Syö hyvin – voi hyvin
Rakentajan toimitus
Päivitetty 27.01.2024
Ruokavalio, joka sisältää paljon vihanneksia, juureksia, marjoja ja hedelmiä, helpottaa useiden tutkimusten mukaan terveyden ylläpitämistä ja pienentää riskiä sairastua moniin kroonisiin sairauksiin.
Kasvikset ovat terveellisiä
Kasvisten runsas käyttö...
- ehkäisee sydän- ja verisuonisairauksia ja edesauttaa niiden hoitamista
- alentaa verenpainetta
- tekee painonhallinnan helpommaksi
- vähentää aikuisiän diabeteksen riskiä
- auttaa pitämään veren kolesterolitason normaalina
- edesauttaa suoliston toimintaa
- pienentää riskiä sairastua tiettyihin syöpätyyppeihin, mm. paksunsuolen syöpään, mahasyöpään ja keuhkosyöpään – runsas kasvisten käyttö saattaa suojata myös rintasyövältä
- parantaa elimistön puolustuskykyä
Kasvikset vaikuttavat terveyteen monella eri tavalla
Kasvikset voivat vaikuttaa...
- elimistön entsyymitoimintojen säätelyyn
- solukalvojen tarrautumiseen tai niiden hapettumisherkkyyteen
- kolesteroliaineenvaihduntaan
- verenpaineeseen.
Lisäksi kasvikset...
- Parantavat vastustuskykyä
- sisältävät antibioottien kaltaisia vaikutusmekanismeja
- sitovat itseensä ravinnossa esiintyviä haitallisia yhdisteitä ja ehkäisevät niiden imeytymistä.
Nauris
Kaikkien kasvisten sisältämien aineiden vaikutusta ihmisen fysiologiaan ja tiettyjen sairauksien riskin vähentämiseen ei täysin tunneta. Suojaavat vaikutukset saattavat johtua monien tekijöiden yhteisvaikutuksesta.
Parhaan hyödyn kasviksista saa, kun syö päivittäin runsaasti erilaisia vihanneksia, juureksia, marjoja ja hedelmiä osana monipuolista ruokavaliota.
Huomio
Kymmenen hyvää syytä syödä kasviksia:
- Kasvikset sisältävät runsaasti vitamiineja, hiven- ja kivennäisaineita.
- Kasviksissa on paljon hiilihydraatteja…
- …mutta vähän energiaa.
- Kasvikset ovat hyviä kuidun lähteitä.
- Kasvikset eivät sisällä kolesterolia.
- Kasvikset auttavat sydän- ja verisuonisairauksien sekä syövän riskin vähentämisessä.
- Kasvisten C-vitamiini tehostaa raudan imeytymistä.
- Lisäksi C-vitamiini pitää virkeänä ja parantaa elimistön puolustuskykyä.
- Kasviksista saa näyttäviä ja maukkaita ruokia.
- Kasvisten käyttöä lisäämällä voi vähentää suolan määrää.
Lue lisää kasviksista:
Paprikat
Käteviä kasvisvinkkejä:
- Viipaloi kasviksia illalla valmiiksi, laita seuraavana aamuna leivän päälle tai popsi sellaisenaan.
- Pakkaa evääksi tai välipalaksi kasviksia, ne ovat kiireessä hyviä naposteltavia.
- Hyödynnä ruokaloiden salaatit ja raasteet; suuri osa päivän kasviskiintiöstä täyttyy helposti.
- Lisää valmisruokiin yrttejä, juureksia tai sipulia.
- Tee ruokaa perheen kanssa – anna lasten auttaa.
- Korvaa osa raaka-aineista kasviksilla.
- Marjat sekä valmiiksi lohkotut juurekset ja hedelmät tekevät kauppansa milloin vain.
- Ota marjat illalla pakastimesta jääkaappiin, syö aamulla viilin tai jogurtin kanssa.
- Pakastetut marjat sulavat nopeasti kuuman puuron pinnalla.
Lähde: Kauppapuutarhaliitto / puhtaastikotimainen.fi
Kiinnostuitko? Tilaa Puutarha.net-uutiskirje:
Aiheeseen liittyvää
Vihannesten sadonkorjuu ja varastointi
Syksyllä sato kypsyy - mutta milloin on oikea aika kerätä satoa? Vihannesten sadonkorjuun aika on silloin, kun ne ovat tuleentuneet. Jos hallanvaara uhkaa, niin tuleentumista on mahdollista nopeuttaa poistamalla naatisto. Ensimmäisten kylmien öiden jälkeen on nimittäin paras alkaa sadonkorjuuseen; pakkanen vahingoittaa suurta osaa vihanneksista niin, ettei niitä kannata varastoida. Huom! Sadonkorjuuta ei pidä tehdä sateella.
Väriä syksyyn villiviinillä ja tädykkeillä
Villiviinien (Parthenocissus) lehdistö punertuu varhain syksyllä. Ensimmäiset merkit tulevasta ruskasta näkyvät jo elokuun puolivälissä valoisilla seinustoilla Etelä-Suomessa. Lehdistöstä tulee leiskuvan punainen jopa sateisina syksyinä, jolloin monien muiden lajien lehdet ränsistyvät.
Keskustelupalstan ohjeet
Mistä voin muokata omaa profiiliani?Paina välilehteä "Keskustelut" ja klikkaa ylärivin linkkiä "oma profiili". Näet myös foorumilla aina omien viestiesi kohdalla pikalinkin omaan profiiliin. Muut eivät näe sitä sinun kohdallasi, vaan aina vain omalla kohdallaan. Oma profiili -pikalinkkiä ei voi itse poistaa.
Kasvata yrttejä - tuoretta makua ruokiin!
● Kylvä yrtit vähäravinteiseen kylvö- tai yrttimultaan. Peitä siemenet ohuella hiekka- tai vermikuliittikerroksella. Älä peitä niiden yrttien siemeniä, jotka tarvitsevat itämiseen valoa. Jätä esimerkiksi basilikan siemenet peittämättä.Lisää tietoa:Yrtit ja maustekasvitYrttien kasvatusYrtit ja maustekasvit KasvikortistossaMyös Keskustelupalstalla paljon asiaa!
Taimen kasvu vaatii lannoitetta
Pitkän taimikasvatusajan vaativat lajit, kuten tomaatti ja chili, tarvitsevat lisäravinteita taimikasvatusaikana. Jos taimi ei saa tarpeeksi ravinteita, kasvu hidastuu ja pahimmillaan loppuu kokonaan. Ravinteiden puute ilmenee taimessa esimerkiksi hontelona kasvuna.
Luetuimmat
Uusimmat