Nauti oman pihan sadosta ja valmista herkullista omenapannukakkua
Pannari on varmasti jokaisessa perheessä yksi suurimmista herkuista. Mutta kyllästyttääkö perussetti; pannari ja hillo? Mitäpä jos maustaisimme pannarin esimerkiksi kauden hedelmillä? Omenapannukakku on hauska tapa tuunata tavallista pannarireseptiä. Pannari sopii nälästä riippuen korvaamaan ruokaa illalla, tai nälkäiselle nuorisolle välipalaksi sekä tietysti kaikille jälkiruoaksi.
Omenapannukakku
Kokonaisvalmistumisaika: 50 min (sis. valmistelun 15 min), iso uunipellillinen
Voit valmistaa pannarin vanhaan tapaan käyttäen koko jauhomäärän verran tavallisia vehnäjauhoja, tai vaihtoehtoisesti kokeilla reseptissä mainittuja jauhoja ja leseitä. Tässä reseptissä tummat jauhot ja leseet tuovat taikinaan aivan uutta makua.Pannaritaikinan on hyvä turvota jonkin aikaa (ainakin 15 min–2 tuntia), jotta sille tulee hyvä rakenne. Saat pannarista laktoosittoman version, käyttämällä maidon sijasta laktoositonta maitojuomaa.On myös helppo tehdä vegaaninen omenapannukakku: vaihda vain maito kasvimaitoon, esimerkiksi kaurajuomaan, ja käytä kolmen kananmunan sijasta 1,5 dl maustamatonta soija- tai kaurajogurttia. Hunajan voi myös vaihtaa siirappiin tai vaahterasiirappiin.
Mitä tarvitset?
8 dl (rasvatonta/laktoositonta) maitoa
2 dl Myllyn Paras Ohrajauhoja
2 dl Myllyn Paras Hiivaleipävehnäjauhoja
½ dl Myllyn Paras Kuidukas Kolmen Viljan Leseseosta
3 kananmunaa
(2‒3 rkl tummaa sokeria)
1 tl kardemummaa
½ tl suolaa
Omenapannarin päälle
6‒7 hapokasta pientä omenaa
½‒1 tl kanelia
2‒3 rkl hunajaa
Valmistusohje:
Laita uuni lämpenemään. Sekoita pannaritaikinan ainekset keskenään. Mikäli haluat laktoositonta, valmista taikina laktoosittomaan maitojuomaan.
Jos olet kovin kiireinen, anna taikinan turvota edes sen aikaa, kunnes uuni on lämmin. Pidempi turvotusaika parantaa taikinan rakennetta.
Kaada taikina voidellulle leivinpaperille uunipellille. Levitä taikinan päälle ohuita omenaviipaleita yhteen kerrokseen. Ripottele pinnalle kanelia ja valuta juoksevaa hunajaa (jos ei ole, lämmitä hunajaa varovasti mikrossa).
Paista 200-asteisen uunin keskitasolla tai toiseksi alimmalla tasolla n. 25-30 min vaalean ruskeaksi. Varo paistamasta liikaa. Tarjoile sellaisenaan, (vaahdotetun) vaniljakastikkeen tai rahkan kanssa.
Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy
Vinkki! Katso suosituin pannukakkuresepti ja samalta sivulta löytyviä muita suussa sulavia pannukakkuja.
Tutustu myös muihin resepteihin, herkkuja riittää!
Ja ei kun herkuttelemaan....
Aiheeseen liittyvää
Ohjeita omenapuun valintaan ja hoitamiseen
Omenapuu on yksi helpoiten viljeltävistä hedelmäpuista
Vadelma (Rubus idaeus) on luonnonvarainen herkku
Liljakukko, pieni kirkkaanpunainen kuoriainen
Akkukäyttöisellä vesipumpulla hyödynnät kätevästi sadeveden
Perinnekasvi: Ruiskaunokki
Luetuimmat
Uusimmat