Jouluherkut 2001

puutarha.net keskustelupalstat: Herkkuja kotipuutarhasta: Jouluherkut 2001
Lisääjä Annamanna torstai, 22. marraskuuta 2001 - klo 20.53:

Avataan tänne uusi keskustelu jouluruuista. Parhaat reseptitja vinkit jakoon!


Lisääjä Annamanna lauantai, 24. marraskuuta 2001 - klo 17.17:

Onko täällä kukaan kokeillut tehdä JOULUHALKOA, siis sitä ranskalaista joulujälkiruokaa. Ohjeen ottaisin mieluusti. Kaikki suomenkieliset ohjeet, mitä netistä löysin, ovat vain kääretorttua, luulisin sen nyt kuitenkin jotakin hieman hienompaa olevan. Ja täytteissä oli milloin appelsiinia, milloin luumua. Aito täyte taitaa olla kastanjasosetta.


Lisääjä Huuhkaja lauantai, 24. marraskuuta 2001 - klo 18.28:

Noëlin bucheako meinaat? :)


Lisääjä Jalomarja maanantai, 26. marraskuuta 2001 - klo 10.58:

Olen tehnyt vuosia sitten. Oli kamalan suuritöinen. Niitä hedelmiä lioteltiin alkoholissa ym. Meidän makuun se ei ollut.
Ohje on mulla tallella,saat jos haluat


Lisääjä Tolkku maanantai, 26. marraskuuta 2001 - klo 14.26:

Onko täällä kokeneita marmeladimakeisten tekijöitä? Perusreseptikin löytyi verkon kätköistä, mutta kokemuksen syvää rintaääntä haluaisin kuulla, ennenkuin laitan agar-agarit likoon. Esim. kuinka kauan kotitekoiset marmelaatit säilyy(teoriassa...:) )


Lisääjä Jalomarja maanantai, 26. marraskuuta 2001 - klo 15.28:

Meidän perhe haluaa joka joulu syödä joulukantoa. Se on kääretortun ja käpykakun välimuoto.Torttulevylle tulee kreemiä ja hilloraidat ja torttu voidellaan päältä kreemillä. Sitten kuorrutetaan marsipaanilla ja maalaillaan sulalla suklaalla kuviot.


Lisääjä viktoria maanantai, 26. marraskuuta 2001 - klo 16.28:

Vesi tulee suuhun, Jalomarja!

Onkos kellaan perunaleivoksen valmistusohjetta (vaikka ei olekaan jouluherkku)?


Lisääjä Huuhkaja maanantai, 26. marraskuuta 2001 - klo 16.40:

Köksän ope sano että mä oon kauheen hyvä köksässä.. "Niin innostunut, tiedän enemmän kuin muut, ja varmasti on tehny paljon ruokaa ja maistanu ruokia eri maista"... Hehe. 9 voi tulla kevättodistukseen. Tai 8 jos oikeen huonosti menee jatkossa.


Lisääjä viherpeukalo maanantai, 26. marraskuuta 2001 - klo 16.54:

Hianoa, Huuhkaja. :)


Lisääjä viherpeukalo maanantai, 26. marraskuuta 2001 - klo 16.57:

Meillä on tehty vuosikaudet jouluna suklaakakku, joko muunneltu sacher-kakku tai jokin. Aina sen tekeminen on vaivalloisen oloista ja joka joulu päätän, että en enää siihen puuhaan ryhdy, mutta aina vaan se on tullut tehtyä.


Lisääjä Joni maanantai, 26. marraskuuta 2001 - klo 17.28:

Oletko Huuhkaja aatellu ruveta kokiks?!


Lisääjä outi maanantai, 26. marraskuuta 2001 - klo 17.37:

Tällaisen perunaleivosohjeen löysin Hesarin sivuilta:
Perunaleivos on tullut Suomeen todennäköisesti Pietarista, eikä siinä ole perunaa lainkaan. Sen sijaan se muuntaa hieman kuivahtaneetkin kakkupalat herkulliseksi suupalaksi. Tässä ohje:
Jauha 4 dl kakunpaloja hienoksi, vatkaa kaksi munanvalkuaista vaahdoksi. Yhdistä muruihin 1 dl sokeria, 100 g jauhettua mantelia ja ruokalusikallinen kirsikkaviinaa sekä valkuaiset. Taikina saa olla kiinteää. Muovaa siitä perunan muotoisia möykkyjä ja kierittele ne kaakaossa. Pistä jokaiseen leivokseen muutama kuoritun mantelin suikale ikään kuin iduiksi.


Lisääjä viktoria maanantai, 26. marraskuuta 2001 - klo 19.27:

Paljon kiitoksia, Outi.

Arvelinkin, etta naita leivoksia ei leivota (paisteta), mutta en tiennyt, etta niissa oli kakkua.


Lisääjä Annamanna maanantai, 26. marraskuuta 2001 - klo 23.59:

Jalomarja, anna ihmeessä, jos vain löydät sen ohjeen jostakin ja jaksat naputella. Katsotaan sitten, miltä se vaikuttaa.


Lisääjä -tintti- tiistai, 27. marraskuuta 2001 - klo 09.03:

Meillä on Sacherin tilalla konjakkikakku, nams hyvää! Ohjeen löysin joskus Pirkasta ja sitä oli pakko kokeilla, kun oli niin ihana kuva...

Oli pitkään se minun joululahjani sukulaisille; nytten ovat alkaneet rontit leipoa itse ja saan keksiä jotain muuta!

200 g margariinia
2 dl sokeria
3 munaa
1 levy (150g)tummaa suklaata
2 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
2 tl vanilliinisokeria
1 1/2 tl leivinjauhetta

Kostutus:
3/4 dl vettä
1/2 dl sokeria
2 rkl konjakkia

Kuorrutus:
3 rkl kuumaa, vahvaa kahvia
1 1/2 rkl margariinia
1 1/2 rkl kaakaojauhetta
1 tl vanilliinisokeria
2 1/4 dl tomusokeria

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Paloittele suklaa isolla veitsellä karkeaksi rouheeksi ja lisää taikinaan. Sekoita keskenään loput aineet ja lisää taikinaan kevyesti sekoittaen. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa n. 55 min.

Kostutus:
Kuumenna vesi ja sokeri. Sekoita joukkoon konjakki. Kostuta kakku seoksella ja anna vetäytyä päivän pari. (Kylmässä)

Kuorrutus:
Sulata rasva kuumaan kahviin. Sekoita joukkoon kaakaojauhe, vanilliini- ja tomusokeri. Kaada kuorrute kakun päälle. Ripottele pinnalle heti koristerakeita.

Hyvää on ja jos pitää jääkaapissa, säilyykin niin pitkään, että tulee syödyksi.


Lisääjä Jalomarja tiistai, 27. marraskuuta 2001 - klo 09.12:

Varmasti saatte ohjeet molempiin sekä Ranskalaiseen jouluhalkoon, että Joulukantoon,mutta voipi olla että vasta reissun jälkeen.


Lisääjä viherpeukalo tiistai, 27. marraskuuta 2001 - klo 09.15:

-tintti, minä taidankin tehdä tänä jouluna tuota kakkua. nams. konjakkia täytyy ostaa.


Lisääjä Pikkupiha tiistai, 27. marraskuuta 2001 - klo 09.47:

Tolkku, minäkin meinaan tehdä itse marmeladeja, minullakin eka kerta. Äiti teki viime vuonna, mutta hän laittoi kirsikkaesanssia ja se ei oikein sopinut. Muuten oli ihan hyviä, napakoita, säilyikin aika hyvin tai ainakin loppuivat ennen kuin huonoksi menivät. Riippuen sun ohjeesta, mutta ei välttämättä kannata tehdä koko satsia, ne ohjeet on yleensä aika isoon satsiin.


Lisääjä -tintti- tiistai, 27. marraskuuta 2001 - klo 10.00:

viherpeukalo, sen unohdin sanoa, että olen tehnyt tuon aina tavalliseen kahvikakkuvuokaan, en täykkärivuokaan. Tulee kaunis, kun päällystettä valuu huipulta putouksina... ja päällä vielä strösseliä.

Koko kakkua ei ole tarkoitus päällysteellä peittää, vain "valuttaa sitä rinteitä alas". Jos saisin skannattua jossakin sen alkuperäisen kuvan! Tosin toki tyylejä saa olla niin monta kuin tekijöitäkin, jokainen löytäköön omansa :)


Lisääjä Tolkku tiistai, 27. marraskuuta 2001 - klo 10.53:

Pikkupiha, hyvä huomio!
Allergia-ja astmayhdistyksen sivuilla oli tällainen lisäaineeton resepti:

Marmeladimakeiset
15 g agar-agaria (apteekista)
5 dl vettä
5 dl sokeria
2 dl omenasosetta tai porkkanasosetta tai aprikoosisosetta
2 tl viinihappoa (apteekista)
Liota agaria vedessä yön yli. Keitä agaria liotusvedessä, kunnes se on täysin liuennut. Lisää sokeri ja keitä, kunnes sokeri on sulanut. Jäähdytä seos ja lisää hedelmä- tai porkkanasose ja viinihappo. Kaada seos tasapohjaiselle vadille ja anna hyytyä viileässä. Leikkaa marmeladi seuraavana päivänä paloiksi. Halutessasi voit sokeroida palat.

Eli toista kiloa on sitten marmeloja jos koko satsin tekee!

Minua viehättää kokeilla namuja nimenomaan hedelmä- ja marjasoseesta, ainakin karpaloista, ehkä porkkana/sitruunakin voisi olla pirtsakka. Jätän esanssit suosiolla väliin!


Lisääjä Pikkupiha tiistai, 27. marraskuuta 2001 - klo 11.46:

tolkku, mulla oleva ohje on samantapainen ja meinasin kanssa kokeilla noilla soseilla (tosin siinä oli, että lisäksi voi laittaa tipan esanssia). Tosin mun ohjeessa ei oo tota viinihappoa (ja suhteissa pieniä heittoja). Se vaan on litraan vettä ja sanotaan, että tulis n. 170 kpl namuja, mikä on kyllä vähäsen liikaa linjoille. :)


Lisääjä Tolkku tiistai, 27. marraskuuta 2001 - klo 11.58:

Pikkupiha:Ja kaikki muut jouluherkut päälle, antakee armoa! Viini- ja sitruunahappo kyllä mielestäni toimii aika hyvin hedelmäsoseissa. Soseen rakenne muuttuu myös samettisemmaksi, eikä se tummu epämääräiseksi. Sitten on tietenkin vielä se kirpeyslisä, jos maku on muuten vähän lattea.(Ei siis sitä kahvia, hahhah)


Lisääjä viherpeukalo tiistai, 27. marraskuuta 2001 - klo 12.23:

Hei, miten aikaisin noita marmelaadikarkkeja voi tehdä? Siis paljonko ennen joulua?


Lisääjä Tolkku tiistai, 27. marraskuuta 2001 - klo 12.40:

Tämä säilyvyys minuakin kiinnostaa erityisesti, ettei sitten jouluna ole marmelaadit ihan kovia kikkareita...


Lisääjä Gwendis tiistai, 27. marraskuuta 2001 - klo 13.01:

Marmeladikarkkien soseena voi myös käyttää punaviinimarjasosetta, se antaa kirpeyttä ja hyvän värin ja pari tippaa päärynäesanssia antaa hyvän maun. Ja agarin keitossa kannattaa olla kärsivällinen, klimppiset marmeladit eivät ole hyviä. Veikkaisin, että ne säilyvät ainakin pari viikkoa, jos ei kuivu tai homehdu.... Itse olen tehnyt pari päivää ennen joulua ja uuteen vuoteen säästyneet ovat olleet syötäviä.


Lisääjä = tiistai, 27. marraskuuta 2001 - klo 13.18:

minäkin tein viime jouluna marmeladia (jonkun tv ohjelman reseptin mukaan). ne olivat muuten hyviä mutta vuosivat nestettä valmiina. olisiko virhe ollut agar agarin käsittelyssä? se ei lionnu yötä(missään ei sanottu). eikös sitä pidä keittää kunnes se saa ruskehtavan värin?


Lisääjä Pikkupiha tiistai, 27. marraskuuta 2001 - klo 13.21:

Paljonkohan tuo viinihappo maksaa apteekissa? Voisikohan siinä käyttää muutamaa tippaa sitruunaa?
Kyllä nuo karkit kauemmin säilyy kuin pari viikkoa (viime vuonna äiti mussutti ainakin kuukauden, kun ei tajunnut, miten paljon satsista tulee), mutta juuri se kovaksi meneminen siinä kai ensimmäisenä tapahtuu eli kannattaa laittaa purkkiin, joka kylläkin taas voi vaikuttaa sokerointiin (jos sokeroi).


Lisääjä trekooli tiistai, 27. marraskuuta 2001 - klo 13.27:

Veikkaisin, että kympin pussi.


Lisääjä Corny tiistai, 27. marraskuuta 2001 - klo 13.28:

Viinihappoa on 20 g pusseissa useissa ruokakaupoissa ainakin täällä kehän ulkopuolella. Sitä käytetään mm. puolukkamehun tekemisessä. Hinta lienee 10-15 mk välillä, en tarkkaan muista.


Lisääjä Pikkupiha tiistai, 27. marraskuuta 2001 - klo 13.31:

ah, kiitos tiedosta. Sittenhän sitä voi hommatakin.


Lisääjä Annamanna tiistai, 27. marraskuuta 2001 - klo 17.53:

Tässä yksi marmeladiohje ja lahjaidea:

Marmeladi

1 l vettä
25 g agar-agaria (saa apteekista)
1 kg sokeria
3 dl hilloa

tippa hedelmäesanssia
tippa karamelliväriä

* Huudo agar-agar kylmällä vedellä ja laita se likoamaan kattilaan, jossa on litra kylmää vettä. Anna olla seuraavaan päivään.
* Laita kattila levylle ja keitä, kunnes agar sulaa. Lisää sitten sokeri. (Jos käytät agarhiutaleita, liotus ja sulatus jäävät pois.)
* Jatka keittämistä kunnes seos alkaa saostua nauhamaiseksi. (Kestää aika kauan!)
* Ota kattila pois liedeltä, jäähdytä ja lisää hillo, esanssi sekä väri.
* Hyydytä huoneenlämmössä matalassa vuoassa 1-2 vuorokautta. Kuutioi ja sokeroi heti.
Siinä pitää pitää kiirettä, sillä sokeri tarttuu vain juuri leikattuun pintaan. Kannattaa pyytää toista ihmistä sokeroimaan, kun itse leikkaa.


Noita voi tehdä useampaa eri väriä ja sitten laittaa lasipurkkiin, jonka koristelee kauniisti (etiketti, ehkä sellainen kangashuppu korkillekin) ja eiköstä pukinkonttiin!

Itse en reseptiä ole kokeillut, mutta sen antaja vakuutti, että ovat hyviä ja hän joutui tekemään niitä vielä lisääkin, kun maistuivat niin hyvin lahjansaajille.


Lisääjä Majblomma tiistai, 27. marraskuuta 2001 - klo 19.53:

Viktoria, tässä toinen perunaleivosohje, jonka näin Kodin kuvalehdessä ja josta innostuin kovasti:

12-14 kpl

2 valkuaista
3/4 dl sokeria
100 g matelijauhetta
5 dl kuivakakunmuruja (mielellään suklaakakun)
1 dl korppujauhoja
2 rkl kiinteää sileää hilloa tai marmeladia (esim kirsikka, omena tai vadelma)
1 rkl kaakaojauhetta
1-2 rkl konjakkia tai rommia

pinnalle
kaakaojauhetta

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, lisää loppuvaihessaa sokeri vähän kerrallaan koko ajan vatkaten. Lisää valkuaisvaahtoon mantelijauhe, kakunmurut ja korppujauho sekä hillo ja kaakaojauhe. Sekoita varovasti.
Mausta halutessa konjakilla ja anna taikinan levätä hetken aikaa jääkaapissa. Voit joko vähentää korppujauhojen määrää tai kostuttaa reilummin riippuen kuinka kuivahtaneita kakunmurut ovat. Tarkista maku maistamalla.
Muoteile taikinasta pienen perunan kokoisia ja muotoisia leivoksia. Painele lusikan kärjellä perunoihin pieniä "itukoloja".
Siivuköi leivosten päälle kaakaojautetta ja siirrä paperisiin leivosvuokiin. Säilytä jääkaapissa tiiviisti pakattuna. Leivokset voi myös pakastaa. Sulattaminen kannattaa tehdä hitaasti jääkaapissa.

Mantelijauhe syntyy mielestäni kätevimmin kokonaisista (kalttaa ensin) manteleistä itse tehden eli koneella. Teen yleensäkin kaiken itse alusta loppuun perheen allergioiden vuoksi.


Lisääjä Jalomarja keskiviikko, 28. marraskuuta 2001 - klo 09.50:

Ranskalainen joulupölkky-kakku

Pohja:
4 munaa
1 ½ dl sokeria
4 rkl vehnäjauhoja
3 rkl perunajauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
1 dl rusinoita
½ dl rommia tai punssia
1 rasia (100 g) maustamatonta Hovi-juustoa
1 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 dl rouhittua suklaata
2 dl kuohukermaa

Koristelu:
3 dl kuohukermaa
1 rkl kaakaojauhetta
1 rkl sokeria
1 tl rommia tai punssia
muutamia pun. ja vihr. kirsikoita

Laita rusinat maustumaan rommiin tai punssiin muutamaksi tunniksi (voi laittaa jo edellisenä päivänä).
Vatkaa munat ja sokeri kovaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi ne vaahdon joukkoon samalla varovasti sekoittaen. levitä taikina leivinpaperille uunipellille ja paista 225 asteessa 5-7 min. Kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille.

Valmista täyte.
Hienonna rusinat karkeasti ja lisää rommin kanssa Hovi-juustoon. Sekoita joukkoon muut täytteen ainekset, kerma vaahdotettuna. Levitä täyte jäähtyneelle pohjalle(jätä hiukan oksien liimaamista varten) ja kääri rullaksi. Leikkaa palat rullan päistä ja "liimaa" ne täytteen avulla rullan päälle haluamiisi kohtiin.

Vatkaa kerma pehmeähköksi vaahdoksi koristelua varten. Siivilöi vaahtoon kaakaojauhe ja mausta sokerilla ja rommilla tai punssilla. Pursota tai levitä vaahto pölkyn pintaan. Jätä päädyt näkyviin. Koristele halkaistuilla kirsikoilla.

Ohje on Maaseudun tulevaisuudesta vuodelta 1991


Lisääjä Jalomarja keskiviikko, 28. marraskuuta 2001 - klo 10.27:

Annamanna, joulupölkkyohje on lähetetty.


Lisääjä Jalomarja keskiviikko, 28. marraskuuta 2001 - klo 15.24:

Joulukanto

uuni 250 astetta
kiertoilmauuni 200 astetta

3 munaa
1 ½ dl sokeria
3/4 dl perunajauhoja
1 rkl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:voivaniljakiisseli
1 rkl voita
1 ½ rkl vehnäjauhoja
1 keltuainen
150 g voita
1 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
3/4 dl kiinteää vadelma- tai mansikkahilloa

Pinnalle:
200 g marsipaania
50 g taloussuklaata

Taita leivinpaperista uunipannulle muotti (25 x 35 cm) jossa on reunat.
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi ja sekoita siihen jaoho-leivinjauheseos. Tasoita taikina hyvin ja paista uunin keskiosassa 5 min.
Kumoa sokeroidulle paperille. Voitele kuuma leivinpaperi kylmällävedellä, niin torttulevy irtoaa hyvin. Irrota paperi ja käännä torttu. Anna jäähtyä.

Täyte:
Keitä vesi ja voi kattilassa, lisää jauhot ja anna kiehua, kunnes seos irtoaa kattilan reunoista. Lisää keltuainen ja anna jäähtyä.
Sekoita voikreemiä varten voi ja tomusokeri. Lisää vähän kerrallaan keitetty seos ja mausta vaniljalla.
Käännä kakkulevy uudelleen niin, että pohja tulee ylöspäin. Levita sille kreemi, mutta säästä jonkin verran pinnalle levitettäväksi.
Laita 2 raitaa hilloa poikittain kakkulevylle ja kääri rullalle lyhyeltä sivulta niin että kakusta tulee pullea. Leikkaa rullan päät tasaisiksi. Levitä loppu kreemi pinnalle ja tee pääpaloista oksankohdat kantoon ja levitä niidenkin päälle kreemi.

Kaaviloi marsipaani suorakulmioksi kahden tuorekelmupalan välissä.Poista toinen kelmu ja nosta marsipaanilevy kakun päälle. Taita reunat veitsellä kakun alle.

Sulata suklaa vesihauteessa ja levitä sitä päätyihin ja pinnalle sinne tänne, niin että kuvio muistuttaa koivunkantoa.


Lisääjä Annamanna perjantai, 30. marraskuuta 2001 - klo 20.45:

KIITOS JALOMARJA!! Kyllä noilla sitten kelpaa herkutella. :)


Lisääjä Merja maanantai, 3. joulukuuta 2001 - klo 09.35:

Etsin pikkuleipäreseptiä. Sain maistaa sellaisia, joissa oli kasvasmanteliöljyä ja pähkinärouhetta, mutta muut aineet ovat arvoitus.


Lisääjä caro maanantai, 3. joulukuuta 2001 - klo 12.26:

onko kellään kokemusta sokeripaloista tehdystä lumilyhdystä?
ajattelin että voisin kokeilla piparkakkutalon sijaan moista, kun on karamelliväriäkin vielä viimejoulusta aika lailla.. on kuulemma (ja uskon kyllä) todella nätti kun sisällä palaa pieni tuikku!


Lisääjä Huuhkaja maanantai, 3. joulukuuta 2001 - klo 18.01:

Tollastahan vois kokeilla.... Tunisiasta sai halpaa sokeria ison laatikollisen kivoja pieniä paloja, tosin se ei oo enää meillä, vaan mummulal, kjäh.. :) Vois kaataa siihen vettä päälle ni siitä tulis lumen näköstä, ja ne liimautuis toisiinsa, -vai?


Lisääjä viherpeukalo maanantai, 3. joulukuuta 2001 - klo 18.05:

Mutta, miten se palava tuikku sisällä, sulattaako se sen kauneuden?


Lisääjä caro maanantai, 3. joulukuuta 2001 - klo 22.58:

ei ku se kuulemma oli sen verran iso, ja jos jättää sinne päälle semmosen reiän mikä ois ihan sen tuikun yläpuolella ni se kuumin ilma menis siitä läpi eikä sulais.. en mä tiä.. en oo koittanu..


Lisääjä Soili tiistai, 4. joulukuuta 2001 - klo 14.08:

Mitä kaikkea voi tehdä taateleista? Teen taatelikakkua ja taatelileipiä joulunajan pikkuleiviksi. Onko muita ohjeita? Saksassa ei nim. tunneta taatelileivonnaisia lainkaan, ehkä Suomessa on kehitetty jotain, josta en vielä tiedä?


Lisääjä HanneleRuattist tiistai, 4. joulukuuta 2001 - klo 16.14:

Minä käytän taatelia paloina ihan ruokaleipään, niinkuin rusinoita.
Voi tehdä joulukarkkia; sekottaa sulattuun tummaan suklaaseen.
Toinen yksinkertainen joulukarkki: pistä kuorittu manteli taatelin sisään.
Käytä kuten rusinaa; tee taatelikakku. Tai englantilainen hedelmäkakku.

Taateli sopii myös hedelmäsalaattiin ja aamiaisyogurttiin ja puuroon. Sopii myös juusto- ja kinkkusalattiin.
--------------
Dadelkaka

4 ägg
1dl socker + 1 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl vetemjöl + 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 dl hackade färska dadlar
1/2 dl hackade nötter, t ex valnötter
100 g smör

Sätt ugen på 175°. Vispa ägg, socker och vaniljsocker till en fluffig smet. Blanda mjöl och bakpulver i en skål och rör ner dadlar och nötter. Rör ner frukt- och mjölblandningen i ägg- och sockersmeten. Smörj och bröa en bakform. Häll i smeten. Grädda, i nedre delen av ugnen, 30-40 minuter. Stjälp upp dadelkakan och låt svalna.
---------------
Dadelkaka

200gr smör eller margarin

21/2 dl strösocker

3 ägg

21/2 dl urskärnade, finskurna dadlar

4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1/2 dl grädde

rivet skal av 1/2 citron

Matfett + ströbröd till formen

Rör matfett och socker poröst, tillsätt äggen ett i taget under omröring. Blanda dadlarna och 1 dl vetemjöl, rör ner dadlarna och citronskalet i smeten. Tillsätt resten av mjölet och bakpulvret, rör tillsist ner grädden. Häll smeten i smord och bröad form (ca 2 l). Grädda kakan i 175o i ca 1 tim. Låt kakan svalna innan den stjälps upp.
--------------
Gluteeton Taatelikakku

170 g taateleita

2½ dl vettä

1½ dl sokeria

150 g maidotonta margariinia

2 Munaa

1 tl vanilliinisokeria

¾ dl maissijauhoja

1 ¼ dl perunajauhoja

1½ dl Juvel-leipäjauhetta

2 tl leivinjauhetta

Taatelit, vesi, sokeri ja margariini keitetään ja jäähdytetään. Munat lisätään vatkaten ja lopuksi lisätään kuivat aineet. Taikina kaadetaan jauhotettuun vuokaan ja kakkua paistetaan 175 ºc:ssa n. 1 tunti.


Lisääjä HanneleRuattist tiistai, 4. joulukuuta 2001 - klo 16.28:

Taatelikakku

1 pkt taatelia
3 dl vettä
2 dl sokeria
200 g margariinia
2 munaa
3,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1 tl vaniljasokeria

-keitä taateli, vesi ja sokeri
-sekoita marg, munat, kuivat aineet keskenään
-yhdistä
-voideltuun korppujauhotettuun vuokaan 180 astetta ja noin tunti.


Lisääjä karjas keskiviikko, 5. joulukuuta 2001 - klo 10.45:

HanneleRuattist, tuo gluuteniton taatelikakun ohje kiinnosti heti, kiitos siitä, sillä tulossa vieraita joille jotain gluteenitonta pitää tarjota. Ohjeessasi on Juvel-leipäjauhetta, mitäköhän se on? Kuten huomaatte jauhopeukaloni ei ole mitenkään erinomainen.. Ajaisikohan sama asian gluteeniton leipäjauhoseos?


Lisääjä SeijaHoo keskiviikko, 5. joulukuuta 2001 - klo 13.44:

Juvel on just tuota gluteenitonta.


Lisääjä HanneleRuattist keskiviikko, 5. joulukuuta 2001 - klo 16.24:

Gluteenitonta: mä tarjoan aina tavallista täytekakkua (=rullatorttulevyjä päällekkäin), mikä on tehty tavallisesta perunajauhosta.
Sen lisäksi marenkeja ja kokoskakkuja (vain munaa, sokeria ja kokoshiutaleita).
Kelpaa kaikille!


Lisääjä Annamanna keskiviikko, 5. joulukuuta 2001 - klo 19.21:

Mutta teillä onkin siellä Ruotsissa KOOKOSPALLOJA!! Niitä pitää aina ostaa kun Tukholmassa käy. :) Onneksi siellä ei kauhean usein tarvitse käydä, kun ovat sellaisia öklömakeita kuitenkin pidemmän päälle... Tuosta kokoskakkuohjeesta kai tulee jotakin saman tyyppistä sotkua?


Lisääjä HanneleRuattist torstai, 6. joulukuuta 2001 - klo 00.33:

Kokospikkuleivät ilman gluteenia
Ei sama ollenkaan kuin kokospallot, sekoitat aineet, teet pieniä kasoja pellille ja UUNIIN, on vaaleita - ja hyviä!

KOKOSpikkuleivät
3 munaa
250 g sokeria
300 g kokoshiutaleita

Vispaa sokeri ja muna vaaleaksi ja ilmavaksi.
Sekeita kokoshiutaleet sekaan.
Tee pellille pieniä pyöreitä kakkuja lusikalla.
Mieto uuni, kunnes irtoavat leivinpaperilta.
Sopiskohan 150 astetta ja noin ½ tuntia...?


Lisääjä Papu torstai, 6. joulukuuta 2001 - klo 11.55:

Hyväksi havaittu hedelmäkakku (2 kpl):

500 g voita tai margariinia -vaahdota
5 munaa
5 dl sokeria
8 dl vehnäjauhoja
vanilliinisokeria
200 g pähkinöitä
5 dl kuivattuja hedelmiä pieninä paloina (myös esim. sitruunankuorta yms.)
1/2 dl rommia tai konjakkia

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää voivaahto ja alkoholi, vatkaa sekaisin. Lopuksi mukaan vehnäjauhot, joihin on sekoitettu pähkinät ja hedelmäpalat. Jaa taikina kahteen vuokaan ja paista 150 asteessa n. 1 1/2 tuntia, uunista riippuen enemmän tai vähemmän. Anna maustua viikon ennen syömistä!

Tämä on meidän joulun ehdoton herkku.


Lisääjä trekooli torstai, 6. joulukuuta 2001 - klo 12.17:

Karjas, minulla on joitain gluteeinittomia ohjeita, erinomaisen herkullisia. Jos olet kiinnostunut, laita osoitteesi tai jos voin lähettää faxilla, niin numero sähköpostiini
trekooli@webinfo.fi


Lisääjä Merituuli perjantai, 7. joulukuuta 2001 - klo 14.22:

Soili, tiedusteli,mihin voi taatelia käyttää.

TAATELITORTTU
2,5 dl vettä
1 pkt taatelia
250 g voita
2,5 dl sokeria
2 munaa
4,5 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
2 rkl kaakaojauhetta
0,5 tl suolaa
100 g hasselpähkinöitä
170 g taloussuklaata

Kiehauta vesi, lisää taatelit ja anna seoksen jäähtyä. Vaahdota voi ja sokeri, lisää munat yksitellen seosta hyvin vatkaten. Lisää sihdin läpi vehnäjauhot, sooda, kaakaojauhe sekä suola. Lisää taateliseos. Sekoita varovasti ja kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun. Ripottele päälle pähkinät ja rouhittu suklaa, paina niitä vähän. 175 C noin. 3o min.

Itse olen jo vuosien ajan tehnyt tätä ja on mennyt hyvin kaupaksi.


Lisääjä Soili perjantai, 7. joulukuuta 2001 - klo 14.42:

Kiitos kaikille tähän asti ideoita lähettäneille, olen aina kiinnostunut variaatioista, mulla on itellä joku kakskyt vuotta vanha ohje.


Lisääjä HanneleRuattist perjantai, 7. joulukuuta 2001 - klo 20.31:

KOOKOSPALLOJA Ruotsista, Annamanna - tarkoitatko näitä:

100 g pehmeetä voita
1 dl sokeria (fariini kans käy)
3 dl kaurahiutaleita (vaihda 1 dl kaakaohiutaleihin)
1 rkl vaniljasokeria
2 rkl kylmää kahvia
2 rkl kaakaojauhetta

Sekoita kaikki aineet hyvin, muoteile palloiksi.
Rullaa raesokerissa tai kookoshiutaleissa.
Säilytä jääkaapissa.


Lisääjä karjas maanantai, 10. joulukuuta 2001 - klo 15.03:

Gluteeniton taatelikakku onnistui ja oli hyvää. Tällaiset uudet ohjeet ovat tervetullutta lisää, sillä tuntuu että aina on tarjolla samaa. Meillä näiden pitää sitten myös olla laktoosittomia joka hieman välillä aiheuttaa harmaita hiuksia.


Lisääjä HanneleRuattist keskiviikko, 12. joulukuuta 2001 - klo 11.20:

Laktootiton ruoka on kait helppoa; vaihtaa "vain" maidon riisi- tai kaura- tai soijamaitoon?? Porkkanalaatikot sun muut, voi käyttää samoja vanhoja reseptejä...

http://www.marttaliitto.fi/arkisto/joulu99/erityi99.htm


Lisääjä HanneleRuattist keskiviikko, 12. joulukuuta 2001 - klo 11.35:

Ylhhäises lenkis hyviä piparkakkuja sun muita.
Tässä myös hyviä jouluruokia ilman maitoa:
http://www.vegaaniliitto.fi/kokki.html


Lisääjä nemesia keskiviikko, 12. joulukuuta 2001 - klo 12.10:

Niin, Hannele Ruattist, meillä täällä Suomessa on lisäksi Valion lakstoositon maitojuomakin, josta saa maidon makuisia puuroja, laatikoita ym. Maustamalla saa häivytettyä soijamaidon maun, meillä on kokkikin syönyt soijapuuroa maitoon tehtynä.


Lisääjä piu keskiviikko, 12. joulukuuta 2001 - klo 12.45:

Kauramaitoon keitetty riisipuuro on taivaallisen hyvää. Kauramaito on muutenkin paremman makuista ruuanlaitossa kuin soijamaito. Esim. lätyt ja pannari kauramaitoon tehtynä menevät aivan täydestä maidonjuojillekin.


Lisääjä nemesia keskiviikko, 12. joulukuuta 2001 - klo 14.49:

Makuja on monenlaisia, kerta kauramaitoa riitti minulle.


Lisääjä HanneleRuattist keskiviikko, 12. joulukuuta 2001 - klo 17.45:

Mua ei mikään vaivaa, olen vain utelias - ja kauramaito maistui loistavalta paljaltaankin!
nemesia, saitko liian lämmintä - tai vanhaa -kauramaitoa??
Ruokaan sekotettuna ja leipomiseen on varmasti mainio.


Lisääjä europeana torstai, 13. joulukuuta 2001 - klo 10.12:

Pitkän linjan laktoosittomana olen yleensä tehnyt veteen maidon sijasta kaikki ja juonut vettä.
Aiemmin kun ei ollut noita vaihtoehtoja. Hämmästyttävää oli se, että vaikka kokeilin laktoositonta maitojuomaa, maha ei kestänyt sitäkään. Vatsa siis reagoi laktoosin pelossa maitoon, oli siinä laktoosia tai ei. Hyla-tuotteetkaan eivät käy, ja laktoosittomassa maitojuomassa osa laktoosia on poistettu mekaanisesti ja osa entsyymillä, kuten Hyla-maidossakin; olisiko siinä syy.
Jostain syystä tilkkanen Hyla-kermaa ruoassa joskus harvoin ei aiheuta ongelmia.


Lisääjä Sami torstai, 13. joulukuuta 2001 - klo 10.52:

On olemassa maitoallergia, joka ei liity mitenkään laktoosiin ja sitten on laktoosi-intoleranssi, joka on maitosokerin (laktoosin) imeytymishäiriö. Siis jos on maitoallergia niin vatsa ei kestä edes hylamaitoa. Se johtuu maidon proteiineista. Laktoosi-intoleranssi taas johtuu laktaasi-entsyymin puutteesta suolistossa. Laktaasi hajottaa laktoosia. Maitoallergia on tosin harvinainen, mutta voisiko olla, että europeanalla olisikin maitoallergia?


Lisääjä Annamanna torstai, 13. joulukuuta 2001 - klo 12.20:

Maitoallergia on pikemminkin lasten vaiva, joilla taas on laktoosi-intoleranssi äärettömän harvoin, sillä äidinmaidossakin on laktoosia ja koska se on vauvan ensisijainen ruokalähde, pitää sitä sietää. Lasten maitoallergia melkein aina sitäpaitsi paranee viimeistään kouluikään mennessä. Ja maitoallergia ja laktoosi-intoleranssi EIVÄT ole sama asia EIKÄ intoleranssi ole allergia. Selvennettäköön tämä vielä, vaikka kukaan ei ole päinvastaista väittänytkään. (On ärsyttävää, kun ihmiset, jotka nämä asiat erottavat, puhuvat kuitenkin allergiasta, että kaikki varmasti ymmärtäisi. Pah!)

Maitoallergia ilmenee, kuten useimmat muutkin allergiat, yleensä iho-oireina eikä niinkään ilmavaivoina suolistossa. Maitoallergiselle ei käy mikään, mikä on tehty maidosta (piimät, juusto, kermat, voit yms. eikä missään nimessä hyla, nämä eivät todellakaan ole kaikille selvyyksiä) eikä valmisruuat, useimmat keksit yms. Maitoproteiinia, jolle nimenomaan ollaan allergisia, löytyy jopa eräistä mehujäistä ja muutamasta muusta muilta osin vain hedelmiä sisältävistä jutuista. Maidon ainesosia löytyy puolella tusinaa eri salanimiä mitä uskomattomimmista paikoista ja varsinkin alussa maitoallergisen elämä vaikuttaa aika toivottomalta, mutta kyllä kokemuksesta sitten löytää niitä sopivia syötäviä. Joten todennäköisesti kyseessä ei ole maitoallergia, jos ainoa tuote, mitä ei pysty syömään, on maito ja sen suoranaiset jalosteet.

Juuri oli Alueuutisissa tai jossakin vastaavassa yhtä tasokkaassa lehtiroskiksen täytteessä jonkun mielipidekirjoitus siitä, kun tämä laktoositon maitojuoma nyt ei olekaan laktoositonta. Hän oli selvittänyt rajat - jotka on kyllä määritellyt jokin muu taho kuin meijeri - mutta esim. laktoosia saa tuotteessa olla 10 mg per 100 g tuotetta ja sitä saa silti sanoa laktoosittomaksi. Mitäs tuosta nyt tulee - aivot jo lomalla - kymmenesosa promillesta eli alle kymmenestuhannesosa osa tuotteesta on kuitenkin laktoosia. Ilmeisesti herkimmät ihmiset sitten saavat jo tuostakin oireita, vaikka määrä häviävän pieni onkin, joten SUURIN OSA ei siihen reagoi! Ja koska määrä on niin pieni, ei sitä tarvitse mainita. Jos noin pienet määrät mitä hyvänsä pitäisi merkitä, emme voisi ostaa edes tuoremehua kaupasta ilman että sen kyljessä lukisi "sisältää alkoholia".

Tai sitten elimistö ei muuten vain ole pitkän tauon jälkeen tottunut maitoon. Lehmänmaito kuitenkin on aika tujua tavaraa eikä sitä itse asiassa ole edes tarkoitettu ihmiselle ravinnoksi, vaan vasikalle, joka painaa saman verran kuin aikuinen ihminen ja kasvaa viisisataakiloiseksi...

Kaikesta keuhkoamisestani huolimatta juon kuitenkin itse maitoa ja olisi aika kauheaa, jos tulisi intoleranssi tai allergia, mutta kaikkeen sitä tottuu kun on pakko. Nythän sitä valinnanvaraa ON!


Lisääjä Lissu torstai, 13. joulukuuta 2001 - klo 13.00:

Edelliseen pitkään puheenvuoroon vielä lisäisin että vuohenmaito sopii useimmille niille joille ei lehmänmaito sovi. Ja onpa se parantanut joitain sairauksiakin, allergiaa, reumaa, ym.


Lisääjä Annamanna torstai, 13. joulukuuta 2001 - klo 13.33:

Itseasiassa olisi pitänyt puhua LEHMÄNMAITOallergiasta, mutta kun maitona yleisesti ottaen käsitetään vain lehmästä saatava maito, niin oion kirjoittamisessa.

Siis lehmänmaitoallergia ei tarkoita sitä, että olisi kaikille maidoille allerginen, joten vuohenmaito tosiaan usein käy. Ja tietenkin nämä jo mainitut kaura-, soija- ja riisimaidot yms. Kun siis allergiassa ollaan allergisia sille lehmänmaidon proteiinille ja niin kauan kuin sitä proteiinia ei ole vuodenmaidossa tms. se käy. Paitsi jos allergisoituu vuohenmaitoproteiinille tai riisin proteiinille taitaitai.


Lisääjä Tolkku torstai, 13. joulukuuta 2001 - klo 13.37:

Allergiaa ei kyllä pysty enää sen puhjettua "parantamaan" millään, siis jos elimistö on herkistynyt jollekin aineelle, usein valkuaiselle. Oireita voidaan pitää kurissa välttämällä näitä aineita ja /tai käyttämällä antihistamiineja jossain muodossa ja pitämällä elimistön, varsinkin suoliston, yleiskunnosta hyvää huolta.


Lisääjä Annamanna torstai, 13. joulukuuta 2001 - klo 13.46:

No miten sitten useimmat maitoallergiat paranee, tai ainakin monet vauvana maitoallergiset lapset voivat myöhemmin käyttää maitotuotteita?


Lisääjä Tolkku torstai, 13. joulukuuta 2001 - klo 14.02:

Jaa-a, olisiko elimistön kasvaneella sietokyvyllä jotain osuutta asiaan, en tiedä. Oireethan voi muuttua ajan mittaan ihoreaktiosta joksikin muuksikin. Tai sitten reaktio on alkujaan ollut jotain muuta, kuin varsinainen allergiareaktio.


Lisääjä Annamanna torstai, 13. joulukuuta 2001 - klo 14.25:

Nyt kyllä alkaa mennä ohi aiheen ja komeasti, joten voidaan pikkuhiljaa jättää tämä aihe. Mutta kaikki epätieteelliset nettisivut sanoivat, että lehmänmaitoallergiasta usein parannutaan leikki-iässä, mitään virallista tutkimusta aiheesta en nyt tähän hätään löytänyt, kun ei Duodecimin artikkeleitakaan voi enää lukea, ellei ole D-seuran jäsen.

Elimistö siis rauhassa toipuu välttämisdieetillä ja samalla oppii hiljalleen sietämään allergeenia. Sitten kokeillaan jonkin ajan päästä altistuksella uudestaan, jos tulee oireita, jatketaan välttämisdieettiä ja jos ei, niin sitten se allergeeni taas sopii, näin rajusti yksinkertaistaen.

Jos alun alkaenkaan ei ole kyse allergiasta, niin miten allergiatestit (jotka tietenkin voivat olla väärässä, mutta näitä tapauksia on lukemattomia!) näyttävät ensin allergiaa ja myöhemmin ei mitään?

Että josko Tolkku sovittaisiin, ettei enää väitetä sellaista, mistä ei itsekään tarkalleen ottaen tiedetä? (Asia, johon kyllä itse sorrun luvattoman usein.) En siis tiedä näistä allergioiden paranemisista yms. mutta aiemmin maitoallergiasta kirjoittamani ihan oikeasti tiedänkin.

Ja kaikkiin allergioihin tämä ei tietenkään päde, mutta siitä pistän vaikka pääni pantiksi, että ihan oikeasta maitoallergiasta voi parantua. Muutaman kaverin lapsella on ollut allergialääkärin diagnosoima lehmänmaitoallergia, joka on iän myötä mennyt ohi ja lääkärikin on sanonut, että se on parantunut, niin kaipa se sitten on, erikoislääkärin sanaa vastaan en ala väittää.

(Aargh, ei missään tapauksessa ole tarkoitus loukata tai esittää tai besserwisseriä tai mitään, antakaa anteeksi, mä nyt vain olen tällainen...)


Lisääjä Tolkku torstai, 13. joulukuuta 2001 - klo 15.13:

Whatever!:)


Lisääjä Thyja torstai, 13. joulukuuta 2001 - klo 16.13:

Europeana, olin kymmenisen vuotta ilman maitoa, laktoosi-intoleranssin takia. Valion laktoosittoman maidon tultua markkinoille olin onnesta mykkyrässä, mutta kauhistus, maha ei tuntunut kestävän sitäkään. Sitkeästi jatkoin maidon litkimistä, maha rauniona, psykosomaattisia oireita kiroten. Viikon kuluttua oireet lakkasivat. Tulin siihen tulokseen, että elimistöni oli niin tottunut maidottamaan olotilaan että joutui totuttelemaan uudestaan maitoon. Äidilläni kävi aivan samalla tavalla.


Lisääjä europeana tiistai, 18. joulukuuta 2001 - klo 21.32:

Ei ole maitoallergia, vaan laaktoosi-intoleranssi; tutkittu on. Kovia juustoja voin syödä ongelmitta, mitä taas allergian omaava ei kai voi. Laktoosi-intoleranssi taas on varsin monimuotoinen, jokaisella omanlaisensa.Joku sietää jotakin, esim, Hylaa, toinen ei. Jot-
kut taas eivät kestä edes laktoosin suolojakaan, esim. laktaattia, jota löytyy joistain lääkkeistä.


Lisääjä nelli tiistai, 18. joulukuuta 2001 - klo 21.41:

No nyt on alkanut se lanttulaatikkobuumi. Viime jouluna taas jälleen kerran olisi saanut olla enemmän.
Ei kai jouluruo´at nyt maitotuotteita hirveesti vaadi? Käykö herkkävatsaisille nuo kasvispohjaiset kerman korvikkeet? Olen niitä suosinut yleensä ruoanlaitossa, vähäkalorisempinakin.
Lasimestarin sillit on jo valmiina. Yleensä kotikalja jää liian viimetippaan. Vuosi vuodelta kantapään kautta alkaa oppia, mikä tärkeä pitää olla ajoissa.


Lisääjä Jalomarja keskiviikko, 19. joulukuuta 2001 - klo 09.38:

Laatikot valmistuivat vauhdilla eilen illalla. Lanttu-, porkkana ja maksalaatikko tuli valmiiksi ja perunalaatikko on jo pakkasessa. Tänään teen Pirkan ohjeella sellasen irlantilaisen viskikakun. Tosin ajattelin korvata viskin rommilla. Piparitaikinakin on tänään tehtävä ja tietenkin Korvatunturin pippareita. Niitä on meillä syöty jo 20 vuotta.


Lisääjä caro keskiviikko, 19. joulukuuta 2001 - klo 11.23:

meil on kans lattulaatikko ku menee ku kuumille kiville jouluna..
mä otin hommakseni nyt porkkanalaatikon, sitä ku ei monikaan syö. en o ite koskaan tykänny - enkä tehny.. tuli niin hyvää et pitää kai tehä vielä toinen satsi.. oikeen yllätyin et miten porkkanalaatikko voi olla niin hyvää.. :cP


Lisääjä viherpeukalo keskiviikko, 19. joulukuuta 2001 - klo 11.45:

caro, onko sulla ohje siihen porkkanalaatikkoon?


Lisääjä caro keskiviikko, 19. joulukuuta 2001 - klo 11.53:

no joo.. tai ei enää.. :cP ostin kaupasta vihannestiskiltä asellasen valmiin porkkanasosepaketin mis oli resepti. ostan kyl vielä toisen sellaisen ehkä jo tänään, eli voin kirjottaa sen sitte tähän.
lisäilin ite siihen vähä vielä kermaa ja sitte ihan pikkusen ranskankermaa ku jäi muusta leivonnasta yli.. ;c)
mä oon tämmönen herkkuttelija et lisäilen kermaa jne vähä joka paikkaan ;c)


Lisääjä ulla keskiviikko, 19. joulukuuta 2001 - klo 12.30:

Täältä löytyvät kaikki ohjeet joulun laatikoihin
http://www.marttaliitto.fi/frame13.htm


Lisääjä Iita kalliosta keskiviikko, 19. joulukuuta 2001 - klo 14.29:

Tuohon maitokeskusteluun tahtoisin lisätä oman kumman kokemukseni... Minulla kun maha alkoi kovasti ärtymään maidosta vuosia sitten ja todettiinpa sitten se laktoosi-intoleranssikin. Kuitenkin loppua kohti oireita ilmeni ensin kaikesta maitoon liittyvästä (ei vain laktoosista), pikkuhiljaa vehnästä, kaurasta, hedelmistä, ihan kaikesta...
:( Olin pitkän aikaa vakuuttunut kärsiväni hiivasyndroomasta. Kuitenkin olosuhteiden pakosta aloin syömään tavallista jugurttia, maitoa yms. ja muutaman "hetken" kuluttua kaikki oireet hävisivät. Ei enää edes l-intoleranssia. Haa, selvisi, että kroppani oli ollut loppujen lopuksi 'puutostilassa' (olin vege)ja reagoi kaikkeen vähänkin stydimpään. Siitä nämä kirjavat oireet. Nykyään katson, että syön monipuolisemmin ;D


Lisääjä Minski keskiviikko, 19. joulukuuta 2001 - klo 18.32:

Nämä kasvispohjaiset kerman 'korvikkeet' yleensä käyvät myös intoleranssista kärsiville.
Totuus kuitenkin on se, että itse allergiasta (oli se mikä hyvänsä) ei voi parantua. Oireet saattavat ajan mittaan lieventyä ja melkein hävitäkin, mutta kun kroppa on kerran alkanut valmistaa vasta- aineita jollekin aineelle, se koodi on ja pysyy elimistössä. Alergioissa on kyse siitä, että elimistö tunnistaa 'vieraan' yhdisteen, (oli se sitten siitepöly tms.) ja alkaa valmistaa vasta- aineita sen torjumiseksi. Ns. muistisoluihin jää tieto siitä että tuo tietty yhdiste on 'vaarallinen' ja joka kerta kun sitä elimistössä havaitaan alkaa vasta- aineiden valmistus. Ja juuri nämä vasta- aineet saavat aikaan yliherkkyysreaktiot. Näin karkeasti sanoen. Asiaan liittyy paljon muitakin tekijöitä joita nyt tässä tilanteessa on turha alkaa selostamaan.


Lisääjä iita ögein keskiviikko, 19. joulukuuta 2001 - klo 19.02:

Aahaa, mielenkiintoista. Selvennän vielä sen verta tuota omaa tarinaani, että 'oireiluni' liittyivät ainoastaan mahaan ja ruoansulatuspuoleen. -Näitä inhoja intoleranssi-vatsanväänteitä. Kummaa vain oli kun niitä tuli kaikesta mahdollisesta. Varsinaisia allergiaa ei ollut...(lääkär sulki sen pois, samoin kuin keliakian). Samalla tavoin on käynyt monella muulla tutulla, joilla on todettu l-intoleranssi.


Lisääjä Annamanna torstai, 20. joulukuuta 2001 - klo 01.40:

Yksi maitojuttu on vielä ns. maitotauti, jossa vain homogenoimattomat maitotuotteet käyvät, kuten esim. luomumaito. Tai jos tiedätte sellaisia erikoisia ihmisiä, jotka voivat juoda ruotsalaista maitoa, mutteivät suomalaista, niin sekin johtuu siitä, että Ruotsissa maitoa ei homogenoida. Onko kukaan teistä maitovaivaisista kokeillut luomu- tai yömaitoa?

Nyt tästä on alkanut sekä tiede että Valio kiinnostua. Saa sitten nähdä, että onko hömppää vai ei.

Lisää aiheesta voi lukea
http://www.susiraja.net/maitotauti/


Lisääjä caro :c torstai, 20. joulukuuta 2001 - klo 12.57:

Jos leipomiset on vielä vaiheessa, niin tässä olis vaihtoehto-ohje joulukiireitä helpottamaan, kokeile jo tänään.

JUHLAKAKKU
2 dl sokeria
4 munaa
2 dl kuivattuja hedelmiä
1 tl suolaa
1dl fariinisokeria
4 rkl sitruunamehua
pähkinöitä
2 dl viskiä

Ota esiin suurehko kulho. Tarkista maistamalla viskin laatu. Kaada mittaan 1 dl viskiä ja juo se. Toista. Laita sähkövatkain päälle. Maista viskiä uudelleen varmistaaksesi että se on korkealaatuista.

Sekoita 1 dl voita laajassa sameahkossa kulhossa, lisää 1 rkl sokeria ja vatkaa taas. Varmista että viski on vielä hyvää. Kuo uusi jupillinen. Käännä vatkaaja poish päältä. Riko kaksi kanaa ja lishää kulhoon, shamoin kuihvatut hedelmät. Vatkaa kääntäjä taas päälle.

Jos heivatut kudelmat jäävät kiinni kulhoon, väännä irti muuvireisselillä.

Maishta shitten onko viski vielä herkeälaatuista. Shitten shiivilöi 2 dl suolaa tai jotain. EI OO NNII NÖPÖNNUKKAA. Tshekkaa viski. Shiivilöi
shitruunamehu, lisää yksi ruoka. Lusikka. Shokeria tai jotain.

Aivan sama perkele. Voitele uuni. Käännä kakkuvuoka 220 asteeseen. Älä unhota käännyttää vatkainta poish. Heitä kulho ikkunasta, tshe tshekaaahh taas viski.

Mee nukkumaan. Kuka ylipäätään viitii väshätä jotain ihmeelllishiä hhetelmäkakkuja????


Lisääjä Tolkku torstai, 20. joulukuuta 2001 - klo 13.57:

Samaan sarjaan toinenkin joulukakku resepti:


Mite pähkinäkakku laitetaa?


Pane pannuis lämpiämää. Ota tarpeelliset astijat ja ainekset
kaapistais. Siirrä pois leipomapöyvältäis rakennuspalikat ja
leikkiautot. Voitele pannuis ja kuori pähkinät. Mittaa kaks
kupillist hienoi vehnäjauhoi. Työnnä poikais käät pois jauholoist.
Harjaa jauhot pois häne vaatteistaa.
Mittaa jauhot uuvestaa.
Sekota seulotut jauhot, leivinpulveri ja suola posliinipottii.
Ota siivouskaapistais harja ja rikkasihvel ja lakase poikais puot-
tamat posliinipotikappaleet. Ota toine samankokone tai pienemp
potti. Avvaa ovi ku ovikello soip.
Tuu takasi kyökkiis.
Ota poikais käät pois taikinapotist.
Pese poikais.
Vastaa telehvoonii.
Tuu uuvestaa kyökkiis.
Raaputa voijeltu pannu pohjast puole senttimetri vahva suolakerros.
Vie poikais toisee kamarii.
Voitele toine pannu.
Vastaa telehvoonii.
Mää takasi kyökkiis, mihi siu poikais on uuvestaa livahtanu.
Ota häne käät pois pähkinäpytyst.
Ota voitelemais pannu, jonka pohjall on kerros pähkinänkuoriloi.
Hyökkää poikais kimppuun, joka sinnuu pelästyksissää puotti
taikonapoti lattijal.
Pese kyökkiis lattija, seinät, pöytä ja tuolit.
Tilaa pähkinäkakku paakarilt.
Käy itte leppäämään.


Lisääjä viherpeukalo sunnuntai, 13. tammikuuta 2002 - klo 22.04:

Ja niin on joulu lopullisesti ohi. Paha Nuutti sen vie tänään pois.

Kävikö teillä Nuuttipukkeja ?

Meillä kävi kahdet lapset laulamassa. Kiva tapa, joka on yleinen täällä Satakunnassa.


Lisääjä Humulus maanantai, 14. tammikuuta 2002 - klo 10.19:

Eipä näkynyt, sen sijaan olin lauantai-iltana puutarhajuhlissa, pikkusisko täytti vuosia. Aurinkovarjot avattiin auringon laskiessa ja pukeutumisohjeena oli pilkkihaalari; pilkit sai kuitenkin jättää kotiin.


Lisääjä Humulus maanantai, 14. tammikuuta 2002 - klo 10.38:

Muuten, jouduitteko heittämään jouluksi hankittua ruokaa pois joulun jälkeen? Menikö kinkku kokonaan kaupaksi ja potkan luu hernekeittoon? Meillä ainakin savulohi pääsi vanhaksi ja lahjaksi saatu savustettu peuranpaisti alkoi tuoksua niin happamelle, ettei sitä voinut enää syödä. Lipeaäkalaa on edelleen avaamaton pussi jääkaapissa ja senkin viimeinen käyttöpäivä lähestyy pelottavasti.


Lisääjä Katariina maanantai, 14. tammikuuta 2002 - klo 10.45:

Savulohet olivat niin suuria meidän lähimmässä kaupassa, että sitä ei tosiaan ehtinyt syödä ennenkuin happani. Olisivat voineet olla hiukan pienempiä, niin ei olisi tarvinnut ängetä itseään niin täyteen ruokaa säästämisvimmassansa.


Kinkku oli jonkun firman lahjoittama, valmiiksi paistettu ja se oli todella hyvä ja sopivan kokoinen. Ajattelen lämmöllä sitä firmaa! Helpotti mun töitäni suunnattomasti.Ihan vähän siitä meni roskiin.


Lisääjä ulla maanantai, 14. tammikuuta 2002 - klo 10.49:

No onneksi en sitten ole ainoa ruoan poisheittäjä. Porkkanapateen ja taatelikakun jämät jouduin heittämään syömäkelvottomana pois, joulun alla löysin pakastimesta edellisen joulun torttutaikinapakkauksen joka lensi myös kompostiin.

Samoin päätyi kompostiin graavamani siianpala....omaa saalista...paketissa luki siika ja siikana se tuli joulupöytään kunnes selvisi että se olikin haukea. Suolattu hauki ei oikein maistunut...

Olen sitä ikäryhmää että ainakin minulle on iskostettu miten ruoan poisheittäminen on yksi synneistä suurimpia. Tunnen aina huonoa omaatuntoa heittäessäni ruokaa pois vaikka järki sanoo ettei se määrä heilauta maailman ruokatasapainoa puoleen eikä toiseen.


Lisääjä Päpä maanantai, 14. tammikuuta 2002 - klo 11.18:

Eipä riittänyt ruokaa roskiin/ kompostiin. Olen jo monta vuotta sitten tehnyt päätöksen, ettei jouluna valmisteta sellaisia ruokamääriä, että kinkku tulee korvistakin ulos. Vähän ja todella hyvää. Perheemme kinkku oli esim. joku kinkkurulla 2,5 kg ja valmiiksi paistettu. Viimeisen torttutaikinan leivoin viime lauantaina, kun tuli vieraita. Omatekoisia (valmistaikinasta)pipareita oli tänä aamuna tasan kaksi jäljellä. Ja viimeinen glögitölkki aukaistiin eilen, kun veimme kuusen pois (lähes kaikki neulaset tallella) ja keräsimme suurimman oasn koristeitakin pois. Nyt odottelen jo innolla pääsiäistä ja suunnittelen kodin koristamista kevääseen.


Lisääjä klematis maanantai, 14. tammikuuta 2002 - klo 11.39:

Eilen just löysin avaamattoman paketin jääkaapista ja tarjoilin siitä vieraiden välipäivinä mukanaan tuomaa kinkkua koirille. Kun en ollut itse sitä ostanut, niin jotenkin en osannut ajatella sellaista olevankaan.
Muuten aika hyvin arvioitu ruuat tänä vuonna.


Lisääjä Minski maanantai, 14. tammikuuta 2002 - klo 15.04:

Roskiin päätyi porkkanalaatikkoa hieman, samoin lanttulaatikkoa. Kinkku ei oikein maistunut kellekään, kalkkuna sen sijaan meni kaikki. Muuta ei tainnut biojätteisiin päätyä.


Lisääjä outi maanantai, 14. tammikuuta 2002 - klo 15.11:

Joulukinkkua ostin vain pienen palan valmiiksi paistettuna. Naapurin koira sai sen sitten, kun ei perheelle juuri kelvannut.

Kalkkunarulla sen sijaan meni ongelmitta. Hyvää se olikin.

Sain lahjaksi ankanmaksaa purkillisen. Se valitettavasti meni kompostiin, ei maistunut kenellekään.

Laatikoita sun muita laitoin niin vähän, että meni ongelmitta, samoin tietty piparit, itse leivotut, resepti täältä netistä saatu. Niitä olisi mennyt enemmänkin.


Lisääjä HanneleRuattist maanantai, 14. tammikuuta 2002 - klo 16.23:

Vieraat kun eivät olleetkaan niin nälkäisiä, niin tuli kait vähän heitettyä.
Kinkku syötiin uuden vuoden aattona; uunniin ja grilliöljyä kinkkusiivuille, pekonisiivuja, purkkipersikkaa ja luumuja - ei ollut murustakaan jäljellä!


Lisääjä europeana tiistai, 15. tammikuuta 2002 - klo 10.13:

Lapset vievät viimeisiä joulupipareita. Isäntä ehti isosta viljakalkkunastani syöttää jääkaapista koiralle koulutuspalkkioina 3/4 osaa ennenkuin ehdin väliin. meni kuulemma hyvään tarkoitukseen!