista tomusokeria

1. Mittaa kattilaan rasva,
   sokeri, siirappi, piparkakkumauste ja kinuski. Kiehauta ja anna hieman
   jäähtyä. Lisää munat sekä keskenään sekoitetut jauhot ja sooda. Anna
   taikinan tasaantua jääkaapissa seuraavaan päivään.


2. Kauli taikina ohuehkoksi
   levyksi ja ota soikealla tai pyöreällä muotilla piparkakkuja ja paista ne
   200-asteisessa uunissa kypsiksi. Anna jäähtyä tasaisella alustalla.


3. Sekoita sähkövatkaimella
   tomusokerista ja valkuaisista kuorrutus.


4. Värjää seos tilkalla veteen
   sekoitettua karamelliväriä (saa apteekista). Levitä kuorrutetta leiville
   ja anna kuivua seuraavaan päivään.

Ette arvaa kuinka ollaan mahat pullollaan nyt! Kokeilin ekalla kerralla valmistaikinan kanssa ja tein sen valkuais-tomusokerikuorrutteen johon laitoin vain pari kukkuraa lusikallista vaaleanpunaista mansikanmakuista sokeria ja annoin niiden kovettua. Ihan oli kuin joskus Elannosta ostetut. Tämä ei ole mainos kun koko kauppaa ei enää ole.  

Eipä voi leipominen enää helpompaa olla. Ai pahus, meinasi unohtua, muotti oli soikeasta spagettipurkin kannnesta, ja sen voi tehdä mistä vaan kun ei ole ihan pieni.

No, hyvä että onnistui. Jo ajattelinkin että mitenkähän sinun käy tuossa kokeilussasi. Voipahan tässä itsekkin sitä tekoa ajatella, pojat kun niin tykkäävät niistä, mummo aikoinaan osti pojille ja tuli itsekkin syötyä niitä silloin ¨ennen vanhaan¨.

Tein meille iltapalaksi riisipyörösiä, tunnetaan myös kukkosina.
Sämpylätaikina pohjaksi ja riisipuuroa syvennykseen. Voidellaan voisulalla.
Nam.

Karjalas on miuki juurein..
Mummoni ja pappani olivat myös viipurista. Ja voi pyhät sylvit niitä mummoni ruokia! Se lihapiirakkakin, tehtiin koko pellillinen, johon keitettiin kokoliha ja sitten se jauhettiin myllyllä, riisiä mukaan ja ohuet taikinakuoret päällä ja alla. Lihan keitinliemestä tehtiin "keitto" ohraryynillä terästettynä. Keittoa lautaselle ja piirakan pala siihen päälle ja avot, oli se hyvää.
Koska olin laiha tytöntyllerö, pappani antoi minulle aina pari kolikkoa, jos hörppäsin pullonsuusta kermaa; kuvitteli lihottavansa, vaan ei tiennyt, että en lihonut millään. Ja se paisti ja kullanruskea kastike ja neljän letin pulla ja... ja..

Tänään paistoin pitkästä aikaa oikein vanhanaikaisia hapanimeliä maustelimppuja. Pehmeää beceliä päälle ja kahvia, niin on hyvää. Muuta  ruokaa ei puolenpäivän jälkeen ollutkaan.

Ihanat tuoksut, lähetän teillekin..

mummolle: juu...niin hyvä tuoksu  tännekkin asti . Nyt tuli nälkä.

Minulla ei ole yleensä niin tarkkoja ohjeita, vaan sävellän sen mukaan mitä kaapissa on.

Pikarieska.

noin 1l piimää tai maitoa

2 dl rikottuja ohraryynejä

2dl kaurahiutaleita

2dl hiivaleiä tai vehnäjauhoja vähän ruisjauhojakin voi laittaa.

1 tl suolaa.

2 tl leivinjauhetta tai hiivaa

Ohraryynit pitää laittaa likoamaan illalla. Ne voi jättää pois ja laittaa kaurahiutaleita tilalle.

Kaikki aineet sekoitetaan ja kaadetaan voilla voidellulle pellille. Jos on käytetty leivinjauhetta voi laittaa heti uuniin. Hiivataikina saa kohota puolisen tuntia. paistetaan 225 asteessa niin, että pohja ja päälinen on kauniin ruskeat. Mielummin tumma kun vaalea. Syödään munavoin kanssa. Se on sopiva sunnuntain ilta ateria.

Tuollaisten limppujen tekoon pitää varata pari päivää.

Aineet

Mämmimaltaita, ruisjauhoja, vehnäjauhoja, vettä, hiivaa ( pari hapanleipäviipaletta), anista, fenkoolia, suolaa,siirappia. Jos on joulusta jäänyt piparkakkumaustetta sitäkin voi laittaa tai kuminaa.Anis on tärkeä.

Samalla vaivalla kannattaa tehdä reilu annos.Valitaan huushollin suurin kattila

Alku tehdään kuten mämmi Poreilevaan veteen lisätään maltaita  ja vähän ruisjauhoja ja vatkataan hyvin sekaisin. Pinnalle ruisjauhoja ja jätetään lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi ja sama uudelleen niin kauan kun on tarpeeksi suuri annos ( pari litraa ainakin) Imeltymisen huomaa makeasta mausta ja seos on kauniin kiiltävää ja ruskeaa. Ei saa kiehua, eikä kylmetä.

Vatkataan kylmäksi, eli annetaan jäähtyä ja lisätään suola ja ruisleipäviipaleet raastettuna ja hiiva. Seos on paksun vellin kaltaista.Jätetään yöksi happanemaan huoneen lämpöön.Aamulla se kuohuu mukavasti

Mausteet keitetään vesitilkassa ja siirapissa jäähdytetään ja lisätään taikinaan. Siirappi ei välttämätön, mutta tekee leivästä makeamman. Lisätään ruis ja vehnäjauhoja ja alustetaan napakaksi taikinaksi. Annetaa nousta ja leivotaan oman mallin mukaisia leipiä.Nostatetaan ja voidellaan siirappivedellä. Voidellaan myös paiston aikana ainakin kerran. Paistetaan noin 180  asteessa reilu tunti kypsäksi ja ruskeaksi. Mielummin liian kauan kun vähän.nautitaan tuoksuista

Parempaa vähän jäähtyneenä. taikinaan voi laittaa sirappia sen mukaan miten makeaa haluaa ja voitakin saa laittaa miten paljon linjat vain sietää.

Pikarieskaan ei välttämättä tarvitse leivinjauhetta.Jos lisätään jauhoa ja tehdään pieniä rieskoja, jotka painetaan jauhioen kanssa litteäksi on leivinjauhe paikallaan. Rieskojen  päälle  ennen paistamista voi laittaa  jotain siemeniä Auringonkukan-, pellavan-,kuorellisia sesamsiemeniä tai sipotella vaikka pähkinärouhetta. maustaakin voi mausteteita voi ripotella päälle , vaikka aromisuolaa tai paprikaa.

Voinokareet  tietysti parantavat makua Sibelius vaihde päälle

Horsma. Pomeranssin kuori unohtui mausteista.Tein taikinat yleiskoneessa kolmessa erässä. Kannattaa loppuvaiheessa lisätä loraus esim raision kylmäpuristettua rypsiöljyä Tai jotain rasvaa. niin taikina irtoaa hyvin kulhon reunoista ja parantaahan se säilyvyyttä. Taikinassa pitää olla riittävästi jauhoja, että limput pysyvät kuohkeina. Liian pehmeästä taikinasta ja liikaa kohotetusta taikinasta leivät litsahtavat, mutta ovat hyviä silti.Leivät kohoavat uunissakin vielä. Kannattaa tehdä riittävän kapeita limpuista ja pyöreitä leipiä kannattaa painaa matalaksi ennen kohotusta.

Et taida leipoa ensi kertaa, mutta nämä ohjeet ensikertalaisille.Hyvää leipomispäivää

Plumeria , kelpaisiko nämä?

http://www.ullanunelma.fi/product_catalog.php?c=31

http://www.ullanunelma.fi/product_details.php?p=98   toi viimeinen on kylläkin glitteri mutta ....

Huomenna työkaverit maistelevat Liisukan koekeittiön uusinta kokeilua; jäälauttaleivoksia.

Maistuis varmaan mullekkin.

Koemaistoin itsekin ja ennemmin niitä nyt syö kuin selkäänsä ottaa
Jopa poikani, joka ei kypsiin leipomuksiini juuri koske, tuumasi että "ihan syötävää". Vähän oli kuulema mautonta... (vaikka oli kätkenyt sisäänsä pari pientä suklaalevyä, kermaa, sokeria ja voita...)
Taikina kuulema oli vallan mainiota.

Mitähän työporukat tuumisi kun jonkun kerran veisikin taikinana ja iskisi jokaista varten lusikan. Ihan pistää naurattamaan itsekseen, kun ilmeitä kuvittelee

Tarvii Paulastiinaa varten hommata vermeet valmiiksi kaappiin uutta lauttaa varten. Siinä vain karvat pöllyää, kun aamukahveella tehdään töissä noista selvää -ei jää montaa murua yli.

Juhlattaren kakkublogissa on resepti jäälauttaleivoksille kuvien kera.

Leivokset tekivät kauppansa paremmin kuin hyvin, jopa Brita-kakkuakin paremmin.
Myös nopea suklaakakku on yksi takuuvarma kahvipöydän herkku!

No niin, se kuva jäi pois.

Tekaisin vähän valkosuklaa-vanilja muffinsseja, päällä vaniljatuorejuusto+sitruuna kuorrute ja koristeet tehty etukäteen eräänlaisesta pikeeristä.

HYVÄÄ PÄÄSIÄISTÄ!

Tänään kävi vieraita juhlimassa viikon takaisia synttäreitäni. Tarjolla oli mm. näitä muffisseja, joihin koristeet tekaisin eilen Omar-karkeista (osan värjäsin vihreäksi elintervikeväreillä)

tuli sitten tekaistua sitruunatorttu.. namsk.. mun suosikki

Samoin koko ikäni olen ne teräskattilassa paistanut ja hyvin onnistuu.

OIKEIN IHANAA ÄITIEN PÄIVÄÄ KAIKILLE PENTIN ÄIDEILLE!

Tein äitienpäiväkakun jo tänään, kun huomenna olis tarkoitus lähteä korkeasaareen viettämään äitienpäivää:

Enkelit vaaleanpunaisella pilvellä

Enkelit tein eilen illalla valko- ja maitosuklaasta, muotin hommasin askarteluliikkeestä, se on varsinaisesti kipsimuotti, mutta soveltuu suklaallekin , päälle sipsautin kultapölyä, Wiltonin geelivärejä käytin myös. Perus täytekakku, välissä floravispiä ja omista pakaste mansikoista ja mustikoista tehty hyydyke. Päällä voikreemiä, jossa vähän valkosuklaata ja värjätty tipalla punaista geeliväriä.

Tein juuri ihanan sitruunakääretortun ja voileipäkakun huomiseksi kun isillä on synttärit...Keksin sen tortun ihan itse kun tutkin mitä kaikkea kaapeista löytyy Harmillisesti torttu oli 10cm liian pitkä tarjoiluvadille,niin jouduin syömään sen pätkän,voi harmi... Tein täytteeksi vaniljakiisselin ja unelmatortun voimössön sekoituksen,johon lisäsin pari pussia sitruunankuori raastetta.Päälle laitoin kermavaahtoa,jossa myös seassa sitruunankuorta ja sitten rouhin päälle runsaasti sitruunavalkosuklaata.Oikeesti ihan älyttömän hyvää! Onneks kirjotin reseptin muistiin...Jos joku haluu testata,niin voin kertoa reseptin.Onneks saan huomena vielä maistaa...Voileipäkakun jätänkin sitten rauhaan,kun en tykkää majoneesista...mun voikkarikakku on sellainen hittituote meidän suvussa,että sitä aina tilaillaan joka kekkereihin

Laitoin nyt sitten reseptit sitruunatorttuun ja voikkarikakkuun,että käykääpä kahtomassa

Voisin sen tässä kahvitauolla naputella, toisessa kädessä suklaatuutti

Alkuperäinen ohje on Suuresta kasvisruokakeittokirjasta, jota olen sitten vähän muokannut.

Resepti on siitä kiva, vaikka ei olisi niin orjallisen tarkka määrissä ja muissa, niin aina onnistuu.

pohja:
125 g voita
100-150 g kaurakeksejä jauheeksi murustettuna
2 1/2 dl kaurahiutaleita
2 rkl fariinisokeria

Voi sulatetaan kattilassa ja muut aineet sekoitetaan joukkoon. Laita voipaperi irtopohjavuoan pohjalle ja paina reunaosa kiinni. Painele pohjataikina, vuoan pohjalle ja reunoille. (Tämä on kakun haastavin osuus. Olen huomannut, että jos voita on vähän reilummin, on painelukin helpompaa).
Laita vuoka odottamaan jääkaappiin. Lämmitä uuni 175 c.

Täyte:
100 g ricottaa
375 g maustamatonta kevyt tuorejuustoa
3/4 dl sokeria
1 1/4 dl ranskankermaa
2 munaa
1 rkl vehnäjauhoja
1 rkl raastettua appelsiinin kuorta

Täytteen aineet sekoitetaan vatkaimella tasaiseksi ja kaadetaan vuokaan. Paista n. 40-45 min, tai kunnes täyte on hyytynyt. Jäähdytä huolella. (itse tein tähän vaiheeseen tänään ja päällysen laitan vasta huomenna. Muutenkin parempaa kun kaakku saa vetäytyä yön yli)
Kaada kohmeiset pakastemustikat (syksyllä luonnollisesti tuoreita mustikoita) juustokakun päälle niin, että pinta peittyy. Valmista kiille sokeripaketin ohjeen mukaan seuraavista aineista:
1/2 dl semper-mustikkasosetta (vauvan ruoka purkki siis)
1 dl hyytelö sokeria
2 dl vettä
Lusikoi varovasti mustikoiden päälle.Anna hyytyä.
Tarjoile viileänä.

Ja italialaista tässä on tasan tuo ricotta-juusto...

Olen varioinut tätä vaikka kuinka paljon, joskus mm ricotan tilalla on mascarbonea. Mitä ny kaupassa sattuu olemaan.Nytkin laitoin vähän silmämääräisesti noita juustoja, tuorejuustoa tuli 400 g, kun en viitsinyt jättää toisen purkin pohjalle pikku nokaretta.

Ja tältä se kaakku näyttää kirjassa:

Oijoi, mikä kakku! Tuotahan täytynee kokeilla.

Meillä vietettiin 9v syntäreitä ja käärmekakku taiteiltiin sankarin toivomuksesta ja avustuksella. =)

Tässä taas se laihdutusraparperipiirakan ohje, kun oli johonkin hävinnyt:

Toscaraparperipiirakka

300
g voita sulatettuna IV

4 munaa

2
dl sokeria

ja niistä teet
vaahtoa I

5
dl jauhoja

3 tl leivinjauhetta

keskenään sekaisin II

1
dl kuohukermaa III

1
l raparperin paloja V

taikinan päälle uunipellille

paistetaan +200 C n. 15 min.

Tosca

150
g voita

2
dl sokeria

2 ps mantelilastuja

½ dl vehnäjauhoja

kuohukermaa

kaikki kattilaan, sekoita, kiehauta,

(varo polttamasta pohjaan)

kaada piirakan päälle ja paista n.
15 – 20 min, tai kunnes

kuorrute on kauniin värinen.

Muutakin tietty voi
käyttää ku rabamberinpaloja.

Mustaherukkainen valkosuklaakakku

(tein näillä määrillä ja niistä täyttyi yksi 24cm vuoka ja 2
pienempää, toinen hiukan vajaa. Määrät korreloivat mielestäni hyvin
kahdelle isolle irtopohjavuokalle -jos et halua täytteestä paksumpaa.
Tällä määrällä täyttyy yksi 26cm vuoka laitoja myöten. Jos teet
useamman, lisää keksien määrää pohjaan)

Näitä tarvitset:

Pohja

-200g kaurakeksejä (mielestäni meni tuplasti, riippuu montako vuokaa))

-50-100g voita

Täyte

-10 liivatetta

-350g valkoista suklaata

-400g maustamatonta tuorejuustoa

-2,5dl sokeria

-1 vaniljatanko

-4 keltuaista

-4 valkuaista

-4dl kuohukermaa

Hyytelö

-4-6dl laimentamatonta mustaherukkamehua (riippuu vuokien määrästä)

7-9 liivatetta

Mustaherukkakastike

-1l mustaherukoita

-1dl sokeria

-1dl vaakeaa siirappia

-2dl vettä

-1/2 dl tummaa rommia

Valmistus:

1. Hienonna keksit ja lisää muruihin sulatettu voi. Painele irtoreunavuokaan ja laita jääkaappiin.

2. Laita täytteen liivatteet (10) kylmään veteen

3. sulata suklaa

4. vatkaa kerma vaahdoksi

5. yhdistä kermavaahtoon tuorejuusto, sokeri, halkaistun
vaniljatangon raaputettu sisus, keltuaiset ja hieman jäähtynyt suklaa,
sekä kiehuvaan vesitilkkaan liotetut liivatteet (näillä määrillä
"tilkka" on lähemmäs desi)

6. sekoita huolella

7. vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja sekoita varovasti muuhun seokseen

8. kaada keksipohjan päälle ja anna hyytyä pari tuntia jääkaapissa (peitä vuoka huolella)

Hyytelö

9. pehmitä liivatteet kylmässä vedessä ja purista kuiviksi

10. liota ne kiehuvaan vesitilkkaan

11. kaada mehu (huoneenlämpäinen) liivatteiden joukkoon ja sekoita

12. kaada seos kakun pinnalle ja anna hyytyä seuraavaan päivään

(13. koristele kakun pinta tuoreilla mustaherukoilla)

Kastike

14. Mittaa herukat, sokeri, vesi ja siirappi kulhoon tai
tehosekoittimeen. Mörssää sauvalla tai sekoittajalla. Siivilöi kuoret
ja kivet pois (ei kuulemma välttämätöntä). Mausta kastike rommilla.

15. Nauti...tää on "petollisen" kevyttä

Tässäpä tämä kevyt kesäherkku myös tänne pyynnöstänne, vaikka ei ehkä ihan olekaan "leivonnainen" sanan varsinaisessa merkityksessä, kun eihän tuossa oikeasti leivota.

Ja minun pitäisi heti aamusta tehdä raparperitoscakakku ja vaniljakastiketta sen kanssa. On myös nam .

Mardu, kammottavan ällöttävä käärme! Taatusti suorastaan herkullinen!

Minulla on keskeltä raa´an oloiseksi jäävän kakun ohje, jota kolme meidän miespuolista rakastavat. On niin helppo, että 13-vuotias jo osaa valmistaa.

Siispä ohje, Suklaatorttu:

3 dl sokeria 1 ½ dl vehnäjauhoja 4 rkl tummaa kaakaojauhoa 2 tl vaniljasokeria ½ tl suolaa 150 g voita 2 munaa

Sekoita keskenään kaikki kuivat aineet. Sulata voi ja sekoita hiukan jäähtyneenä kuivien aineiden joukkoon. Riko lasissa munien rakenne ja sekoita munaseos taikinaan. Kaada taikina hyvin voideltuun korppujauhotettuun irtoreunaiseen vuokaan ja paista 200 asteessa noin 20 min. Torttu näyttää valmiina tahmealta. Tarjoa tortun lisänä vaniljalla maustettua kermavaahtoa ja tuoreita marjoja. Ei tule toiste sillä viikolla makean nälkä .

Mardu pyysi laittamaan tällaisen piirakan ohjeen tänne. Eilen maisteltu piirakka oli tehty mustikoista ja vadelmista.

Raparperipiirakka:

8 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria
250 g margariinia sulatettuna

Sekoita aineet keskenään kulhossa ja ota puolet taikinasta toiseen kulhoon talteen piirakan päälle muruseokseksi. Lisää toiseen puolikkaaseen vielä
2 dl piimää
1 muna

Täyte:
2 prk rahkaa
2 dl sokeria
2 munaa
2 tl vaniljasokeria

Levitä "piimällinen" taikina pellille. Ripottele päälle raparperin palat/marjat ja niiden päälle täyte. Viimeiseksi täytteen päälle ripottele talteen otettu muruseos. Paista 200° C noin 30 minuuttia.

Kokeilkaas näitä. Vie kielen mennessään.



DAIM-PIPARIT



200 g rasvaa

2 dl sokeria

* vaahdotetaan



2 rkl siirappia

1 kananmuna

* lisätään joukkoon



1 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

1½ dl kaurahiutaleita

4 dl vehnäjauhoja

2-3 Dajmia murskattuna

* sekoitetaan keskenään ja lisätään joukkoon



Pyöritellään palloiksi pellille.



Paistetaan 180 asteessa n. 10–12 min.

Tämmöiset ruusun rääpäleet sain aikaiseksi. Ovat ihan ekat marsipaanikokeilut. Ensi kesänä on poikien rippijuhlat ja hyvissä ajoin on treenaus aloitettava

Sinulla on taitavat kädet Leija, upeita ruusuja ja ruusun lehtiä.

Olisko kellään hyvää omenapiirakan tai omenamuffinien ohjetta??

Tiu, meillä tykätään tästä , todella nopea ja helppo tehdä, sekoitetaan vain , vaniljakastikkeen kanssa namia ja parhaimmillaan lämpimänä. Jos haluat ohjeen, voin kirjoittaa ?

Leivoin eilen pelargonipiirakan ja yksi vieras tähän mennessä on uskaltautunut maistamaan, kommenttina oli, että maistuu ihan hajuvedelle ja palanen jäi lopulta syömättä. Taidan olla surkea leipuri .

Tuo ukko täytti vuosia tänään ja väsäsin sitten tällaisen kakun, välissä sekoitus jossa vaniljajogurttia, vaniljarahkaa ja floravispiä, sakeutettu liivatteella, lisäksi mansikkasiivuja. Kukat ja lehdet muovailtu omarkarkeista, joka on värjätty wiltonin geeliväreillä. (oli kivaa, ihan kuin muovailuvahalla olis leikkinyt, lapset teki myös omia juttujaan ja sitten saattoi välillä maistella pieleen menneitä tekeleitä..) Harjoittelin tuota koripunos-pursotusta, vähän paistaa kakun pinta välistä, mutta ei haittaa. Hyvää oli!

Nam, näyttääkin herkulliselta

Susanna Rosénin kirjasta Ihanat pelargonit löytyy Bergabakkenin pelargonikakku, jonka siis tein Graveolensin lehtiä hyödyntäen. Christa Holmin kirjasta Kiehtovat pelargonit löytyy Ruusuntuoksuinen sokerikuorrutteinen kakku. Molempia leivoimme aiemmin Pelakuupiirissä. Ja nuo Ansun kakut sun muut leipomukset on kyllä aivan hurmaavia.

Tässä siis tämä suklaakakun ohje, joka on eräässä toisessa viestiketjussa piilossa.

2 dl kermamaitoa (minä käytän kuohukermaa)

1 dl kaakaojauhoja

1 dl sokeria

Keitä nämä ainekset yhdessä ja anna seoksen jäähtyä. Loraus calvadosia antaa pirteän säväyksen.

125 g voita

1 1/4 dl sokeria

2 munaa

1 tl vaniljasokeria

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää munat joukkoon yksitellen ja lisää vaniljasokeri.

Kaada jäähtynyt suklaamaito sekaan, sekoita vehnäjauhot ja leivinjauho keskenään ja siivilöi ne seokseen.

3 1/4 dl vehnäjauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

Seos laitetaan voideltuun ja korppujauhotettuun kuivakakkuvuokaan. Uunissa 175 asteessa noin 45 minuuttia.

Kun nyt niin kehutaan, täytynee minunkin sitä varmaan tehdä, sillä huomenna on tulossa vieraita, joten menee varmaan kaupaksi, kuin kuumille kiville. Ei ole calvadosta täälläkään, mutta konjakkia on, taidan laittaa sitä myös.

Sain juuri kakun uunista ja meinaan kyllä maistaa sitä tänään, kun vähän jäähtyy. Ainakin tuoksut on hyvät.

Onkos kukaan tehnyt valposipulisuklaakakkua? Yllättävän hyvää valkopisipulin ystavän suussa...

Kermaista valkosipulijäädykettä joskus olen väsännyt.

- keltuaiset ja pölysokeri vaahdotetaan, samoin kerma vaahdoksi ja yhdistetään

- valkuaiset vaahdoksi, lisätään edelliseen ja sokeria maun mukaan

- ja tärkein, lopuksi puristetaan valkosipulia

Rengasvuokaan ja pakkaseen ja eikun bon apetit ! Nautitaan kahvin kanssa tai sellaisenaan jälkkäriksi, sopii hyvin vaikkapa valkosipuli illanistujaisiin.

Vielä unohtui...lisäksi vaikkapa soseutettua vadelmaa, tyrniä tms

Suklaakakku oli tosi hyvää , sain itseni hillittyä ja yhden viipaleen vaan söin.

Tää on tavallinen vuokakakku, mutta pinnalle voi tietty laittaa kuorrutuksen tai tomusokeria

Aidin suklaakakku

150 g voita

1,5 dl sokeria

3 munaa

200 g vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 dl kermaa

sitruunan raastettu kuori (olen korvannut usein 1 sitruunan mehulla)

100 g tummaa suklaata raastettuna (tai pilkottuna aika pieniksi paloiksi)

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksitellen hyvin sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään (myös suklaa ja sitruunankuoriraaste) ja lisää seokseen vuorotellen kerman kanssa. Jos käytät sitruunanmehua, sekin sekaan vuorotellen jauhoseoksen kanssa.

Paista 175 asteessa noin yksi tunti.

Mehevää ja herrrkullista!

Vai mitä mieltä olette, kertokaa kommentit kun olette kokeilleet!

houkuttelevia halloween leivonnaisia

Ihastuttavia silmiä! Mitä tuo silmänmuna on?

Resepti hukassa! Ostin myyjäisistä ihananmakuisen kuivan kakun. aineet olivat munat, sokeri, rasva, kermamaito, inkivääri, jauho, leivinjauhe.

Tunteeko kukaan reseptiä?

kuola vaan valuu kun näitä ihania kuvia kattelee ja reseptejä lukee!

Minä puolestani kokeilin Isänpäivänä käpykakkua.

ja tässä vielä lähikuva kyljestä

Lupasin aiemmin laittaa teille maukkaan suklaa-unikonsiemenkakun ohjeen. Aion tehdä tänä vuonna kakun omien unikoitteni siemenistä Ohje on peräisin Kotilieden "Joulun parhaat leivonnaiset" -liitteestä.

ISRAELILAINEN SUKLAAKAKKU

150 g voita tai margariinia

150 g tummaa suklaata

140 g unikonsiemeniä

5 kanamunaa

2 dl sokeria

1 rkl konjakkia

¾ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

kuorrutus:



100 g tummaa suklaata

2 dl kermaa

(1 rkl unikonsiemeniä)

Sulata rasva ja suklaa, sekoita joukkoon unikonsiemenet ja
anna jäähtyä.

Vaahdota kanamunat ja sokeri.

Lisää joukkoon konjakki, suklaa-rasva-siemenseos ja jauhot,
joihin leivinjauhe on sekoitettu.

Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun, mieluimmin
irtopohjaiseen pyöreään kakkuvuokaan.

Paista 150 asteessa noin tunti.



Anna kakun jäähtyä ja irrota kakun pinnasta kelmumainen
kuori.

Sulata suklaa kerman joukkoon ja sekoita kuorrutus
tasaiseksi. Jäähdytä seosta jääkapissa, vatkaa haaleana kuohkeaksi. Levitä
kuorrutus kakun päälle. Anna kakun maustua kylmässä kuvulla peitettynä
vähintään 12 tuntia.

Ohjeen mukaan kakusta riittää 10-15 hengelle. Kakku ei ole
kovin korkea, mutta maku on hyvä ja voimakas.

Tarkoitatko Humulus niitä pikkuleipiä, silloin tässä sinulle ohje:

150g rasvaa 3dl sokeria 1,5dl kermaa 1tl soodaa 3dl perunajauhoja 5dl vehnäjauhoja

Vaahdota rasva ja sokeri, lisää kerma hyvin vatkaten. Lisää kuivat aineet. Anna taikinan kovettua kylmässä joitain tunteja tai yön yli. Paista 175 asteessa10-15 min. Joissain ohjeissa kerma käsketään vaahdottamaan, mutta itse olen vaan lisännyt sen sellaisenaan ja ihan hyvin on pelittänyt. Jauhojen määrää olen myös sorvannut sen mukaan kauanko aikaa hermo kestää antaa taikinan levätä : )

Pitänee kokeilla tuota caracalin kakkua minunkin joku päivä, mutta kertokaapaa nyt ensin tyhmälle, että mikä on loraus? Onko se vaikka ruokalusikallinen vai ennemminkin desilitra?

Tämä täti ei tykkää epämääräisistä lorauksista, ripauksista, hippusista tai nokareista leivontaohjeissa

Kyllä on, ja se löytyy tuosta vasemman reunan Keittokirjasta nimellä "Christstollen".

Hiivan maku tosiaan häviää säilytyksen aikana. Taittelemisen taikaa en tiedä, mutta teen sen aina siltä varalta, että siinä on jokin taika.

Voi hirveetä, en uskalla luvata joulukalenteria. Joulunalusaika on työssäni aina koko vuoden kiireisin, ei taida pystyä keskittymään mihinkään muuhun.

Löytyy sivulta 17, kelaappas sinne.

Trekooli, oikein hyvin voi jakaa taikinan useampaankin osaan, mutta paistoaika tietysti lyhenee kun pulla pienenee. Vanha konsti naputtaa rystysellä pitkon pohjaa on hyvä kypsyysmittari. Pulla on kypsä kun naputtaessa lähtee sellainen tyhjänkumea ääni.

Juu, kyllä vie kielen, pitääkin tehdä taas adventiksi tuota kakkua ja vähän tehdä vaihtelua mausteisiin.

Minä kanssa löysin hyvin samankaltaisen kakun ohjeen kun tuo caracalin suklaakakku,mutta mummini ohjeessa oli lisänä taikinassa 2 1/2 rkl kahvinporoja,siis ihan normaaleja,ei pikakahvi tms.ja sitten päälle tuli tomusokerista,vahvasta kahvista ja sulatetusta voinokareesta tehty kuorrute,jonka päälle murustellaan suklaata. Olen muutaman kerran tehnyt ja on hirmu hyvää.Kahvin ystävien kannattaa kokeilla!

Kikkailin pikaisesti rommirusina-suklaa-appelsiini-piparikakun illalla tulee synttärivieraita ja jotain piti keksiä.Tein murskatuista pipareista ja voista pohjan.Täytteen rommirusina rahkasta,kermavaahdosta,appelsiininkuoripaloista ja suklaarusinoista,jonka hyydytin liivatteella(sekoitettuna sitruunamehuun).Päälle murustelin suklaata ja pipareita ja laitoin vielä suklaarusinoita ja kirsikoita koristeeksi. Maistelin tekovaiheessa sitä täytemössöä,ja oli aikas hyvää,vaikken ole yhtään rommirusina-ihminen Jos toi on hyvää niin ajattelin jokupäivä soveltaa tota tekelettä ja vaihdan rommi-rusina rahkan vaniljarahkaan appelsiinin tilalle kirsikoita...hmm...ja ehkä pilkon sekaan vielä pipareita ja vaikka mantelirouhetta...Tai jos tekisikin omena-kanelirahkalla,ja sinne omenan ja valkosuklaanpaloja sekaan ja päälle tekisi glögistä kiillehyytelön...On niin kivaa kun saa sooloilla ja kehitellä omia kakkuja

Kopioin tähän uudelleen tällä palstalla sivulla 17 olevan Caracalin suklaakakkuohjeen, kun sitä taas kyseltiin (siellä on paljon juttua reseptistä ja muunnelmista, käykää lukemassa tarkemmin). Näin kirjoittaa Caracal 20.10.2008:

"2 dl kermamaitoa (minä käytän kuohukermaa)

1 dl kaakaojauhoja

1 dl sokeria

Keitä nämä ainekset yhdessä ja anna seoksen jäähtyä. Loraus calvadosia antaa pirteän säväyksen.

125 g voita

1 1/4 dl sokeria

2 munaa

1 tl vaniljasokeria

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi, lisää munat joukkoon yksitellen ja lisää vaniljasokeri.

Kaada jäähtynyt suklaamaito sekaan, sekoita vehnäjauhot ja leivinjauho keskenään ja siivilöi ne seokseen.

3 1/4 dl vehnäjauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

Seos laitetaan voideltuun ja korppujauhotettuun kuivakakkuvuokaan. Uunissa 175 asteessa noin 45 minuuttia. "

Voi että, Maire`han oli nopea, ihan vesi tulee kielelle! Huomenna leivon kans satavarmaan!

Itse leivon harvoin koska tulen itse syöneeksi kaiken. Mieskään ei oikein innostu leivonnaisista. Lasten synttäreille tulee leivottua sitten sitäkin enemmän Muutamia kuvia halloween teemalla leivotuista Hämppykakku:

Kuvioidut keksit (taustalla värjättyjä dippejä)

Lukkipullia:

irronneita sormia(ja yksi tekosormi)

Ohhoh kivan näkösiä lukkeja! Ja muita örkkejä

Kärmepulla

Lohikäärmeen häntää ja marsipaanista vakerrettyjä otuksia..

Tässä tosite aikaansaannoksistani tänään. Tuo pieni oli se maistiainen.

silmämunamuffinsseja

Kaksi tällaista mokkakakkua leivoin tänään. Mausteena näissä on kuiva/murukahvia. Herkullista. Huomena täytyy katsoa mitä ehtii tehdä.

Samoin täällä, oikeaa Van Houtenia.

Aamupäivä on mennyt leipoessa ja nyt levähtäessä tulin tänne koneelle. Kyllä tuo inkin laittama mokkakakun ohje on sama kuin minulla. Tykkäämme kaikki siitä.
Minä ripottelen vuoan leseillä, niin näyttää hyvälle.

Tein jouluksi tällaisen valkosuklaakakun, Mutta täyte tuntui aika makealta joten laitoin sokeroidusta tyrnimehusta liivatteen kanssa siihen päällisen. Kerrankin voi sanoa, että tyrni on jossain hyvää.
Onnistunut yhdistelmä.

Hyvännäköinen noin värikkäänä. Tässä meillä väkerretty charlotte russe.

Eilen syntymäpäivillä oli miehet ihmeen kiinnostuneita täytekakusta

Ihana kakku Mites sitten se naisten versio menis

Jos tuolla eilisen kakun tyylillä tekisi naisille sopivan, niin voisihan se olla huima

Voi jestas

Harvalla miehellä on karvaton takamus, joten ei pyllykakkua

Kurpitsan kakkua piti miehelle näyttää. NONNIH! huudahdus, kyllä niitä vois maistaa.

Juu tämä kakku on vähän paikkarajoitteinen, ei ihan kastejuhlissa papille kehtaisi tarjoilla vai?

Hih hih, voi leipominenkin olla hauskaa (Minulla on jauhopeukalokin keskellä kämmentä...)

ptruu, ptruuuu.... meillä isäntä vielä valvoo ja voi tulla kysymään miksi hirnun...

Marmelaadikuuliakin voisi käyttää .

Emo ehei vaan makiata, makiata niistä voi tehdä itse vaikka miten isoja

http://www.pullahiiri.vuodatus.net/blog/1357747

http://www.hilavitkutin.com/tag/leivonnainen/

http://hukkapala.vuodatus.net/blog/archive?&y=2008&m=07 skrollaa alaspäin

Hih

Täälläkin jotain

Ja täällä.

Gulps, olen ja unohtanut

Olen lähdössä viikonloppureissuun, joten en ehdi edes nyt etsimään sitä reseptinippua. Palaan ensi viikolla asiaan.

En ole koskaan kostuttanut millään ja kaikki ovat tehneet kauppansa. Vähän kuiviahan ne on, mutta haitanneeko tuo, juo vettä päälle!

Ostin lauantaina sittarista silkoonisen ruuneberintorttuvuoan, aika mahtavan kokoiset muotit. Kunhan saan tästä ruisleivät ensin uuniin, niin väsään myllynparhaan ohjeella mukaellen kevyitä ruuneberejä. Niissä korvaan rasvan kokonaan kermaviilillä. Jossain ohjeessa kehoitettiin pursottamaan vattuhilloa ennen paistoa sisään. Ostin punssiesanssia, jolla maustan sokeriveden, jolla voitelen valmiit tortut. Olen ollut siinä uskossa, että karvasmanteli kuuluu mausteeksi näihin, mutta missään ohjeessa en törmännyt enää tähän, enkä kaapistakaan enää löytänyt pikkuputeliani. Punssin maku siis kelvatkoon ja mantelirouhe+jauhe.

Tässä mielestäni paras Runebergintorttuohje. Näihin torttuihin täytyy jauhaa erilaisia muruja, mutta lopputulos on maukas ja suutuntuma mukava

RUNEBERGN TORTUT

200 g voita tai marg.


2 dl sokeria


2 munaa


2,5 dl vehnäjauhoja


1,5 tl leivinjauhetta


6 dl muruja (hapanleipä-,
näkkäri-,

pikkuleipämuruja,

korppujauhoja,

mantelirouhetta)

Murenna piparit esim.
kaulimella keittiöpyyhkeen sisällä. Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat
yksitellen. Lisää jauhot ja muruset. (Taikina on murumaista.)



Täytä vuoat taikinalla.
Paina sormella kolo vuoan keskelle ja lisää teelusikallinen vadelmahilloa
syvennykseen.



Paista 175 asteessa.



Lisää vielä teelusikallinen
hilloa leivoksen keskelle, ja koristele tomusokerikuorrutuksella.

Tein itsekin Runebergin torttuja samantyyppisen ohjeen mukaan kun Kaisaliisakin. Olen käyttänyt vehnäjauhojen sijaan kuitenkin spelttiä ja sokerina käytin intiaanisokeria(=raakaruokosokeria). Lopputuloksena tuli hyvän väriset ja -makuiset ja lisäksi terveelliset leivonnaiset. Olen saanut ikävän hiivasyndrooman pois lopettamalla valkoisten jauhojen ja sokerin käytön.

Ei ole ihan tavallista kirjoitusta täälläkään.

Mutta minä taidan jättää tekemättä tänä vuonna, arvaatte kai miksi!

Itse tehden allergikotkin saavat syödäkseen mitä moninaisimpia herkkuja. Silloin ei tule mitään ikäviä yllätyksiä. Kyllä ne riisimurotkin käyvät sinne taikinan sekaan.

Voinpahan kokemuksen syvällä rintaäänellä kertoa, että kertakäyttöpahvimukit EIVÄT sovellu uunivuokiksi... Sain mielestäni superidean kun pähkin, että missä paistan Runebergin tortut, kun minusta niiden KUULUU olla korkeita tötteröitä, ei missään paperivuokassa paistettuja. Noh, tuolla ovat uunissa ja uunista tulee aikamoinen katku. Siis pahvimuki, joka kestää 100 asteisen juoman, ei tykkää 200-asteisesta uunista...

Toivottavasti torttuihin ei tartu makua. Ehheh.

Minä laitoin silikoniseen muffinssivuokaan paremman puutteessa. Toimi oikein hyvin. Tortuista tuli vaan sellaisia puolikkaan korkuisia. Vasta viime viikolla näin kaupoissa niitä oikean korkuisia silikonivuokia. Aion kyllä ostaa sellaisen.

Vessap.... Ja jos haluaa oikein suuria niin talouspaperirullan hylsyssä. Tai pieniä niin kananmunakennossa

Minä teen tällaisessa, aika paljon tulee keskustaakin

Runebergin tortut ilman kananmunaa

200g margariinia
1 dl fariinisokeria
1 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
4 dl yhteensä korppujauhoja, jauhettuja pipareita, näkkäriä, ruiskorppujauhoja...(mantelirouhetta, hasselpähkinärouhetta)
1 tl soodaa
n. 1 dl omenasosetta (löysää sosetta hieman vähemmän)
1,5 dl kermaa

paistonkestävää vadelmamarmeladia ja tomusokerikuorrutetta

- vaahdota rasva ja sokerit, lisää kuivat aineet ja omenasose, lopuksi kerma

- jaa taikina vuokiin, paina sormella kolo keskelle ja laita vadelmamarmeladia teelusikallinen koloihin

- paista 200 asteessa, koristele jäähtyneenä

Mutta eivätkös ole ihan oikean muotoisia? Koristelu on vähän sekundaa, kun sokerikuorrute oli liian löysää...

Hei, mulla on tuo ohjekin kahvikupeissa paistettuihin
runebereihin. Olen säilyttänyt sen kun ohjeen kuvissa näyttää kupit olevan
Arctica sarjaa jota mullakin on. Kupit voidellaan ja korppujauhotetaan
ensin, nostellaan torttutaikina kuppeihin ja asetetaan kupit pellille.
200 astetta noin 20min. Paistamisen jälkeen tortut kostutetaan hieman
jäähtyneinä ja annetaan mielellään mehevöityä kupeissa seuraavaan päivään.
Kuppeina voi käyttää uuninkestäviä kahvikuppeja.

Täytyyhän tuo vielä kokeilla! Kyseinen ohje on Pirkkalehdestä 1-2 ,2005.

Tälläisiä tänään tarjolla huomisen ystävänpäivän kunniaksi!

Jopa minäkin olen joskus tehnyt täytekakun ihan itse alusta loppuun, tämän kakun tein isälleni 3 vuotta sitten kun hän täytti 50 vuotta, harmittaa vaan nuo nahistuneet sitruunamelissat kun pistin ne liian aikaisin koristeeksi

Kylläpä olet Lissu85 ahkera. Itse en saisi kuin korkeintaan sen pakkopulan tehtyä. 32 vuotta sitten, kun esikoiseni ristiäiset pidettiin (täyttää tiistaina sen 32 v) niin ostin enimmän osan kahvitarjottavista ja sitten... äiti lähetti mulle pullakranssin, pikkuleipiä ja täytekakun, olispa kertonut aikeensa etukäten.

Kyllä jaksaa kun tietää että kohta on kesä ja pääsee tekeen kukkapenkkejä.Nyt kun joutuu vielä kärvisteleen sisällä,niin pitää tehdä paljon kaikkea mitä sit kesällä ei tosiaan huvita,eli leipoa,siivota.Ja kun aina välillä menee tekeen kylvöjä,kouliin tomaatteja tai jotain muuta kivaa,niin taas jaksaa jonkun kakun pyöräyttää

Hih,jännää.Pappikin sanoi tulevansa nyt tiistaina käymään.iik,täytyy sillekkin leipoa jotain hyvää,mutta kun ei se kertonu onko se allerginen jollekkin...mut eikai papit voi olla allergisia?

pappikin sai kahvia juodakseen...lumi teki enkelin eteiseen...

ei kait papit allegisia!

Kyllä haluaisin olla kärpäsenä katossa. Olet ahkera puurtaja Lissu85.

En minäkään Lissu85 tykkää kahvista. Hassu juttu, hoksasin sen tässä yhtenä aamuna: Olen juonut jo monta vuotta aamukahvia ja ihmetellyt kuinka kupit on aina puolilleen kahvia kun vien kupin keittiöön. No nyt olen juonut monta aamua teetä ja kuppi on pohjaan asti tyhjä.

Eli join kahvia vain sen takia kun se oli jo tuttu tapa )

Voi Lissu85, hyvät tarjoamiset sinulla on. Kyllä kelpaa vieraitten tulla ja varsinkien kummien, meitähän on niin paljon.

Hyvältä kuulostaa tarjoilut. Se omenaraaste (jos se on raakaa) on semmoinen, jolle joku on varmaan joku allerginen. (Ite olen ainakin, etenkin tän vuodenajan ompuille.) Etenkin kun raaste on piilossa kakun sisällä. Ehkä hillo tai sose ois turvallisempi.

Ois kyllä ihanaa leipoa noin paljon. Yleensä vaan ne leipomusten loput menee lopulta suurimmaksi osaksi omaan mahaan. Pitäis ehkä hankkia lapsi, että vois pitää nimenantajaisjuhlat sille.

Tänään on tulossa tuttu pariskunta kylään ja heille tarjoan ei-minun-tapaisesti melkein puolivalmiita leivoksia eli voitaikinaneliöitä, jotka on voideltu ja joitten päällä on aprikoosimarmeladi ja säilykepersikan viipaleita (ohje paketin kyljestä). On kiireinen päivä ja en viitsinyt alkaa sotata keittiötä kunnolla...

Toinen murotaikina, tästä olen ottanut reseptin ylös mutta en ole itse kokeillut:

100 g voita

1 dl sokeria

2,5 dl vehnäjauhoja

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

1 muna



Laita kulhoon huoneenlämpöinen voi ja kuivat aineet. Nypi seos
muruiksi. Lisää lopuksi muna ja sekoita taikina tasaiseksi. Tästäkin tulee piirakkavuoallinen.

Meikämannella on tänään synttärit. Sen kunniaksi kutsuin eilen vähän perhettä koolle ja tällaisia luomuksia tekaisin:l

Kokeilin tehdä suolaisista kakuista hyydykeversiot. Hyvää oli, mutta jatkossa täyttelen kyllä ihan tavallisiin voileipäkakkuihin nämä täytteet, oli niin pirun hankala saada vuoasta irti!! Eka kertaa tein myös kinuskia kakun päälle ja siitä tuli todella hyvää, tätä tulen tekemään jatkossakin!

Tässä vielä lähikuvat ja seloste mitä sisältää:

Kinkkuhyydykekakku: Kinkkua, paprikaa, kurkkupikkelsiä, kahta tuorejuustoa (aurinkokuivattu tomaatti ja ruohosipuli), kermaa, kermaviiliä, kevyt majoneesia, mausteita (sweet thai chili sause, pippurisekoitus) liivatteet sulatin lihaliemeen. Pohjalla vaaleaa paahtoleipää. Reunalle koristeeksi kurkkua ja paprikaa:

Kalakakkuun tuli purkki tonnikalaa, katkaraputuorejuustoa, smetanaa, kermaa, kevyt majoneesia, tilliä, liivate sitruunaveteen, pohjalle ruisleipää ja kakku tillipedille esille. Pinta on vähän sulanut, koska oli pakko pitää kuumassa vedessä vuokaa, että sain kakun irti..

Sitten vielä tämä namikakku, jossa 6 munan täytekakkupohja. Väleissä on valkosuklaa"mousse" jossa siis valkosuklaata sulatettu ja sekoitettu vaniljatuorejuustoon ja kermavaahtoon, liivatteella hyydytetty (liivate sitruunaveteen sulatettu). Lisäksi ostin pari purkkia vauvansosetta, joissa hedelmiä (mango, banaani, appelsiini, persikka, päärynä, ananas, omena) jotka levitin kanssa väliin. Pinnalle keitin kinuskin (2dl kermaa, 1dl sokeria 1dl fariinisokeria ja lopuksi ruokalusikallinen rasvaa). Koristeluun flora vispiä (jossa seassa vaniljakreemijauhetta) ja muutama suklaaperhonen ja tietysti numerot paljon täytin.. Kinuskista tuli herkullisen makuista ja helppo oli levittää tasaisesti (keitin reilu 20min) ja leikkautui siististi.

Ehtoopäiväkaffeelle emännys väsäsi tällaisen.

Ompa upeita leivonnaisia täällä. Mä värkkäsin viikonloppuna ihania cookieseja, tässä tulee niiden ohje. Vieraatkin kyseli reseptin perään, joten on kyllä hyviä ja tosi suklaisia. NAM. Tässäpä linkki ohjeeseen.

http://www.herkkutaivas.fi/epages/GPL.sf/?ObjectPath=/Shops/23032009-134490/Categories/Leivokset

Mie teen aina tällaisen yksinkertaisen. Sekoita koko ajan älä anna kiehua,

Tänään kävin hakemassa ensimmäiset raparperinvarret ja tein tällaisen herkun:

Raparperi-mansikkapiiras marenkikuorrutteella

Ohje löytyi hellapoliisin blogista: http://www.hellapoliisi.fi/marenkileivonnaiset/marenkinen-raparperi-mansikkapiiras.php vaihdoin ohjeessa siirapin hillosokeriin, kun ei ollut siirappia. Maku on hyvä, kirpeän raikas mutta makea samalla

Yksin kun ole tilapäisesti kotona, päätin tehdä jotakin kun nouo raparperit pirut kasvat niin mahdottomasti. Keittokirjan kannen alta löysin lippusia ja lappusia ja yhdestä sellaisesta Raparperitortun teko- ohjeen. Ajattelin että kerta se on ensimmäinen tätäkin plaatua ja rupesin värkkäämään semmoista. Nostelin kaapista reseptissä mainitut tarvikkeet: munaa, sokeria, kevytkermaa leivontamargariinia, vehnäjauhoja, leivinjauhetta (etsimisen jälkeen) vanilliinisokeria ja kookoshuitaleita. Margariiniakin löytyi ja soodaa, suolaa kanelia ja raastettua porkkanaa. Ei helvetissä! Mitä porkkanaraaste tekee raparperitortussa? Raparperitorttulapuke oli vaihtunut välillä Porkkanakakku - reseptiin, joten piti ottaa pari purlausta taaksepäin eli palauttaa muutama tavara takaisin kaappiin. Raparperien määräkin lopulta löytyi. Kun tarvittavat tavarat olivat löytyteet ja monen varmistuksen jälkeen oikeiksi havaitut, piti vain ne annostella ohjeen mukaan. Loppu sujuikin ihan hyvin, paitsi että olisi ehkä pitänyt munat ottaa aikaisemmin ulos jääkaapista, kun eivät kylminä kovin helposti vaahdoksi menneet.
Kaikki sujuikin lopulta niin hyvin, että leivon toisenkin kerran raparperikakun, varsinkin kun vieraaksi tulleet poikani sekä hänen 8-vuotias tyttärensä ja 6-vuotias poikansa kilvan kehuivat aikaansaannostani. Kypsennysastian voitelen kuitenkin seuraavalla kerralla vähän reilummin, kun pyrki torttu vähän takertelemaan astian laitoihin.

Bravo anttipa! Kyllä kaikki onnistuu, kun tekemisen halua löytyy. Meidän isäntä halusi kerran yllättää minut ja päätti tehdä kääretortun. Valitettavasti ei ollut katsonut oikein tarkkaan, kuinka minä sen teen. Hän onneton jätti munat vatkaamatta, hämmensi vain puuhaarukalla.

No, siitä tuli tietenkin pannukakku, mutta kyllä se syötiin. Nykyisin hän on taituri leipomaan kaikki, kääretortusta leipään, juuri tänään tekaisi onnistuneet luumäkeläiset ohrarieskat, pulla onnistuu paremmin kuin minulta. Minä oikeastaan leivon meillä vain kakut, kerran vuodessa, jouluksi

Sorry. En osaa neuvoa - kirpputorilta hyvällä onnella? Englantilainen hedelmäkakku on ihanaa, mutta olen onnistunut sen valmistuksella tuhoamaan teflonvuokani. Sokeripitoisuus vissiin on suuri ja se takertuu vuokaan pahemmin kuin terva. Ruokasoodalla lyhyt liotus olisi ehkä auttanut? Teflonastioitahan me EMME hankaa tiskiharjalla raivolla ja voimalla

Entä jos lahjoittaisi suosiolla kakun puolikkaan selityksellä, että amerikkalaismallinen vuokakoko on mallia XXXXL?

http://www.ullanunelma.fi/product_details.php?p=1984

Löytyiskö tuolta sopivia? Jouluun lahjaksi voisi ajatella vaikka jotain tuommoista muotoa?
Itselläni on suuri linnan mallinen vuoka ja se ainakin toimii loistavasti. Noissa erimuodoissa on pienen oloisiakin vuokia.

Lisäksi muistan nähneeni Prismassa tms. sellaisia erilaisia silikonisia kakkuvuokia. Nekin kukan mallisia mutta mielestäni aika pieniä, kun muistan ajatelleeni etten niillä mitään tee itse.

http://www.bakeandparty.com/epages/Kaupat.sf/fi_FI/?ObjectPath=/Shops/Bake/Products/301111

tuommoisen löysin

www.ostokset.fi sivuilta löytyy minitorvivuokia, hinta vaan on aika kova. Sivuilla on kaikenlaisia muitakin vähän erikoisempia tavaroita.

Tein "lennossa" isäinpäiväkakun. illalla paistoin pohjan ja aamulla aikaisin täytin ja koristin. Täytteenä sulatettua mansikkaa vähän haarukalla hienonnettuna, päälle kermavaahtoa, ananspaloja ja strösseliä. ja hyvä tuli , melkein jo syöty.

Mä tein isänpäiväkakuksi britakakun, täytteenä vähän kurpitsa-aprikoosihilloa ja ananaspaloja ja paljon kermavaahtoa. Ei kaunis mutta hyvää.

Aion leipoa heti kun kaupasta musitan lehtitaikinaa ostaa, joulutorttuja

Ne ovat herkullisia, edullisia, ja helppoja, joten niitä on kiireessäkin suht. helppo tehdä.

Myös pullaa olisi tarkoitus joku päivä tehdä, kun vain ehtisi ja jaksaisi.

Pitkästä aikaa tein lihapiirakkaa. Siitä saa muutamaksi illaksi iltapalaa.

Mmmm...Kurpitsan lihapiirakka näyttää herkulliselta! Pitänee joskus itsekin tehdä iltapalaksi pakkaseen

Minä innostuin tänään leipomaan korvapuusteja - miksiköhän niistä tulee aina näin epäedustavia..? Pitää aina syödä itse, kun ei kehtaa vieraille tarjota

Rupesi mielettömästi tekemään mieli joulutorttuja. Nyt ovat levyt sulamassa, ja pian menen leikkelemään levyjä ja taittelemaan tähtösiä. Päälle vielä tomusokeria niin hyvä tulee

Suuhunsopivan kokoisia.

Tein kolmeen kapeaan kuivakakkuvuokaan valkosukalaakakkuja pakastimeen niin, että pohjalle vadelmia, siihen päälle valkosuklaa-juusto-kermavaahto ja päällimmäiseksi valmiiksi pellillä paistetusta kakkupohjasta kansi. Ajattelin että on helppo kumota tarpeellinen määrä kakkua tarjolle, vieraiden mukaan, ettei aina jää jotain syömättä tai joutuu itse syömään.

Tällä ohjeella miun piti tehdä kuivatuista mustikoista pipareita, korvasin vaan jauhot gluteenittomilla, mutta eihän miulla ollut tietenkään manteleita joten korvasin ne auringonkukansiemenillä. Ei hassumpia jos tykkää ei niin makeista pikkuleivistä

Hokasasin miksi tykkään niin leipoa. Siinä voi kokoajan soveltaa ohjeita johonkin suuntaan

Hei, leivoinhan minäkin pikku-pikku mökin

Tosi suloinen!

Rasahukassa, Mian kokkailuissa näyttää olevan

Kokeile googlettaa annihelena ja tiikerikakku josko sillä onnistusi löytymään

Hermannin ohje löytyy täältä juurineen päivineen - on se kuukkeli viisas tirppa

Kurpitsapiirakka (pumpkin pie)

Pohja:  n. 4 dl vehnäjauhoja, 200 g voita, 1/2 tl suolaa, 3 rkl kylmää vettä

Täyte:  reilu 4 dl valmista kurpitsasosetta, 1 dl tummaa kidesokeria (käytin tavallista hienoa sokeria),   1/4 tl suolaa, 1/2-1  tl kanelia, ripaus neilikkaa, ripaus muskottipähkinää, ripaus inkivääriä,  3 kananmunaa, 1 1/2 dl kermamaitoa (1/2 dl kuohukermaa, loput maitoa) 

Työvaiheet:

1. Halkaise kurpitsa ja poista siemenet. Koverra hedelmämalto ja paloittele kattilaan, jossa on tilkka vettä. (Siis vaan ihan tilkka, kurpitsa luovuttaa paljon nestettä.) Keitä kurpitsa pehmeäksi, kaada liikaa nestettä lävikön kautta pois jos tarpeen (on tarpeen, paras poistaa kaikki neste mikä vaan tippuu pois) ja soseuta. (muusisurvin oli käypä vekotin tässä). Liikasoseen voi pakastaa.
2. Sekoita paistospohja: Nypi jauhot (johon on sekoitettu suola  ja rasva sekaisin. Lisää vesi nopeasti sekoittaen. Painele taikina piirakkavuokaan (halk. jotain 25...28 cm) pohjalle ja kunnolla myös ylös reunoille.  Paista pohjaa alustavasti viitisen minuuttia 200° uunissa.
3. Mausta kurpitsasose ( ripaukset reiluja!)  ja lisää siihen muna-kermamaitoseos. Kaada täyte pohjalle ja pane piirakka uuniin vielä reiluksi puoleksi tunniksi (45 min. ei ole liioiteltu aika valvonnan alla).  Anna kypsän piirakan jäähtyä rauhassa ja leikkaa se vasta jäähtyneenä annospaloiksi. Valmis piirakka on tasaisen hyytynyt ja kauniin värinen. Kypsän jäähtyneen piirakan voi myös pakastaa. Maistuu erinomaisesti sellaisenaan mutta myös kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa.

Tähän vuodenaikaan sopii puolukat ja jos niitä sattuu entisiä vielä olemaan, niin puolukat ja kookos toimivat yhdessä upeasti. Vaikkapa tältä sivulta tuo piirakkapohja – jätät vaan tuon piltin pois ja laitat tilalle vaikka muussattua banaania joka sekin toimii puolukan kanssa – ja piirakan päälle puolukoita ja kookostoscaa tai muruseos kookoshiutaleista:

50g sulatettua maidotonta margariinia
2dl kookoshiutaleita
1/2 dl jotakin jauhoja
1/2 dl sokeria
1tl vaniljasokeria

(kookostoscan taas voi tehdä niin monella tavalla että jokaisella on varmaan ihan oma tapansa)

Minun oma suosikkini, mehevä "Pirkan" ananas-riisipiirakka. Tuosta voi ihan hyvin jättää munat pois, en ole huomannut niillä olevan sen suurempaa merkitystä lopputulokseen. Tuo kerma täytyy vaihtaa maidottomaan ja soijattomaan kasvirasvavalmisteeseen ja niitä ei ole kuin Sunnuntailla (kuohkea vispi ja vaahtoutuva vaniljakastike) ja Keijulla (Keiju Ruoka kasvirasvasekoite 15%). Muissa kasvirasvavalmisteissa on joko maitoa tai soijaa tai molempia. Minusta, koska täytteeseen täytyy saada vähän ilmaa ja kuohkeutta, tarkoitukseen sopii parhaiten sunnuntai vaahtoutuva vaniljakastike, olkoonkin että  vaahto uunissa vähän laskee. Nesteen määrää tuossa täytteessä täytyy toki lisätä, jotta se korvaa myös nuo poisjätetyt vaahdotetut valkuaiset. Ja jotta täyte pysyy paremmin koossa, vehnäjauhon tilalle esim. perunanauhoja. Ja mantelit tietenkin jätetään pois. En ole niitä siihen koskaan osannut kaivata.

Sitten tässä olisi vielä tällainen tosi simppeli:

Marjatorttu:

4 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
2 dl vettä
100g maidotonta margariinia

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata margariini ja sekoita siihen vesi. Sekoita neste kuiviin aineisiin. Levittele piirasvuokaan ja paista 175 n. 40 minuuttia.

Lisää jäähtyneen pohjan päälle litra marjoja, esim. vadelmia. Valmista kiille:

1 dl hyytelösokeria
2 dl vettä

Lisää kiehuvaan veteen hyytelösokeri koko ajan sekoittaen. Kaada liemi marjojen päälle ja anna jäähtyä.

Aiemmin mainitussa kirjassa ”Allergia ja keliakia” on myös yksinkertaisen, sekä suolaisiin että makeisiin piiraisiin sopivan pohjan teko-ohje:

3 dl hiivaleipä- tai vehnäjauhoja
125g maidotonta margariinia
3 rkl kylmää vettä

Nypi jauhot ja rasva. Lisää vesi nopeasti. Älä vaivaa taikinaa, jota se ei sitkisty. Paista pohja ensin 225 asteisessa uunissa 10 minuuttia ja levitä sitten täyte päälle. Paista piiras kypsäksi.

(Kannattaa tarkistaa hiivaleipäjauhopussista että kyseessä on nimenomaan hiivaleipävehnäjauho, eikä mikään jauhoseos.)