Kysymys: Kajottikurpitsa ja onki-kassu

Kajottikurpitsa (Sechium edule) on oikeastaan aika uusi tuttavuus. Sitä ilmestyi pääkaupunkiseudun kauppoihin vasta viime vuosituhannen lopussa vihannespäärynä -nimellä. Sittemmin sen kansankielinen nimi kajottikurpitsa hyväksyttiin viralliseksi nimeksi (siihen PA viittasi; Onki on ontologiapalvelut ja Kassu kasvien suomenkieliset nimet). Kotimaisten kielten tutkimuskeskus oli suositellut tätä nimeä jo 1980-luvun alkupuoliskolla.

Kajottikurpitsa on kokonaan syötävä. Maultaan ja rakenteeltaan se muistuttaa kesäkurpitsaa. Nautitaan raakana tai keitettynä, marinoituna tai vaikkapa grillattuna.

Puutarha.netin Keskustelupalstalla on hyvä kuva kajottikurpitsasta...