Ruokahävikki verottaa kukkaroasi!

Ruoka siis kuormittaa ympäristöämme ja noin kolmannes kaikesta kulutuksesta on ruoan aiheuttamaa. Jouluna eritoten ruokaa tulee heitettyä roskiin, vaikka sitä voisi vielä jatkojalostaa. Tässä muutamia vinkkejä mitä kannattaa tehdä kotona oman hiilijalanjäljen keventämiseksi.

1.) Laadi ruokalista jouluksi etukäteen ja kysy ruokailijoiden makumieltymyksistä. Jos jokin ruokalaji, olkoonkin miten jouluun kuuluva tahansa, ei saa kannatusta, ei sitä myöskään kannata laittaa tarjolle.

2.) Osta vaikka mieluimmin valmista tarvittaessa. Jos itselläsi ei ole mahdollisuutta kompostoida valmistuksesta syntyvää jätettä, vastuullisilla ruoanvalmistajat taas on, ja he huolehtivat omalta osaltaan jätteiden jatkokäytöstä. Näin vähennät jätteen syntymistä.

3.) Pakasta ylimääräinen kinkku mieluiten 3-4 päivää paistamisesta, ei vanhempaa ja ota pakastettavat palat kinkusta jo ennen tarjolle laittamista, sillä lämpötilojen vaihtelu heikentää kinkun säilyvyyttä. Leikkaa kinkusta valmiita viipaleita pakastettavaksi.

4.) Paistetut laatikot voi pakastaa (imelletty perunalaatikko mielellään ennen paistamista).
Annostele kaikki pakasteet pienempiin astioihin ja lämmitä vain tarvittava määrä.

5.) Ostamalla kotimaisia tuotteita vähennät kuljetuksista syntyviä ympäristövaikutuksia.
Netti on pullollaan hyviä ruokaohjeita, miten saat uusiokäytettyä joulusta jääneitä ruokia. Muista että niitä tulee säilyttää oikeaoppisesti, etteivät ne pilaannu ennen aikojaan.

6.) Kuivaa kaikki ylimääräinen leipä ja jos et itse käytä, lahjoita vaikka paikalliselle ratsastustallille.

Paljon puhutaan ruokahävikistä, mutta tiesitkö, että myös kahvihävikki on todellinen ongelma? Suomalaisissa kodeissa peräti yli 150 miljoonaa kupillista kahvia kaadetaan viemäristä alas joka vuosi. Litroissa määrä on yli 23 miljoonaa litraa. Työpaikoilla ongelma on tätäkin pahempi. Kahvissa ainoa ongelma ei ole itse kahvin kaataminen viemäristä alas vaan miten paljon työtä ja resursseja kahvin tuottamiseen ja kuljettamiseen menee. Tästäkin syystä kahvia olisi hyvä keitellä harkiten vain se määrä minkä juo ja juoda kuppi tyhjäksi.

"Tiesitkö, että kotitalouksista roskiin päätyvä ruokajäte Suomessa vastaa 100 000 keskivertohenkilöauton hiilidioksidipäästöjä?" (Lähde: saasyoda.fi)

Vaikka kompostointi on kuitenkin parempi vaihtoehto kuin sekajäte, olisi ruokahävikin yleinen vähentäminen kaikkein ympäristöystävällisin asia. Ruoanvalmistuksesta kun käytetään energiaa ja työpanoksia, jotka heitetään hukkaan ruokajätteen mukana. Turhat kasvihuonekaasupäästöt taas aiheuttavat ilmaston lämpenemistä ja tuotannosta tulevat päästöt rehevöittävät vesistöjä. Syntyisi siis vähemmän päästöjä, jos käyttäisimme kaiken hankkimamme ruoan.

Saamme kuunnella nykyään joka tuutista mitä ilmastonmuutos aiheuttaa, kuinka hiilidioksidipäästöt turmelevat luontoa ja merien lämpenemisen seurauksena hukumme kaikki. Valitettavasti tämä saa aikaan vastareaktion ihmisissä eikä ilmastonmuutokseen edes uskota. Yleinen mielipide on kuitenkin tärkeässä ja ratkaisevassa osassa ruokahävikkitaistelussa. Omat ratkaisumme ruokakaupassa vaikuttavat omalta pieneltä osaltaan ja varsinkin jos jokainen on mukana. Pienistä puroista kasvaa iso virta. Pienilläkin ideoilla on suuri vaikutus.