• Etusivu
  • Hoitotyöt

Tiedätkö mitä kaikkea syötävää voi löytyä omasta pihasta?

Rakentajan toimitus
Päivitetty 26.06.2024
20236_71336.jpg

Moni ei tiedä, mutta voikukista saa vaikka millaisia herkkuja aikaan. (kuva: Adobe Stock)

Kun astut ovesta pihalle seuraavan kerran ja katsot pihaasi huokaillen, kuinka taas ovat rikkaruohot ja erilaiset luonnonkasvit villinneet kauniin pihasi, muista tämä: "Pihasta löytyy paljon syötävää." Monia luonnonkasveja voi syödä, käyttää mausteena ja muun muassa laittaa erilaisiin juomiin. Kuinka usein olet käyttänyt esimerkiksi voikukkaa erilaisissa salaateissa?

Ole trendikäs ja kerää ruokaa omasta pihasta

Jos palaisimme ajassa noin 80 vuotta taaksepäin, eläisimme ajassa, jolloin luonnosta kerättiin suurin osa raaka-aineista ja ravinnosta. Nyky-yhteiskunnassa saamme kuitenkin nauttia siitä ylellisyydestä, että ravintoa ei haeta luonnosta, vaan kaupan hyllyltä jonkun muun kerättyä, puhdistettua, tarkastettua kyseiset tuotteet myyntiä varten. Sienessä ja marjastamassa sentään moni vielä käy.

<p data-block-key="m8r9a">(Kuva: Adobe Stock)</p>
(Kuva: Adobe Stock)

Mitäpä, jos tänä kesänä ottaisimme kokeiluun erilaiset luonnossa kasvavat kasvit? Villivihannekset ovat suorastaan trendiruokaa. Ihmiset ovat nykyään erittäin kiinnostuneita ruokansa alkuperästä ja eettisyydestä, joten olisi hienoa, jos perinteitä kunnioittaen kerättäisiin luonnonkasveja. Alla oleva taulukko löytyy Ruokatieto Yhdistys ry:n sivuilta ja linkkien kautta pääset Puutarha.netin Kasvikortistoon lukemaan kasveista lisää.

KEVÄÄLLÄ KERÄTTÄVIÄ KASVEJA (Kasvi, kasvinosa ja käyttö)

  • humala: nuoret versot parsan tapaan suolavedessä keitettynä
  • juolavehnä: juurakot jauhot, siirappi, kahvinkorvike ja teeaines
  • järvikaisla: juurakot ja nuoret versot jauhot, parsan tapaan suolavedessä keitettynä
  • kanankaali: lehdet ja lehtiruusukkeet, salaatit, voileivän päällä
  • kataja: nuoret versot tee, kalja, lihan/kalan savustus
  • ketohanhikki: juurakot keitot ja muhennokset palsternakan tapaan
  • koiranputki: nuoret lehdet pinaatin tapaan valmistettavat; keitot ja muhennokset
  • koivu: mahla, nuoret lehdet juoma, siirappi, teeaines, tuoreena persiljan tapaan, salaatit
  • kumina: nuoret lehdet vihannesten tapaan, keitot yms.
  • kuusi: nuoret vuosikasvaimet eli kerkät juomat, siirappi, hyytelöt
  • lehmus: kukat, nuoret lehdet teeaines
  • leskenlehti: nuoret versot ja lehdet pinaatin ja kaalin tapaan muhennoksiin, keittoihin
  • maitohorsma: nuoret versot ja lehdet salaatit, teeaines, parsan tapaan
  • mesiangervo: nuoret lehdet teeaines
  • mukulaleinikki: nuoret lehdet salaatit, pinaatin tapaan muhennokset ja keitot
  • mänty: nuoret vuosikasvaimet eli kerkät, kuorikerros teeaines, juomat, hyytelöt, jauhot, pettuleipä
  • nokkonen: nuoret lehdet teeaines, pinaatin tapaan keitto, piirakka, muhennos
  • poimulehti: nuoret lehdet salaatit, muhennokset, keitot
  • puna-apila: nuoret lehdet salaatit, muhennokset
  • ratamo: nuoret lehdet keitot, muhennokset
  • suolaheinä nuoret versot keitot, muhennokset
  • vaahtera: mahla, silmut juoma, siirappi, muhennokset
  • valkoapila: nuoret lehdet muhennokset, keitot
  • valvatti: juurakko, nuoret lehdet ja versot kahvinkorvike, salaatit, parsan tapaan suolavedessä keitettynä
  • voikukka: juuret, nuoret lehdet juurista kahvin korviketta, lehdet salaatin tapaan, muhennokset
  • vuohenputki: nuoret lehdet salaatin tapaan, muhennokset, keitot

KESÄLLÄ KERÄTTÄVIÄ KASVEJA (Kasvi, kasvinosa ja käyttö)

  • islanninjäkälä: koko kasvi leivät, puurot, muhennokset jopa jälkiruuat
  • kanerva: kukat teeaines
  • kumina: juuret liemi juuresten tapaan keitoissa
  • maitohorsma: juurakko jauhot, kahvin korvike
  • puna-apila: kukat leivät
  • suolaheinä: siemenet leivät
  • tammi: terhot jauhot, kahvin korvike
  • vadelma: lehdet teeaines
  • valkoapila: kukat teeaines
  • vesiheinä: koko maanpäällinen verso keitot, muhennokset
  • voikukka: kukat juomat

SYKSYLLÄ KERÄTTÄVIÄ KASVEJA (Kasvi, kasvinosa ja käyttö)

  • juolavehnäjuurakko: jauhot, siirappi, kahvinkorvike ja teeaines
  • kataja: marjat juomat, mauste liharuokiin
  • pihlaja: marjat marmeladi, sose, mehu, hyytelö
  • voikukka: juuret muhennokset, kahvin korvike
<p data-block-key="0vpd9">Nokkoskeitto (Kuva: Adobe Stock)</p>
Nokkoskeitto (Kuva: Adobe Stock)
<p data-block-key="36rh8">Pesto koiranputkesta (Kuva: Adobe Stock)</p>
Pesto koiranputkesta (Kuva: Adobe Stock)
Ohje

Ohje

Muista kuitenkin nämä:

  • Kerää vain kasveja, jotka varmasti tunnet ja muista jokaisenpoikeudet.
  • Älä kerää mitään läheltä autotietä, tehdasympäristöstä tai kaatopaikkojen läheltä. Näin varmistat, että keräät vain puhtailta alueilta.
  • Tarkista säätila: kuiva sää on paras luonnonkasvien, sienien ja marjojen keruuseen.
  • Kerää kasvit, kun ne ovat vielä pieniä ja hentoja, niin vältät puisevan maun ja tunnun.
  • Älä kerää mitään muovipussiin! Paras vaihtoehto on kori tai ilmava paperipussi.
  • Puhdista, kuivaa ja lajittele kasvit mahdollisimman pian keruun jälkeen.

Lähde: Ruokatieto Yhdistys ry, Martat

Hoitotyöt
hyötykasvit
kasvit
Kiinnostuitko? Tilaa Puutarha.net-uutiskirje
Oletko multasormi, maailmanluokan puutarhuri tai innokas kaikkien kasvien kokeilija? Puutarha.net-uutiskirjeestä saat viikoittain ideoita, ohjeita, infoa ja inspiraatiota suoraan sähköpostiisi. Tutustu muiden pihan- ja puutarhanhoitajien kokeiluihin ja kokemuksiin, nappaa talteen arvokkaat asiantuntijavinkit, ohjeet ja tuoteideat tai yksinkertaisesti fiilistele kasvi- ja kukkaloistoa tai mielenkiintoisia harvinaisuuksia.

Aiheeseen liittyvää

20214_70196.jpg
Pienikin parvekeistutus auttaa pölyttäjähyönteisiä
Kukasta toiseen lentävät pörriäiset kaipaavat tukeasi. Auttaminen onnistuu myös parvekkeella.Pölyttäjähyönteisten määrä on pitkään laskenut. Suomen tilanne ei ole aivan yhtä paha kuin Keski- ja Etelä-Euroopassa, mutta myös täällä erilaisten hyönteisten määrä on laskenut niiden elinolojen kaventuessa. Kasvien pölyttämisen lisäksi hyönteiset kierrättävät ravinteita ja pitävät kurissa tuhoeläinkantoja. Pienikin teko auttaa pölyttäjien hyvinvoinnin lisäämiseksi.
20226_78818.jpg
Amppelikukkia moneen makuun
Amppelikukkia voit siirrellä tarpeen mukaan paikasta toiseen, nostaa hallaöiksi sisälle ja niillä voit tuoda kukkaloistoa sinne, minne muita kasveja ei voi laittaa. Amppelikukilla saat kesäistä hehkua myös ylemmäs, katseen korkeudelle – ne näkyvät myös pitemmälle.
20232_80857.jpg
Kuusi ekovinkkiä syyspuutarhaan
Päivien lyhenemisestä kasvit tietävät talven lähestyvän. Ennen talven pakkasten tulemista on osa syystöistä tehtävä, mutta niissä kiirehtiminen voi olla kohtalokasta; etenkin lämpimänä syksynä. Kun vuosi on ollut lämmin ja kuiva, se on muuttanut monen kasvin kasvurytmiä.
20238_59603.jpg
Herkullinen tatti herkkutatti
Kauppasienten ehdoton ykkönen herkkutatti (Boletus edulis) ilmestyy poimittavaksi toisinaan heti kesäkuussa, ja satoa voi poimia lokakuulle asti. Parasta poiminta-aikaa elellään elo- ja syyskuussa.Sieni antaa satoa lähes joka vuosi runsaanlaisesti. Aivan ensimmäisiä tatteja kannattaa katsastaa metsän kulkureittien varsilta sekä suurten kuusien juurilta. Tatit ovat paikkauskollisia – yleensä.Kova kasvualusta on näiden tattien mieleen. Sienten määrässä on vuosittain suuria eroja. Satokauden lopulla tatteja löytynee vielä kuivista mäntymetsistä.
20202_62802.jpg
Pihasta omannäköinen puutarha
Miten saisi toiveista totta ja pihasta puutarhan? Mistä pitäisi aloittaa? Kasvit ovat toki tärkeässä osassa, mutta tarvitaan näkemystä pihan eri toimintojen yhdistelyyn ja sijoitteluun aina sisääntulosta oleskeluun, leikkiin, pysäköintiin tai pyykinkuivatukseenkin. Ammattilainen suunnittelee pihan eri elementit yhtenäiseksi ja toimivaksi kokonaisuudeksi.
Puutarhanet_kuvaa_ei_loytynyt_1920x1080.jpg
Lumensulatus
Turvallisuutta lisäävä ja energiatehokas lumenpoistajaUponor-lumensulatusjärjestelmä on energiatehokas ja turvallinen ratkaisu lumensulatukseen ja isojen rakennusten peruslämmitykseen. Se sopii katujen, torien ja kenttien sulattamiseen, kun lumen poisto tavallisin menetelmin on vaikeaa. Uponor toimittaa järjestelmän kuhunkin käyttökohteeseen täydellisesti mitoitettuna. Energiatehokas ja matalalämpötilainen Uponor-lumensulatusjärjestelmä soveltuu hyvin energian nykyaikaisiin käyttötapoihin. Järjestelmässä menoveden lämpötilaksi riittää +35 °C, minkä ansiosta järjestelmä voi käyttää lukuisia erityyppisiä lämmönlähteitä, kuten kaukolämmön paluuvettä, prosessien jätelämpöä ja lämpöpumppua. Lämmönlähteestä tuleva ensiölämpö siirretään vaihtimella lumensulatusjärjestelmään. Putkipiirissä oleva kiertovesipumppu kierrättää lämpimän veden järjestelmässä. Maanpinnan alla sijaitseva lämpötila-anturi pitää lämpötilan halutulla tasolla. Menoputkessa oleva anturi rajoittaa putkipiireihin menevän veden maksimilämpötilan. Uponor-lumensulatus on turvallinen ja kestävä järjestelmä. Lumensulatuksessa jakotukki ja liittimet asennetaan maahan, jolloin niiden materiaali on polyeteeni. Pienissä kohteissa, kuten omakotitaloissa jakotukki voidaan asentaa myös taloon tai autotalliin, jolloin se on metallia. Putkien materiaali on PEXiä, eli ristisilloitettua polyeteeniä. Syöpymisvaaraa ei ole.

Luetuimmat

skeleton
skeleton
skeleton
skeleton
skeleton

Uusimmat

skeleton
skeleton
skeleton
skeleton
skeleton
skeleton
skeleton
skeleton
skeleton
skeleton
skeleton
skeleton