Etusivu

Kasvillisuus

Sipulia kauden ruokiin

Tiina Painokallio

Päivitetty 10.08.2025

Sipuli soveltuu monenlaiseen ruokaan. (Kuva: Adobe Stock)

Kokkauksessa vakioaineksiin kuuluva sipuli on ansainnut kaikki ne ylistyspuheet, joita siitä on kuultu. Sipuli on ratkaiseva tekijä ruokien maun kannalta. Se sopii mitä erilaisimpiin ruokiin ja sitä voi käyttää monin eri tavoin. Myös ihmisen terveys hyötyy sipulista. MTK:n tiedotteen mukaan lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet, että sipulia voi pitää terveysruokana. Kaiken lisäksi sipuli on ekologista ja edullista ruokaa, joka tuotetaan lähellä. Sitä saa kautta vuoden kotimaisena.

Sipuli tuo ruokaan täyteläisyyttä

Ruuan makuihin sipuli antaa täyteläisyyttä. Se toimii tukimakuna, piristää ja korostaa makuja. Sipuliin ei kyllästy, koska pelkästään Suomessa viljellään tyypiltään toista kymmentä erilaista sipulia. Voi valita tuoreeltaan käytettävää, kuten ruohosipulia. Pitkään haudutettaviksi käy esimerkiksi keltasipuli, se tavallinen ruokasipuli. Nopeaan kypsennykseen sopii purjo. Punasipuli piristää värillään. Valkosipuli kuuluu ruokasipulin rinnalle ihan jokapäiväiseen käyttöön.

Lisää keittiön monitoimikasviksesta – tunne sipulisi

Myös ihmisen terveys hyötyy sipulista

Sipulin tehokkain antioksidantti on nimeltään kversetiini. Käytännössä moni on voinut todeta, kuinka sipuli avaa tukkoista hengitystä ja helpottaa flunssaista oloa. Sipulin suojaravintoaineilla ja flavonoideilla on merkitystä kolesterolitason alentamisessa, immuunijärjestelmän vahvistamisessa ja ennaltaehkäistäessä sydän- ja verisuonitautien ja sydänsairauksien syntyä. Rinnalleen sipuli toki tarvitsee monipuolisen, kasvispainotteisen ruokavalion.

Sipulin hienot makuominaisuudet

Sipulin hienojen makuominaisuuksien takana ovat aromaattiset, rikkiyhdisteitä sisältävät öljyt. Juuri näiden takia sipulit myös itkettävät, koska sulfidipitoisia aineita vapautuu sipulia pilkottaessa. Tehokas keino välttyä kyyneliltä on käyttää hyvin teroitettua veistä ja leikata sipuli viiltoliikkein. Ruokaan sipulin päämaku tulee umamista. Umami on japania ja tarkoittaa "miellyttävää, ruokahalua herättävää makua", perusmakua, joka tuo veden kielelle.

<p data-block-key="26rwf">Tehokas keino välttyä kyyneliltä on käyttää hyvin teroitettua veistä ja leikata sipuli viiltoliikkein. (Kuva: Adobe Stock)</p>

Tehokas keino välttyä kyyneliltä on käyttää hyvin teroitettua veistä ja leikata sipuli viiltoliikkein. (Kuva: Adobe Stock)

Käy kurkistamassa ja nappaa talteen herkulliset reseptit niin sipulikeitosta, karamellisoidusta sipuligaletessa kuin myös purjo-perunasosekeitosta.

Kasvillisuus

vihannes

Kiinnostuitko? Tilaa ilmainen Puutarha.net-uutiskirje:

Sinua voisi kiinnostaa myös:

Kasvillisuus

Kerivät kaalit Vuoden vihannes 2010

Kerivät kaalit – kerä-, puna-, suippo- ja kurttukaali - on valittu Vuoden Vihannekseksi vuonna 2010. Keriviä kaaleja on viljelty Euroopassa jo ainakin 2500 vuotta. Keräkaali oli pitkään monissa maissa tärkein viljelty vihannes ja ravitsemuksellisesti tärkeä C-vitamiinin lähteenä. Aikaisemmin kasvimaita kutsuttiinkin kaalitarhoiksi, mikä kuvaa kasvin historiallista tärkeyttä.

Kasvillisuus

Versoista uunipunajuuriin - borssista rösteihin

Syvän punainen punajuuri, oikeammin punajuurikas, on suomalaisille vanhastaan tuttu. Ruoan ammattilaiset ja ruokaa harrastavat osaavat punajuurta edelleen arvostaa. He puhuvat mielellään punajuuren puolesta ja pitävät punajuurta inspiroivana ja monikäyttöisenä raaka-aineena.

Kasvillisuus

Nauris: muinainen viljelykasvi tekee paluuta

Nauris (Brassica rapa) on monipuolinen ja perinteikäs juures, joka on ollut tärkeä osa suomalaista ruokavaliota jo kauan ennen perunan yleistymistä. Nykyään se tunnetaan erityisesti torien kesäherkkuna ja monikäyttöisenä ruoka- ja rehukasvina. Tässä artikkelissa perehdytään nauriin historiaan, viljelytapoihin ja eri lajikkeisiin.

Hoitotyöt

Asiantuntija vastaa: Mitä pitää ottaa huomioon kuusen siirtämisessä?

Tarkoituksena olisi siirtää noin 120 cm korkea kuusi pihassa. Minkä kokoinen / syvyinen juuripaakku pitäisi kaivaa ympäriltä, ettei kuusta tulisi tapettua?Olisiko oksien päiden kohdalta sivusuunnassa oikea leveys, entäpä se syvyys..?

Rakentaminen

Ekoihmisen jouluasetelma

Kierrätä, uusiokäytä, poimi, kerää ja lopuksi kompostoi!

Kasvillisuus

Voiko kaatunut kataja vielä pelastua – vai kannattaako se poistaa? Asiantuntija vastaa

Mökkipihaltamme on talven aikana kaatunut iso kataja. Runko ei ole katkennut, vaan juuresta juuripaakku on osin noussut esiin maan päälle, ja runko kallistunut etelään. Mitä tehdä? Voiko puu vielä juurtua uudelleen, jos sen nostaa pystyyn. Miten olisi paras tukea? Vai mitä olisi järkevintä tehdä?

Kasvillisuus

Pavulla ongelmia? Asiantuntija vastaa

Papu lähti hyvin kasvuun, mutta nyt aivan yllättäen osa pavuista alkoi ruskettua. Viikon verran oli paahtavaa hellettä, mutta kastelin joka toinen päivä. Lannoitin vanhalla Y-lannalla ja muutaman päivän päästä alkoi taimien ruskistuminen. Mitään ötököitä en ole huomannut. Kaikki eivät ruskistuneet (kuivuneet), mutta rivissä siellä täällä niitä on tai sitten pari kolme vierekkäin.Mistä moinen voi johtua?

Piha

Tee se itse askartelubetonilla

Kuulutko heihin, jotka haluavat tehdä ja toteuttaa itse – kokeilla rohkeasti omaa luovuuttaan ja taitojaan? Juurikin askartelukäyttöön ja DIY-henkiseen tekemiseen on kehitetty weber Hobby Concrete Askartelubetoni ja weber white concrete, joilla voit helposti toteuttaa erilaisia betonisia koriste- ja käyttöesineitä, betonitaidetta, puutarha-aiheita ja niin edelleen. Tuotteille on myönnetty Avainlippu. Askartelubetoni voidaan valaa muottiin ja sitä voi soveltuvin osin myös muovailla.Tässä muutamia askarteluideoita syksyn pimeneviin iltoihin:

Kasvillisuus

Omenapuu on yksi helpoiten viljeltävistä hedelmäpuista

Omenapuu on yksi helpoiten viljeltävistä hedelmäpuistamme. Se on sekä kaunis että erittäin hyödyllinen. Moninaiset kesä-, syys- ja talviomenalajikkeet takaavat juuri käyttötarkoitukseensa sopivan puun löytymisen. Lajikkeen valinta tehdään vyöhykkeiden ja käyttötarkoituksen mukaan. Harvat lajikkeet kuitenkaan menestyvät V-vyöhykettä pohjoisemmassa.

Kasvillisuus

Toimiva pihasuunnitelma maksaa itsensä takaisin

Pihasuunnitelman voi tehdä itse tai siihen voi palkata ammattilaisen. Jos ammattiapu tuntuu uudisrakentajasta tarpeelliselta, kannattaa pihasuunnittelijaan ottaa yhteyttä heti tontin hankinnan jälkeen. Olemassa olevan pihan uudistajan taas kannattaa miettiä rauhassa ainakin yhden kesän yli, ja kirjata ylös mitä uutta pihaansa kaipaa ja mitä sieltä todella haluaa pois.

Talo

Riittävästi lämmintä käyttövettä myös mökillä

Lämminvesivaraajaa valitessa kannattaa panostaa laatuun. Helppo käytettävyys sekä luotettava toiminta ovat ominaisuuksia, jotka varmistavat lämpimän veden saannin tarvittaessa parantaen näin asumisviihtyvyyttä. Lämminvesivaraaja tarjoaa erinomaisen ratkaisun lämpimän käyttöveden tuottamiseen myös kesäasunnolla. Nopean asennuksen jälkeen laite on heti käytettävissä ja lämmintä vettä riittää isommallekin porukalle.

Hoitotyöt

Millaisia kasveja voisi laittaa rinteeseen? Asiantuntija vastaa

Naapurin tontti on noin metrin korkeammalla kuin omamme. Raja on pengerretty jyrkäksi rinteeksi, joka on mursketta. Haluaisin rajalle joitain kasveja myös näkösuojaksi. Paikka on aurinkoinen ja kuuma. Ehdotuksia?

Luetuimmat

Sipulia kauden ruokiin

Sipuli tuo ruokaan täyteläisyyttä

Myös ihmisen terveys hyötyy sipulista

Sipulin hienot makuominaisuudet

Sinua voisi kiinnostaa myös:

Kerivät kaalit Vuoden vihannes 2010

Versoista uunipunajuuriin - borssista rösteihin

Nauris: muinainen viljelykasvi tekee paluuta

Asiantuntija vastaa: Mitä pitää ottaa huomioon kuusen siirtämisessä?

Ekoihmisen jouluasetelma

Voiko kaatunut kataja vielä pelastua – vai kannattaako se poistaa? Asiantuntija vastaa

Pavulla ongelmia? Asiantuntija vastaa

Tee se itse askartelubetonilla

Omenapuu on yksi helpoiten viljeltävistä hedelmäpuista

Toimiva pihasuunnitelma maksaa itsensä takaisin

Riittävästi lämmintä käyttövettä myös mökillä

Millaisia kasveja voisi laittaa rinteeseen? Asiantuntija vastaa

Luetuimmat

Uusimmat