Tiedätkö mitä kaikkea syötävää voi löytyä omasta pihasta?
Piha voi yllättää – mitä kaikkea ravinnoksi kelpaavaa sieltä voikaan löytyä?
Tiina Painokallio
Päivitetty 06.06.2025
Moni ei tiedä, mutta voikukista saa vaikka millaisia herkkuja aikaan. (kuva: Adobe Stock)
Kun astut ovesta pihalle seuraavan kerran ja katsot pihaasi huokaillen, kuinka taas ovat rikkaruohot ja erilaiset luonnonkasvit villinneet kauniin pihasi, muista tämä: "Pihasta löytyy paljon syötävää." Monia luonnonkasveja voi syödä, käyttää mausteena ja muun muassa laittaa erilaisiin juomiin. Kuinka usein olet käyttänyt esimerkiksi voikukkaa erilaisissa salaateissa?
Ole trendikäs ja kerää ruokaa omasta pihasta
Jos palaisimme ajassa noin 80 vuotta taaksepäin, eläisimme ajassa, jolloin luonnosta kerättiin suurin osa raaka-aineista ja ravinnosta. Nyky-yhteiskunnassa saamme kuitenkin nauttia siitä ylellisyydestä, että ravintoa ei haeta luonnosta, vaan kaupan hyllyltä jonkun muun kerättyä, puhdistettua, tarkastettua kyseiset tuotteet myyntiä varten. Sienessä ja marjastamassa sentään moni vielä käy.
Kuinka paljon herkullista ja syötävää kasvaa aivan kotipihallasi? (Kuva: Adobe Stock)
Mitäpä, jos tänä kesänä ottaisimme kokeiluun erilaiset luonnossa kasvavat kasvit? Villivihannekset ovat suorastaan trendiruokaa. Ihmiset ovat nykyään erittäin kiinnostuneita ruokansa alkuperästä ja eettisyydestä, joten olisi hienoa, jos perinteitä kunnioittaen kerättäisiin luonnonkasveja. Alla oleva taulukko löytyy Ruokatieto Yhdistys ry:n sivuilta ja linkkien kautta pääset Puutarha.netin Kasvikortistoon lukemaan kasveista lisää.
KEVÄÄLLÄ KERÄTTÄVIÄ KASVEJA (kasvi, kasvinosa ja käyttö)
- humala: nuoret versot parsan tapaan suolavedessä keitettynä
- juolavehnä: juurakot jauhot, siirappi, kahvinkorvike ja teeaines
- järvikaisla: juurakot ja nuoret versot jauhot, parsan tapaan suolavedessä keitettynä
- kanankaali: lehdet ja lehtiruusukkeet, salaatit, voileivän päällä
- kataja: nuoret versot tee, kalja, lihan/kalan savustus
- ketohanhikki: juurakot keitot ja muhennokset palsternakan tapaan
- koiranputki: nuoret lehdet pinaatin tapaan valmistettavat; keitot ja muhennokset
- koivu: mahla, nuoret lehdet juoma, siirappi, teeaines, tuoreena persiljan tapaan, salaatit
- kumina: nuoret lehdet vihannesten tapaan, keitot yms.
- kuusi: nuoret vuosikasvaimet eli kerkät juomat, siirappi, hyytelöt
- lehmus: kukat, nuoret lehdet teeaines
- leskenlehti: nuoret versot ja lehdet pinaatin ja kaalin tapaan muhennoksiin, keittoihin
- maitohorsma: nuoret versot ja lehdet salaatit, teeaines, parsan tapaan
- mesiangervo: nuoret lehdet teeaines
- mukulaleinikki: nuoret lehdet salaatit, pinaatin tapaan muhennokset ja keitot
- mänty: nuoret vuosikasvaimet eli kerkät, kuorikerros teeaines, juomat, hyytelöt, jauhot, pettuleipä
- nokkonen: nuoret lehdet teeaines, pinaatin tapaan keitto, piirakka, muhennos
- poimulehti: nuoret lehdet salaatit, muhennokset, keitot
- puna-apila: nuoret lehdet salaatit, muhennokset
- ratamo: nuoret lehdet keitot, muhennokset
- suolaheinä nuoret versot keitot, muhennokset
- vaahtera: mahla, silmut juoma, siirappi, muhennokset
- valkoapila: nuoret lehdet muhennokset, keitot
- valvatti: juurakko, nuoret lehdet ja versot kahvinkorvike, salaatit, parsan tapaan suolavedessä keitettynä
- voikukka: juuret, nuoret lehdet juurista kahvin korviketta, lehdet salaatin tapaan, muhennokset
- vuohenputki: nuoret lehdet salaatin tapaan, muhennokset, keitot
KESÄLLÄ KERÄTTÄVIÄ KASVEJA (kasvi, kasvinosa ja käyttö)
- islanninjäkälä: koko kasvi leivät, puurot, muhennokset jopa jälkiruuat
- kanerva: kukat teeaines
- kumina: juuret liemi juuresten tapaan keitoissa
- maitohorsma: juurakko jauhot, kahvin korvike
- puna-apila: kukat leivät
- suolaheinä: siemenet leivät
- tammi: terhot jauhot, kahvin korvike
- vadelma: lehdet teeaines
- valkoapila: kukat teeaines
- vesiheinä: koko maanpäällinen verso keitot, muhennokset
- voikukka: kukat juomat
SYKSYLLÄ KERÄTTÄVIÄ KASVEJA (kasvi, kasvinosa ja käyttö)
Nokkoskeitto (Kuva: Adobe Stock)
Pesto koiranputkesta (Kuva: Adobe Stock)
Ohje
Muista kuitenkin nämä:
- Kerää vain kasveja, jotka varmasti tunnet ja muista jokaisenpoikeudet.
- Älä kerää mitään läheltä autotietä, tehdasympäristöstä tai kaatopaikkojen läheltä. Näin varmistat, että keräät vain puhtailta alueilta.
- Tarkista säätila: kuiva sää on paras luonnonkasvien, sienien ja marjojen keruuseen.
- Kerää kasvit, kun ne ovat vielä pieniä ja hentoja, niin vältät puisevan maun ja tunnun.
- Älä kerää mitään muovipussiin! Paras vaihtoehto on kori tai ilmava paperipussi.
- Puhdista, kuivaa ja lajittele kasvit mahdollisimman pian keruun jälkeen.
Lähde: Ruokatieto Yhdistys ry, Martat
Kiinnostuitko? Tilaa ilmainen Puutarha.net-uutiskirje:
Sinua voisi kiinnostaa myös:
Mikä on paras ajankohta puiden ja pensaiden taimien istutukselle?
Kevään kurkkiessa nurkan takaa alkaa puutarha taas heräilemään. Raskaan talven jälkeen se saattaa tarvita hieman apua päästäkseen taas loistoonsa. Kun kevään lumi ja routa sulavat, voidaan istutukset aloittaa. Vaikka kevään istutuskausi jatkuu juhannuksen tienoille asti, aikaa ei ole hukattavaksi. Jotkut taimilajit kannattaa istuttaa jo hyvissä ajoin.
Tyrni on luonnon pioneerikasvi
Alkuperäiseen kasvillisuuteemme kuuluva tyrni (Hippophae rhamnoides) on todellinen monikäyttöpensas. Sitä istutetaan niin terveellisten marjojen kuin hopeisen lehdistön ja maansitomiskyvynkin takia. Lisäksi kasvi menestyy karussakin maassa, eikä se kaipaa jatkuvaa leikkaamista.Kotimaiset tyrnilajikkeet menestyvät Pohjois-Suomessa asti ja ne ovat terveitä. Pensaat kasvavat 2–5 metriä korkeiksi, mutta niiden kasvutapa, tiheys ja piikkisyys vaihtelevat lajikkeen mukaan.
Kasvien tehoaineet kevään mörköjä vastaan
Valokuvissa kevät näyttää aina kauniilta ja lämpimältä - varastojen perältä kaivetaan kesämekot, polkupyörä ja poljetaan piknikille puistoon, jossa kukat kukkivat jo täydessä loistossaan. Meille suomalaisille kevät ei ole kuitenkaan aina ihan tätä. Välillä on lunta ja välillä taas ei. No, siinä välissä on vettä. Ja loskaa. Toki ne kukat ja muut kasvit sieltä alkavat aikanaan kurkkimaan, ja linnut palaavat lopulta hermolomiltaan. Harmittavan usein tämä kaikki menee kuitenkin melkoisen lähelle kesää, jolloin suurin osa keväästä on monelle melkoisen harmaata ja ilotonta. Tutkitusti suomalaiset ovatkin keväisin onnettomimmillaan.
Miten villivadelmasta pääsee eroon?
Villivadelmaan pätee vähän sama kuin kriikunaan. Se tekee juurivesaa todella paljon, helposti ja aika pitkiäkin matkoja.
Ruoppausmassan kattaminen mökkirannassa - pengerrys, millä ja miten? Asiantuntija vastaa
Mitä suosittelisitte laittamaan rannalle nostetun ruoppausmassan päälle sen kattamiseksi? Ruoppausmassa on koostumukseltaan löysähköä mutaa ja osin kiinteämpää savea, pääosin kuitenkin hyvin löysää "velliä" ainakin vielä viime syksynä, todennäköisesti on hieman kiinteytynyt talven aikana.
Punkit leviävät yhä pohjoisemmaksi – muista suojautua jo kotipihalla
Punkkeja eli puutiaisia esiintyy ympäri Suomea pohjoisinta Lappia lukuun ottamatta. Eniten niitä on saaristoissa ja rannikolla. Punkit saattavat levittää borrelioosia ja puutiaisaivokuumeetta. Jos siis huomaat punkin iholla, poista se välittömästi.
Luetuimmat
Uusimmat