Näin kasvatat parsaa – kevään suosikki vihdoin omalta pihalta
Kevätaamun tuore parsa: Ensimmäiset versot kurkistavat maasta – sadonkorjuu on pian valmis alkamaan. (Kuva: Pixabay)
Parsa on kevään arvostettu herkku, joka hurmaa maullaan ja monikäyttöisyydellään. Tämä monivuotinen vihannes vaatii hieman kärsivällisyyttä, mutta palkitsee puutarhurin runsaalla ja pitkäikäisellä sadolla. Tässä artikkelissa opit parsan kasvattamisen perusteet, istutusvinkit sekä sadonkorjuun niksit – kaiken, mitä tarvitset päästäksesi alkuun parsan viljelyssä.
Parsa (Asparagus officinalis) on yksi kevään odotetuimmista vihanneksista. Se on herkullinen, terveellinen ja varhainen kevätvihannes, jonka maku on parhaimmillaan tuoreena omasta maasta nostettuna. Vaikka parsan kasvatus vaatii aikaa ja huolellista alkuvalmistelua, se on pitkällä aikavälillä erittäin palkitsevaa. Yhdestä hyvin hoidetusta kasvustosta voi saada satoa jopa 15–20 vuoden ajan.
Valitse oikea kasvupaikka
Parsa viihtyy parhaiten aurinkoisessa ja lämpimässä paikassa, jossa maa on hyvin ojitettu ja ravinteikas. Maaperän tulee olla hiekkainen tai hiekkamultainen, sillä savimaassa juuret voivat helposti mädäntyä. Parsa ei pidä märkyydestä – liika vesi on sen suurin vihollinen.
Ennen istutusta maa kannattaa parantaa kompostilla tai hyvin maatuneella lannalla. Kalkitse tarvittaessa, sillä parsa viihtyy hieman emäksisessä maassa (pH noin 6,5–7,5).
Miten parsa istutetaan?
Parsan kasvatus aloitetaan yleensä taimenjuurakoista, joita voi ostaa keväällä puutarhamyymälöistä. Ne istutetaan noin 20–30 cm syviin vakoihin 30–40 cm välein. Juuret levitetään varovasti auki mullan päälle ja peitetään kevyesti. Kun versot kasvavat, vakoa täytetään hiljalleen mullalla.
Ensimmäisenä vuonna parsan annetaan kasvaa rauhassa – satoa ei vielä kerätä. Tavoitteena on kehittää vahva ja elinvoimainen juuristo. Toisena vuonna voi kerätä muutamia versoja, mutta varsinainen sato alkaa kolmantena kasvuvuonna.
Sadonkorjuu ja hoito
Parsanversot nousevat keväällä heti maan lämmettyä. Ne kerätään, kun ne ovat noin 15–20 cm pitkiä ja ennen kuin nuput aukeavat. Versot katkaistaan varovasti maan pinnan alapuolelta veitsellä tai saksilla.
Sadonkorjuuaika kestää noin 6–8 viikkoa. Sen jälkeen kasvin annetaan kasvaa vapaasti, jotta se kerää voimia seuraavaa vuotta varten. Kesällä parsan lehvästö on näyttävä ja muistuttaa pientä pensasta – sitä ei kannata leikata ennen syksyä.
Talveksi kasvusto jätetään maahan ja leikataan vasta keväällä ennen uuden kasvun alkua.
Miksi kasvattaa parsaa?
Parsassa yhdistyvät puutarhaharrastajan unelmat: pitkäikäisyys, aikaisuus ja herkullisuus. Vaikka se vaatii kärsivällisyyttä, on onnistuneen sadon tuore maku ja keväinen tunnelma kaiken vaivan arvoista. Parsaa voi käyttää keitoissa, salaateissa, pastoissa tai vaikka grillattuna lisukkeena – mahdollisuudet ovat loputtomat.
Sinua voisi kiinnostaa myös:
Ohjeita omenapuun valintaan ja hoitamiseen
Omenapuu on yksi helpoiten viljeltävistä hedelmäpuista
Vadelma (Rubus idaeus) on luonnonvarainen herkku
Tutustu chia-siemeniin: kuitua, proteiinia ja terveyttä yhdellä lusikallisella
Puutarhurin syystoimet
Niinipuu eli metsälehmus pudottaa lehtiä? Asiantuntija vastaa
Luetuimmat
Uusimmat