TAKAISIN

Syö hyvin - voi hyvin

Julkaistu: 12.2.2016

Ruokavalio, joka sisältää paljon vihanneksia, juureksia, marjoja ja hedelmiä, helpottaa useiden tutkimusten mukaan terveyden ylläpitämistä ja pienentää riskiä sairastua moniin kroonisiin sairauksiin.



Kasvikset ovat terveellisiä

Kasvisten runsas käyttö...
  • ehkäisee sydän- ja verisuonisairauksia ja edesauttaa niiden hoitamista
  • alentaa verenpainetta
  • tekee painonhallinnan helpommaksi
  • vähentää aikuisiän diabeteksen riskiä
  • auttaa pitämään veren kolesterolitason normaalina
  • edesauttaa suoliston toimintaa
  • pienentää riskiä sairastua tiettyihin syöpätyyppeihin, mm. paksunsuolen syöpään, mahasyöpään ja keuhkosyöpään – runsas kasvisten käyttö saattaa suojata myös rintasyövältä
  • parantaa elimistön puolustuskykyä

Kasvikset vaikuttavat terveyteen monella eri tavalla

Kasvikset voivat vaikuttaa...
  • elimistön entsyymitoimintojen säätelyyn
  • solukalvojen tarrautumiseen tai niiden hapettumisherkkyyteen
  • kolesteroliaineenvaihduntaan
  • verenpaineeseen.


Lisäksi kasvikset...
  • Parantavat vastustuskykyä
  • sisältävät antibioottien kaltaisia vaikutusmekanismeja
  • sitovat itseensä ravinnossa esiintyviä haitallisia yhdisteitä ja ehkäisevät niiden imeytymistä.
NaurisNauris

Kaikkien kasvisten sisältämien aineiden vaikutusta ihmisen fysiologiaan ja tiettyjen sairauksien riskin vähentämiseen ei täysin tunneta. Suojaavat vaikutukset saattavat johtua monien tekijöiden yhteisvaikutuksesta.

Parhaan hyödyn kasviksista saa, kun syö päivittäin runsaasti erilaisia vihanneksia, juureksia, marjoja ja hedelmiä osana monipuolista ruokavaliota.



Kymmenen hyvää syytä syödä kasviksia:

  1. Kasvikset sisältävät runsaasti vitamiineja, hiven- ja kivennäisaineita.
  2. Kasviksissa on paljon hiilihydraatteja…
  3. …mutta vähän energiaa.
  4. Kasvikset ovat hyviä kuidun lähteitä.
  5. Kasvikset eivät sisällä kolesterolia.
  6. Kasvikset auttavat sydän- ja verisuonisairauksien sekä syövän riskin vähentämisessä.
  7. Kasvisten C-vitamiini tehostaa raudan imeytymistä.
  8. Lisäksi C-vitamiini pitää virkeänä ja parantaa elimistön puolustuskykyä.
  9. Kasviksista saa näyttäviä ja maukkaita ruokia.
  10. Kasvisten käyttöä lisäämällä voi vähentää suolan määrää.

Käteviä kasvisvinkkejä:

  • Viipaloi kasviksia illalla valmiiksi, laita seuraavana aamuna leivän päälle tai popsi sellaisenaan.

  • Pakkaa evääksi tai välipalaksi kasviksia, ne ovat kiireessä hyviä naposteltavia.

  • Hyödynnä ruokaloiden salaatit ja raasteet; suuri osa päivän kasviskiintiöstä täyttyy helposti.

  • Lisää valmisruokiin yrttejä, juureksia tai sipulia.

  • Tee ruokaa perheen kanssa – anna lasten auttaa.

  • Korvaa osa raaka-aineista kasviksilla.

  • Marjat sekä valmiiksi lohkotut juurekset ja hedelmät tekevät kauppansa milloin vain.

  • Ota marjat illalla pakastimesta jääkaappiin, syö aamulla viilin tai jogurtin kanssa.

  • Pakastetut marjat sulavat nopeasti kuuman puuron pinnalla.


Lähde: Kauppapuutarhaliitto / puhtaastikotimainen.fi