Syö hyvin – voi hyvin
Rakentajan toimitus
Päivitetty 27.01.2024
Ruokavalio, joka sisältää paljon vihanneksia, juureksia, marjoja ja hedelmiä, helpottaa useiden tutkimusten mukaan terveyden ylläpitämistä ja pienentää riskiä sairastua moniin kroonisiin sairauksiin.
Kasvikset ovat terveellisiä
Kasvisten runsas käyttö...
- ehkäisee sydän- ja verisuonisairauksia ja edesauttaa niiden hoitamista
- alentaa verenpainetta
- tekee painonhallinnan helpommaksi
- vähentää aikuisiän diabeteksen riskiä
- auttaa pitämään veren kolesterolitason normaalina
- edesauttaa suoliston toimintaa
- pienentää riskiä sairastua tiettyihin syöpätyyppeihin, mm. paksunsuolen syöpään, mahasyöpään ja keuhkosyöpään – runsas kasvisten käyttö saattaa suojata myös rintasyövältä
- parantaa elimistön puolustuskykyä
Kasvikset vaikuttavat terveyteen monella eri tavalla
Kasvikset voivat vaikuttaa...
- elimistön entsyymitoimintojen säätelyyn
- solukalvojen tarrautumiseen tai niiden hapettumisherkkyyteen
- kolesteroliaineenvaihduntaan
- verenpaineeseen.
Lisäksi kasvikset...
- Parantavat vastustuskykyä
- sisältävät antibioottien kaltaisia vaikutusmekanismeja
- sitovat itseensä ravinnossa esiintyviä haitallisia yhdisteitä ja ehkäisevät niiden imeytymistä.
Nauris
Kaikkien kasvisten sisältämien aineiden vaikutusta ihmisen fysiologiaan ja tiettyjen sairauksien riskin vähentämiseen ei täysin tunneta. Suojaavat vaikutukset saattavat johtua monien tekijöiden yhteisvaikutuksesta.
Parhaan hyödyn kasviksista saa, kun syö päivittäin runsaasti erilaisia vihanneksia, juureksia, marjoja ja hedelmiä osana monipuolista ruokavaliota.
Huomio
Kymmenen hyvää syytä syödä kasviksia:
- Kasvikset sisältävät runsaasti vitamiineja, hiven- ja kivennäisaineita.
- Kasviksissa on paljon hiilihydraatteja…
- …mutta vähän energiaa.
- Kasvikset ovat hyviä kuidun lähteitä.
- Kasvikset eivät sisällä kolesterolia.
- Kasvikset auttavat sydän- ja verisuonisairauksien sekä syövän riskin vähentämisessä.
- Kasvisten C-vitamiini tehostaa raudan imeytymistä.
- Lisäksi C-vitamiini pitää virkeänä ja parantaa elimistön puolustuskykyä.
- Kasviksista saa näyttäviä ja maukkaita ruokia.
- Kasvisten käyttöä lisäämällä voi vähentää suolan määrää.
Lue lisää kasviksista:
Paprikat
Käteviä kasvisvinkkejä:
- Viipaloi kasviksia illalla valmiiksi, laita seuraavana aamuna leivän päälle tai popsi sellaisenaan.
- Pakkaa evääksi tai välipalaksi kasviksia, ne ovat kiireessä hyviä naposteltavia.
- Hyödynnä ruokaloiden salaatit ja raasteet; suuri osa päivän kasviskiintiöstä täyttyy helposti.
- Lisää valmisruokiin yrttejä, juureksia tai sipulia.
- Tee ruokaa perheen kanssa – anna lasten auttaa.
- Korvaa osa raaka-aineista kasviksilla.
- Marjat sekä valmiiksi lohkotut juurekset ja hedelmät tekevät kauppansa milloin vain.
- Ota marjat illalla pakastimesta jääkaappiin, syö aamulla viilin tai jogurtin kanssa.
- Pakastetut marjat sulavat nopeasti kuuman puuron pinnalla.
Lähde: Kauppapuutarhaliitto / puhtaastikotimainen.fi
Kiinnostuitko? Tilaa Puutarha.net-uutiskirje:
Sinua voisi kiinnostaa myös:
Paprika parhaimmillaan
Paprika, tarkemmin sanottuna vihannespaprika, ja maustepaprika, jota yleisesti kutsutaan chiliksi, ovat yhteisen kantaäidin erilaisiksi jalostettuja marjahedelmiä. Molemmat kuuluvat samaan koisokasvien heimoon kuin tomaatti, peruna ja munakoiso.
Pääsiäinen kukkii keltaisena
Keltaiset kukat, pajunkissat ja pääsiäisruoho kuuluvat perinteisesti pääsiäiseen. Ulkona ovenpielessä hehkuvat tetenarsissit ja sisällä kukkivat ruukkukasvit. Lisää iloista pääsiäistunnelmaa kotiin saat värjäämällä luonnonväreillä syötäviä pääsiäismunia ja koristelemalla sulatetuilla vahaliiduilla persoonallisia kynttilöitä. Katso ohjeet hauskoihin pääsiäisaskarteluihin!
Tuholaisia traakkipuussa
Lukija kysyy: "Lehtiruusukkeita on nyt kolme pudonnut ja oksien päät ovat pehmeitä. Lisäksi rykelmä pieniä valkoisia munia on havaittavissa lehden päällä. Mikä kasvissa on vikana ja mitä teen? Kasvi on ostettu kaupasta 3 kk sitten."
Kompostointi
Puutarhanhoidon ohessa kertyy niin risua kuin muutakin kasvijätettä runsain mitoin ja on suorastaan välttämätöntä kompostoida ne uudelleen käyttökelpoiseen muotoon. Myös kotitalouden biojätteet kannattaa kompostoida, jottei niillä turhaan kasvattaisi sekajätteen määrää.
Maista, nauti kevätkurkku
Kurkku yksi suosituimpia vihanneksiamme. Siitä on monenlaisia muunnoksia, joista pitkä kasvihuonekurkku on tavallisin. Kurkkusesonki onkin pian parhaimmillaan. Toki kasvihuoneiden suotuisissa olosuhteissa valmistuu tuoretta ja puhdasta, vastuullisesti tuotettua satoa läpi koko vuoden, mutta keväällä luonto palkitsee viljelijää tarjoamalla ihanteellisesti valoa ja lämpöä.
Piristystä puutarhaan
"Puutarhani on tylsä ja persoonaton. Lieneekö oman mielikuvitukseni puutetta, mutta kaipaisin vähän ideoita." Kuulostaako tutulta? Miten saat pihastasi näyttävämmän - ja hauskan?
Luetuimmat
Uusimmat