Herkkuja pihlajanmarjoista
Hillo vanhaan malliin
1 kg pakkasen puremia, perattuja ja huuhdeltuja pihlajanmarjoja
4 - 5 dl vettä
vaniljatanko
noin 800 g sokeria
1 dl konjakkia
Pane marjat, vesi ja vaniljatanko kattilaan. Keitä, kunnes marjat rikkoutuvat. Lisää sokeri, ja keitä marjat läpikuultaviksi. Ota vaniljatanko pois. Sekoita konjakki valmiiseen hilloon. Kaada hillo pieniin lämmitettyihin tölkkeihin, ja sulje ne heti. Säilytä kylmässä.
Jos sokerimäärä vähennetään puoleen kiloon, säilykkeestä voi valmistaa sauvasekoittimella tasaisen seoksen käytettäväksi esimerkiksi jäädykeseoksen maustamiseen.
Omena-pihlajanmarjapuuro
1/4 l perattuja ja huuhdeltuja pihlajanmarjoja
1/2 l omenoita
2 l vettä
2 1/2 dl sokeria
2 1/2 dl mannasuurimoita
Keitä marjoja ja omenanviipaleita, kunnes ne rikkoutuvat ja soseutuvat. Siivilöi seos ja ota kaikki mehu talteen. Kuumenna mehu ja ripottele joukkoon mannasuurimot. Keitä kypsäksi noin 15 minuutin ajan. Mausta sokerilla. Anna jäähtyä ja vatkaa kuohkeaksi.
Ruotsalainen pihlajajuoma
2 kg perattuja, pakkasenpuremia pihlajanmarjoja
2 kg happoisia omenoita
2 1/2 l vettä
5 dl sokeria/1 litra mehua
1 maustemitallinen natriumbentsoaattia/1 litra valmista mehua
Keitä huuhdotut pihlajanmarjat ja huuhdotut, viipaloidut ja siemenkodattomat omenat vedessä pehmeiksi. Valuta mehu siiviläkankaan läpi kulhoon ja mittaa sen määrä. Kaada kirkas mehu kattilaan ja kiehauta. Lisää sokeri, kiehauta mehu uudelleen sekoittaen, ja kuori vaahto sen pinnalta. Lisää säilöntäaine ja pullota.
Aiheeseen liittyvää
Syyskasvien loistoa ja syksyistä tunnelmaa lasiterassilla
Viherrakentamisen vaiheet ja kustannukset
Uuteen kasvisvuoteen kurkun voimalla
Kalaa monella eri tapaa: nappaa herkulliset reseptit ja nauti
Pensasaidan istuttaminen
Paljon kysyttävää parvekekasvatuksesta
Luetuimmat
Uusimmat