Nauti oman pihan sadosta ja valmista herkullista omenapannukakkua

Rakentajan toimitus

Julkaistu 31.08.2021

Pannari on varmasti jokaisessa perheessä yksi suurimmista herkuista. Mutta kyllästyttääkö perussetti; pannari ja hillo? Mitäpä jos maustaisimme pannarin esimerkiksi kauden hedelmillä? Omenapannukakku on hauska tapa tuunata tavallista pannarireseptiä. Pannari sopii nälästä riippuen korvaamaan ruokaa illalla, tai nälkäiselle nuorisolle välipalaksi sekä tietysti kaikille jälkiruoaksi.

Omenapannukakku

Kokonaisvalmistumisaika: 50 min (sis. valmistelun 15 min), iso uunipellillinen

Voit valmistaa pannarin vanhaan tapaan käyttäen koko jauhomäärän verran tavallisia vehnäjauhoja, tai vaihtoehtoisesti kokeilla reseptissä mainittuja jauhoja ja leseitä. Tässä reseptissä tummat jauhot ja leseet tuovat taikinaan aivan uutta makua.Pannaritaikinan on hyvä turvota jonkin aikaa (ainakin 15 min–2 tuntia), jotta sille tulee hyvä rakenne. Saat pannarista laktoosittoman version, käyttämällä maidon sijasta laktoositonta maitojuomaa.On myös helppo tehdä vegaaninen omenapannukakku: vaihda vain maito kasvimaitoon, esimerkiksi kaurajuomaan, ja käytä kolmen kananmunan sijasta 1,5 dl maustamatonta soija- tai kaurajogurttia. Hunajan voi myös vaihtaa siirappiin tai vaahterasiirappiin.

Mitä tarvitset?
8 dl (rasvatonta/laktoositonta) maitoa
2 dl Myllyn Paras Ohrajauhoja
2 dl Myllyn Paras Hiivaleipävehnäjauhoja
½ dl Myllyn Paras Kuidukas Kolmen Viljan Leseseosta
3 kananmunaa
(2‒3 rkl tummaa sokeria)
1 tl kardemummaa
½ tl suolaa

Omenapannarin päälle
6‒7 hapokasta pientä omenaa
½‒1 tl kanelia
2‒3 rkl hunajaa

Omenasato on nyt parhaimmillaan, kerää oma satosi talteen.

Valmistusohje:

Laita uuni lämpenemään. Sekoita pannaritaikinan ainekset keskenään. Mikäli haluat laktoositonta, valmista taikina laktoosittomaan maitojuomaan.
Jos olet kovin kiireinen, anna taikinan turvota edes sen aikaa, kunnes uuni on lämmin. Pidempi turvotusaika parantaa taikinan rakennetta.
Kaada taikina voidellulle leivinpaperille uunipellille. Levitä taikinan päälle ohuita omenaviipaleita yhteen kerrokseen. Ripottele pinnalle kanelia ja valuta juoksevaa hunajaa (jos ei ole, lämmitä hunajaa varovasti mikrossa).
Paista 200-asteisen uunin keskitasolla tai toiseksi alimmalla tasolla n. 25-30 min vaalean ruskeaksi. Varo paistamasta liikaa. Tarjoile sellaisenaan, (vaahdotetun) vaniljakastikkeen tai rahkan kanssa.

Resepti:
Arja Elina Laine, Myllyn Paras Oy

Vinkki! Katso suosituin pannukakkuresepti ja samalta sivulta löytyviä muita suussa sulavia pannukakkuja.

Tutustu myös muihin resepteihin, herkkuja riittää!

Katso mitä herkkuja voit valmistaa omenasta

Ja ei kun herkuttelemaan....

Kasvillisuus

hyötykasvit

Kiinnostuitko? Tilaa Puutarha.net-uutiskirje:

Aiheeseen liittyvää

Kasvillisuus

Ohjeita omenapuun valintaan ja hoitamiseen

Omenapuun valintaan kannattaa käyttää hetki aikaa löytääkseen omaan puutarhaan sopivan lajikkeen. Omenoiden maku, puun kasvupaikka, sadon ajankohta ja moni muu tekijä vaikuttavat oikean puun valintaan.

Kasvillisuus

Yksivuotisten kesäkukkien hoitoniksejä

Kesäkukat ovat kestäviä ja pitkään kukkivia yksivuotisia kasveja.Niillä voidaan tehdä kukkiva puutarha myös pieneen tilaan. Lisäksi kesäkukat ovat edullisia ja useimmiten helppohoitoisia. Istutusaika alkaa varhain keväällä ja jatkuu aina pitkälle syksyyn; kesäkukilla saadaan siis kukkaloistoa moneksi kuukaudeksi.

Kasvillisuus

Omenapuu on yksi helpoiten viljeltävistä hedelmäpuista

Omenapuu on yksi helpoiten viljeltävistä hedelmäpuistamme. Se on sekä kaunis että erittäin hyödyllinen. Moninaiset kesä-, syys- ja talviomenalajikkeet takaavat juuri käyttötarkoitukseensa sopivan puun löytymisen. Lajikkeen valinta tehdään vyöhykkeiden ja käyttötarkoituksen mukaan. Harvat lajikkeet kuitenkaan menestyvät V-vyöhykettä pohjoisemmassa.

Kasvillisuus

Vadelma (Rubus idaeus) on luonnonvarainen herkku

Vadelma kasvaa maassamme luonnonvaraisena kaikkialla ja sitä voidaan viljellä vielä VI-vyöhykkeelläkin. Vadelma on kaksivuotinen puolipensas ja kasvin maanalaisista osista tulee vuosittain uusia versoja, jotka talvehtivat. Seuraavana vuonna niihin kasvaa sivuversoja, jotka kukkivat ja muodostavat marjoja.

Hoitotyöt

Nyt on oikea aika säilöä musta- ja punaherukoita joko pakastimeen tai hilloiksi ja mehuiksi

Mehun keittäminen on yllättävän helppoa ja sitä voi valmistaa myös pakastetuista marjoista pitkin vuotta. Lisäksi smoothiet, marjasalaatit ja muut jälkiruoat ovat oivia käyttötapoja herukoille.