Herkullisen terveellinen – superfood
(Kuva: Adobe Stock)
Termi superfood on varmasti monelle tuttu. Tuo sanahan vilahtaa tuon tuosta lehtien sivuilla ja kokkiohjelmissa. Erityisesti suomalainen superfood tuntuu olevan arvostettua. Mutta mitä sitten on superfood?
Superruokaa Suomesta
Suorana suomennoksena voisi superfoodin kääntää superruoaksi, eli kyseessä on ruoka tai ruoka-aine, joka tarjoaa syöjälleen paljon ravinteita. Superfood itsessään ei ole vain suomalainen keksintö, vaan ympäri maailmaa on saatavilla erilaisia marjoja, juuria, siemeniä, jauheita ynnä muita, jotka luokitellaan näiden ravinnerikkaiden ruoka-aineiden joukkoon. Parhaimmillaan näitä raaka-aineita on osattu hyödyntää jo tuhansien vuosien ajan, eli kyseessä ei ole mikään uusi keksintö, vaan vanhojen perinteiden ottamista käyttöön uudelleen.
Mutta suosikaamme suomalaista, mitä superia omissa metsissämme ja puutarhoissamme onkaan saatavilla? Ehdottomien helmien joukkoon kuuluvat metsistä tutut mustikat, puolukat sekä merten rannoilta että puutarhoista löytyvät tyrnit sekä mustaherukat. Muita supermarjoja ovat vadelma, aronia, variksenmarja sekä ruusunmarja.
Viljoista mainittakoon kaura ja kruunataan lista mainitsemalla pinaatti sekä lehtikaali. Myös nokkosen voisi laskea tähän joukkoon mukaan. Superfood on siis täyttä tavaraa ja siihen ei ole keinotekoisesti lisätty mitään ylimääräistä. Paras hyöty saadaankin, kun näitä superravinteita nautittaisiin säännöllisesti.
Muutama sananen superfoodeista:
Mustikka:
Tummansininen mustikka on kotimaisen metsän tarjoama herkku aina heinäkuusta syyskuun alkuun. Marjoista saat nopeasti lisättyä ravintoosi A-, B- ja C-vitamiinia. Lisäksi marjoista saat maitohappoa, flavonoideja sekä antosyaaneja.
Puolukka:
Pyöreä ja punainen puolukka sisältää muun muassa flavonoleja, bentsoehapon glukosideja, vitamiineja E ja C sekä kivennäisaineita kuten mangaani.
Tyrni:
Tyrni on todellinen c-vitamiinipommi. Lisäksi marja sisältää runsaasti muun muassa eri vitamiineja, kivennäisaineita ja flavonoideja.
Variksenmarja:
Tumma variksenmarja on erityisen tuttu pohjoisemmassa osassa Suomea. Variksenmarjasta saat erityisesti kuitua.
Aronia:
Aronian C-vitamiinipitoiset marjat soveltuvat esimerkiksi mehuihin mustaherukan sekä vadelman kanssa. Soveltuu myös hilloihin sekä hyytelöihin.
Mustaherukka:
Musta ja makea mustaherukka tarjoilee syöjälleen reilusti C-vitamiinia. Mustaherukan lehtiä voi lisäksi käyttää esimerkiksi teeaineksena.
Ruusunmarja:
Kuten moni muukin listassamme esiintyvä marja, myös ruusunmarja sisältää runsaasti C-vitamiinia ja muita vitamiineja. Lisäksi ruusunmarjasta saat A-vitamiinia ja kalsiumia.
Vadelma:
Kesäinen herkkumme, vadelma, tarjoilee sinulle esimerkiksi hyvälaatuista ravintokuitua sekä C-vitamiinia ja folaattia.
Etkö oikein tiedä, miten voisit marjoja hyödyntää? Herkullisen smoothie-reseptin löydät täältä.
Kaura:
Kaura on lempeä raaka-aine erityisesti vatsaongelmista kärsiville. Vesiliukoiset betaglukaanikuidut säätelevät veren glukoosi- sekä insuliinitasoa. Samalla nautit helposti eri kivennäisaineita, flavonoideja sekä vitamiineja A, B ja E.
Pinaatti:
Vitamiinit sekä kivennäisaineita tarjoilee pinaatti. Nauti helposti tarvitsemasi B2-vitamiinit ja foolihapot.
Lehtikaali:
Tummanvihreä ja kiharareunainen lehtikaali on maultaan voimakas. Se sisältää runsaasti C-vitamiinia, karoteenia, kalsiumia, valkuaisaineita sekä rautaa. Myös A-vitamiinia löytyy tästä superfoodista.
Nokkonen:
Äkäisesti poltteleva nokkonen antaa muutakin kuin vain kutisevan ja kirvelevän paukaman. Nuorista lehdistä sekä versoista saat nopeasti vitamiineja, kivennäis- ja hivenaineita sekä runsaasti hyvin imeytyvää rautaa. Hyvä kalsiumin lähde.
Tiesitkö muuten, että myös voikukka, tuo pihanurmiemme ilo, tarjoaa myös A-vitamiinia sekä kalsiumia?
Aiheeseen liittyvää
Toiveista totta ja pihasta puutarha
Viikon kysymys: Onnistuuko kynäkatajan siirtäminen?
Viikon kysymys: Mikä kuvassa oleva kukka on?
Vinkit omenapuun valintaan ja hoitoon
Muiden kasvien istutusetäisyys tuija-aidanteeseen? Asiantuntija vastaa
Amppeli säästää tilaa
Luetuimmat
Uusimmat