Syö hyvin – voi hyvin
Rakentajan toimitus
Päivitetty 27.01.2024
Ruokavalio, joka sisältää paljon vihanneksia, juureksia, marjoja ja hedelmiä, helpottaa useiden tutkimusten mukaan terveyden ylläpitämistä ja pienentää riskiä sairastua moniin kroonisiin sairauksiin.
Kasvikset ovat terveellisiä
Kasvisten runsas käyttö...
- ehkäisee sydän- ja verisuonisairauksia ja edesauttaa niiden hoitamista
- alentaa verenpainetta
- tekee painonhallinnan helpommaksi
- vähentää aikuisiän diabeteksen riskiä
- auttaa pitämään veren kolesterolitason normaalina
- edesauttaa suoliston toimintaa
- pienentää riskiä sairastua tiettyihin syöpätyyppeihin, mm. paksunsuolen syöpään, mahasyöpään ja keuhkosyöpään – runsas kasvisten käyttö saattaa suojata myös rintasyövältä
- parantaa elimistön puolustuskykyä
Kasvikset vaikuttavat terveyteen monella eri tavalla
Kasvikset voivat vaikuttaa...
- elimistön entsyymitoimintojen säätelyyn
- solukalvojen tarrautumiseen tai niiden hapettumisherkkyyteen
- kolesteroliaineenvaihduntaan
- verenpaineeseen.
Lisäksi kasvikset...
- Parantavat vastustuskykyä
- sisältävät antibioottien kaltaisia vaikutusmekanismeja
- sitovat itseensä ravinnossa esiintyviä haitallisia yhdisteitä ja ehkäisevät niiden imeytymistä.
Nauris
Kaikkien kasvisten sisältämien aineiden vaikutusta ihmisen fysiologiaan ja tiettyjen sairauksien riskin vähentämiseen ei täysin tunneta. Suojaavat vaikutukset saattavat johtua monien tekijöiden yhteisvaikutuksesta.
Parhaan hyödyn kasviksista saa, kun syö päivittäin runsaasti erilaisia vihanneksia, juureksia, marjoja ja hedelmiä osana monipuolista ruokavaliota.
Huomio
Kymmenen hyvää syytä syödä kasviksia:
- Kasvikset sisältävät runsaasti vitamiineja, hiven- ja kivennäisaineita.
- Kasviksissa on paljon hiilihydraatteja…
- …mutta vähän energiaa.
- Kasvikset ovat hyviä kuidun lähteitä.
- Kasvikset eivät sisällä kolesterolia.
- Kasvikset auttavat sydän- ja verisuonisairauksien sekä syövän riskin vähentämisessä.
- Kasvisten C-vitamiini tehostaa raudan imeytymistä.
- Lisäksi C-vitamiini pitää virkeänä ja parantaa elimistön puolustuskykyä.
- Kasviksista saa näyttäviä ja maukkaita ruokia.
- Kasvisten käyttöä lisäämällä voi vähentää suolan määrää.
Lue lisää kasviksista:
Paprikat
Käteviä kasvisvinkkejä:
- Viipaloi kasviksia illalla valmiiksi, laita seuraavana aamuna leivän päälle tai popsi sellaisenaan.
- Pakkaa evääksi tai välipalaksi kasviksia, ne ovat kiireessä hyviä naposteltavia.
- Hyödynnä ruokaloiden salaatit ja raasteet; suuri osa päivän kasviskiintiöstä täyttyy helposti.
- Lisää valmisruokiin yrttejä, juureksia tai sipulia.
- Tee ruokaa perheen kanssa – anna lasten auttaa.
- Korvaa osa raaka-aineista kasviksilla.
- Marjat sekä valmiiksi lohkotut juurekset ja hedelmät tekevät kauppansa milloin vain.
- Ota marjat illalla pakastimesta jääkaappiin, syö aamulla viilin tai jogurtin kanssa.
- Pakastetut marjat sulavat nopeasti kuuman puuron pinnalla.
Lähde: Kauppapuutarhaliitto / puhtaastikotimainen.fi
Kiinnostuitko? Tilaa Puutarha.net-uutiskirje:
Aiheeseen liittyvää
Mikä vaivaa pensasruusuja? Asiantuntija vastaa
Meillä on Kuusamossa olosuhteisiin nähden lämmin eteläinen rinne, johon olemmme istuttaneet vuosia sitten erilaisia ruusuja multavaan, ravinteiseen ja läpäisevään rinteeseen, mm. suviruusu, mökinruusu, kempeleenruusu, valamonruusu ja juhannusruusu. Mutta mikä ihme on, kun ne kaikki kasvattavat juurensa aivan maanpintaan ikäänkuin maavarsina ja niistä hentointa versoina ruusut levittäytyvät, mutta eivät pysy pystyssä. Multtaa olen lisännyt kolmen neljän sentin kerroksena – ei ole auttanut. Ollaan myös poistettu versoja, joten ne eivät myöskään kasva liian tiheässä. Mistähän johtuu tällainen kasvutapa? Onko kasvualustan maanlaadulla väliä? Perustettaessa aluetta pohjalle laitettiin palanutta karjanlantaa ja 30 senttiä puutarhamultaa. Talven perästä ruusut ovat taas pitkin pituuttaan.
Nyt uutta: perunat ja vihannekset
Varhaisperunasatoa pidetään tänä vuonna määrällisesti kohtuullisena. Laatu on hyvä, mutta toukokuun jyrkät säävaihtelut aiheuttivat viljelijöille lisätyötä. Hallayöt jäivät yksittäisiksi ja ne hoidettiin sadetuksin, joten kasvustot eivät vaurioituneet. Ensimmäiset varhaisperunat istutettiin heti pääsiäisen jälkeen ja enimmät viikolla 15.Timo on hallitseva varhaisperunalajike, mutta kesän edetessä tulevat myös siiklit, ariellet, rikeat, veloxit ja amazonet. Varhaisimmat perunat kasvatetaan katteen alla. Varhaisperunaksi kutsutaan peruna-asetuksen mukaan perunaa, jonka kuori irtoaa kevyesti hankaamalla. Ilman harsoa kasvatettua, ohutkuorista, varastoimatonta perunaa kutsutaan kesäperunaksi. Peruna-asiantuntijoiden nimikkeistössä uutta perunaa ovat uuden sadon tuontiperunat.
Kylvönurmikon perustaminen ja nurmikon hoito
Nurmikko vaatii hoitoa säilyäkseen kauniina. Säännöllinen leikkaus, lannoitus ja kalkitus takaavat nurmen hyvinvoinnin. Odota, että nurmikko kuivuu lumen sulamisen jälkeen, ja anna sen jälkeen kevätlannoitus.
Äitienpäivä aloittaa kukkakesän
Äitienpäivän juhlinta ajoittuu kesän kynnykselle. Silloin on luontevaa muistaa äitiä kukkalahjalla, joka kenties jatkaa kukintaansa myös juhlan jälkeen ikkunalla, parvekkeella tai terassilla. Suomalaiset rakastavat esimerkiksi ruusuja; niin leikkoina kuin ruukuissakin. Myös muut ruukkukukat ovat kauniita ja kestäviä kukkalahjoja, joiden joukosta löytyy runsaasti erilaisia värivaihtoehtoja. Äitienpäivää vietetään toukokuun toisena sunnuntaina.
Kuohkea maa takaa vahvan juuriston – vältä kuivumisen sudenkuopat
Kuohkeassa maassa kasvin juuristo pääsee kasvamaan laajaksi ja voimakkaaksi. Kuohkean maan ongelmaksi saattaa muodostua liiallinen kuivuus, jota voi ehkäistä kattamalla maan esimerkiksi ruohosilpulla.
Kukkapuutarhan kevät
Toukokuussa voi ulos ruukkuihin istuttaa kukkivia helmililjoja ja tulppaaneja. Ne kestävät pientä pakkasta ja tuovat väriä keväiseen pihaan. Myös orvokit sietävät kylmää ja niitäkin voi jo istuttaa ulos.
Luetuimmat
Uusimmat